Thema: Bialetti sucht Bohne

Hey, Folks!

Ich bin neu hier und möchte euch erst mal zu diesem umfangreichen Forum gratulieren... Hier spielt eine ganze Menge Erfahrung mit und das kann einem Anfänger wie mit natürlich nur gut tun...

Seit ein paar Monaten bin ich von meiner Philips Senseo (super schnell, das muss man ihr lassen) auf einen Kaffee-Kocher von Bialetti umgestiegen. Genauer gesagt:
Bialetti Venus 6 Tassen Espressokocher

Am Anfang habe ich dazu den "Segafredo Espresso Casa" genommen. Fertig gemahlen im 250g Pack...
Das hat mir schon ganz gut geschmeckt...
Aber ich dachte mir, das geht bestimmt noch besser.

Dann habe ich eine kleine elektrische Mühle geschenkt bekommen
Bosch MKM6003 Schlagmesser-Kaffeemühle schwarz: Amazon.de: Küche & Haushalt
Mit der mahle ich etwa 10 sekunden, bis der Kaffee recht fein wird... Natürlich nicht gleich ein Mehl. In den Fingern zerrieben ist er noch einigermaßen körnig...

Nun bin ich auf der Suche nach tollen Bohnen....

Probiert habe ich bereits den Segafredo Intermezzo... Hat mich nicht wirklich überzeugt. Mir fehlt etwas die kräftige Note.

Dann habe ich spontan mal einen Beutel "Dallmayr Prodomo" mitgenommen... Musste aber feststellen, dass der mir auch gar nicht zusagt... Vor allem kommt dabei kein schön schwarzer Kaffe raus, sondern ein dunkles Braun...

Hier also meine Vorstellung:
- Ich selbst trinke schwarz und wünsche mir einen Kaffee, der schön kräftig ist, ohne bitter zu sein.
- Die Dame des Hauses nimmt sich eine große Tasse, füllt diese zu 3/4 mit Milch und dazu den Kaffee. Auch darin sollte ein schöner Kaffee-Geschmack herauskommen. (Soweit es eben geht... )
- Vor allem sollte der Kaffee eben schön dunkel sein... So fürs Auge...

Worauf muss ich also achten?
Ist Kaffee, der nicht 100% Arabica ist, automatisch minderwertiger?

Ich bin bei der Internet-Recherche auch auf einige interessant klingende kleine Röstereien gestoßen:

röst.art
Hier waren wohl einige vom Espresso Nr.1 überzeugt. Das ist ja auch kein 100% Arabica... Klingt für mich aber dennoch vielversprechend...

Langen
Die Auswahl allein an Espresso-Sorten ist riesig... Kann mir da jemand helfen? Espresso Classico klingt ja schon mal gut... Aber eben auch nicht 100% Arabica...

Suchan
Den Suchan Palermo würde ich ja gerne mal probieren... Einige schwören darauf... Kräftig aber rund... Aber die haben leider (noch) keinen Online-Shop...

Was mach ich denn nun?

Hoffe, ich kriege ein paar Anregungen...

Gruß
Cihag

P.S.:
Learning by doing...
Ich bestelle mir jetzt eine Packung "Caffé Fausto Espressp India Monsooned Malabar" und hoffe, der Tester auf dieser Seite trifft auch meinen Geschmack... http://www.espresso-blog.de/tests/fi...bee887-72.html

Aber trotzdem bin ich sehr gespannt auf eure Meinungen und Erfahrungen!

Es muss nicht 100% Arabica sein.
Die meisten Kaffees bestehen nicht aus einer einzelnen Sorte, sondern sind eine Mischung aus verschiedenen Bohnensorten, ggf. einzeln geröstet; ob die einzelnen Sorten botanisch dem Arabica oder Robusta zuzuordnen sind, ist dann schon eine etwas gröbere Abstufung. Bei vielen guten Kaffees wird bewusst Robusta mit hinein gegeben, und dieser ist auch wirklich hochwertig.
Robusta hat einen teils schlechten Ruf, weil billige, minderwertige Robustasorten gerne als "Füllmaterial" für günstigen Kaffee verwendet werden. Diese kommen bei guten Röstern allerdings nicht zum Einsatz.

Bei Langen kannst Du bedenkenlos jede Espressosorte probieren. Ich mag den Tatico am liebsten.
Die anderen Boardröster (eigentlich sogar fast alle Kleinröster, würde ich behaupten) sind auch vertrauenswürdig, was ihre Bohnenauswahl angeht.

Noch 'ne Anmerkung: Mit einer "richtigen" Mühle bekommt man ein deutlich homogeneres Mahlergebnis als mit einer Schlagmessermühle... Im Bialetti-Kocher ist das aber noch durchaus ok.

proibier dich mal hier durch..

Kaffee - Kaffeerösterei Burg

OK, zu früh geschossen...

Erst mal vielen Dank für die Antworten...

Ich habe mich jetzt umentschieden und werde morgen einer kleinen Rösterei hier in Mainz einen Besuch abstatten. Über Google-Maps habe ich folgendes gefunden:
Privatrösterei Geiling, Kaffeespezialitäten in Mainz am Rhein

Klingt recht vielversprechend...

Ich werde dann mal berichten, was ich so erlebt habe...

Bis dahin!

P.S.:
Uups... Hab grad gesehen, dass Geiling hier im Forum nicht unbekannt ist... Gleichzeitig aber auch nicht gerade mit Loorbeeren überschüttet...
Habs mir (wieder) anders überlegt: Da ich Wiesbadener bin, gehe ich morgen stattdessen ins Molino... Die rösten zwar nicht selbst, aber das, was da an Kaffee geboten wird, soll laut Forum ja prima sein...
Ach, ich machs mir auch schwer...