Thema: Ab wann ist der Malabar "alt"?

Huhu zusammen,

ich hatte noch, bevor ich in den Urlaub gefahren bin, etwa 400gr Malabar von Fausto über. Gestern habe ich neuen bestellt und ich frage mich gerade, ob der Malabar jetzt zu alt ist, um ihn noch aufzubrauchen. Ich hatte 2 Tassen damit gemacht und die Crema war schon anders, aber wegschmeißen? Hatte einmal das 1kg Paket bestellt und es dann doch nicht so schnell aufgebraucht, wie gedacht. Was macht ihr mit ca 3-4 Wochen alten geöffneten Kaffee?

LG

Jasmin

Trinken natürlich.

Gruss
Plempel

Ja, daran hatte ich auch schon gedacht, aber nach den ganzen Gebrabbel darüber das ein Kaffee schnell aufgebraucht werden soll, dachte ich, das meiner schon zu der Kategorie "alt" gehört. Muss ich halt über die Crema hinwegsehen

LG

Jasmin

Mist, und jetzt hab ich erst gemerkt das ich in der falschen Abteilung gelandet bin, ups. Bitte verschieben wenn's geht....

LG

Jasmin

Der Malabar wird nach ca. 1-2 Wo erst trinkreif
Unter einem Monat ist alles noch ziemlich frisch.
Ab einem Monat baut er ab.
Ab 2 Monaten kann man sich die Frage stellen (wenn man heikel ist)
Aber wegwerfen würde ich ihn auch dann noch nicht.
(es kommt ja genug Besuch )

Gruß
Jürgen

Hallo Jasmin,
ich mache aus einem 1 kg Beutel immer 3 Portionen. Einen direkt in die Mühle und die zwei anderen einzeln verpackt in Zipp Beutel in das Gefrierfach.

Bei Bedarf einen halben Tag vorher rausholen und auftauen lassen.
Für den Zeitraum von ca. einem halben Jahres geht das recht gut.

Gerade gestern noch habe ich eine Portion Italo Style Roastings aus dem Froster geholt, welche ich voriges Jahr im November eingefroren habe.

Tolle Crema - Geschmack leicht dumpf und vielleicht nicht mehr ganz so vielfältig und Aromen reich wie ein frisch gerösteter, aber immer noch um Welten besser als das, was man meistens draußen serviert bekommt.

Grüße
Ralf

Zitat von mr.smith

Unter einem Monat ist alles noch ziemlich frisch.
Ab einem Monat baut er ab.

Da hätte man gerade mal einen Tag um die Bohnen im Idealzustand zu genießen
Ob das mein Magen und mein Kreislauf aushalten
Gruß, René

Also ich glaube nicht, dass Kaffee - selbst nach Monaten - giftig wird.


Gruss Günther

Meiner persönlichen Erfahrung nach, ist der Malabar entweder zu frisch oder zu alt...
Das Glück ihn genau zu richtig zu erwischen hatte ich noch nie

Gruß, Bruno

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