Thema: Welcher Kaffee für gewöhnliche Filtermaschine?

Hallo

Ich bin eigentlich mit meiner Filtermaschine und meiner stufenlosen Kaffeemahlmaschine voll zufrieden. Nur nicht immer mit dem Kaffee. Ich habe keine Ahnung wieso mancher Kaffee schmeckt, wie Abwaschwasser und ein anderer besser schmeckt als ein von Meerkatzen ausgeschiedener kopi luwak.
Also wie weiß ich ob der Kaffee für meine Filtermaschine gut ist und wie ich ihn am besten mahle? Ich habe irgendwo eine Seite entdeckt, wo beim Kaffee darunter eine Bewertung steht... Also Kaffee ist geeignet für Filter, vollautomat etc... Ich habe aber nicht genau verstanden, wann ein Kaffee für Filter geeignet ist und wann nicht. Eins weiß ich bereits... Für Espresso ist eine Filtermaschine nicht geeignet.
Also wie müssen die Kaffeebohnen beschaffen sein bzw. der Mahlgrad, dass er für die Filtermaschine geeignet ist?
Mein Lieblingskaffe war bisher ein Urwaldkaffee aus biologischem Anbau... sehr teuer, aber sehr lecker... ein anderer Spitzenkaffee schmeckte aber in der Filtermaschine eher wie Abwaschwasser.

lg kaffeekrümel

Moin,
woher stammt denn dein bisheriger lieblings Kaffee? Von einem der grossen Kaffeeanbieter oder ist es ein lokaler kleiner Anbieter? Bei den großen Handelsketten weist du nie genau wie alt der Kaffee ist. Suche dir einen lokalen Röster da kannst du sicher sein das die Bohnen gleichmäßig frisch sind. Oder halt einen Onlineanbieter. Die üblichen Verdächtigen hier haben auch alle Mischungen für Filtermaschinen. Guck mal im Marktplatz . Sie haben auch Probepakete im Angebot. Du musst denn nur bisschen testen was dir gefällt.
Gruß Sascha

Das hier war der Beste: . Kaffa Bio Wildkaffee Medium Bohne 250 g | Online kaufen | Kaffee Shop 24
Hab den aus dem Bioladen.
Naja ich dachte, dass das Ablaufdatum als Angabe reicht, ob der Kaffee frisch ist... und da Kaffee ja eigentlich recht lange hält, denk ich mir dabei eigentlich nix. Ich dachte es liegt an der Röstung und an den Bohnen und am Mahlgrad, ob der Kaffee gut geeignet ist oder nicht.
Ich bin mir auch nicht sicher, ob ich mit diesem Kaffa-Kaffee den besten Kaffee gefunden habe. Probiere gerne neue Kaffeesorten aus und möchte eigentlich nur gerne meine Fehlgriffe reduzieren.
Maria Sole find ich z.B. auch nicht so schlecht.

Hallo Kaffeekrümel,

hier: Berliner Kaffeerösterei findest Du eine gute Auswahl an verschiedenen Kaffee- und Espressosorten, mit kurzen Beschreibungen der einzelnen Kaffees. Du kannst sie Dir, wenn Du willst für die verschiedensten Anwendungen mahlen lassen oder, falls Du eine eigene Mühle hast, als Bohne besorgen.

Ich selbst kaufe dort meine Kaffees und habe einige sehr schöne Sorten entdeckt.

Natürlich kann nicht alles schmecken, aber probieren lohnt sich.

Gruß cuse

Zitat von Kaffeekruemel

Hallo


Also wie müssen die Kaffeebohnen beschaffen sein bzw. der Mahlgrad, dass er für die Filtermaschine geeignet ist?
Mein Lieblingskaffe war bisher ein Urwaldkaffee aus biologischem Anbau... sehr teuer, aber sehr lecker... ein anderer Spitzenkaffee schmeckte aber in der Filtermaschine eher wie Abwaschwasser.

lg kaffeekrümel

- die Kaffeebohnen sollten frisch sein
- Es sollte keine Espressoröstung sein
- Die Röstung sollte nicht zu dunkel sein, es gibt aber mittlere Röstungen, die sich für verschiedene Zubereitungsarten eignen.
- Allgemein hängt es auch etwas vom Geschmack ab.
- ein FP wäre noch eine Alternative, da es die ja auch ab 10-12 Euro aufwärts gibt.
- Du hast ja eine Mühle? (stufenlosen Kaffeemahlmaschine). Da wären frische Bohnen besser als vorgemahlender Kaffee.


Beim Versandhandel kommt es auf die Abnahmemenge an, ob es sich lohnt, da du ja auch Versandkosten hast und bei manchen Anbietern 2,5 kg abnehmen musst, was sich für einen Einzelhaushalt selten lohnt. Aber auch dort gibt es Anbieter, die bereits ab 250 Gramm versenden, dann ist das Porto umgerechnet natürlich wieder höher.
Die 7,25 Euro für 250 Gramm sind relativ viel - da bekommst du sogar frischen Margogype vom Kleinröster, der ein ganz guter Filterkaffee ist. Eigentlich liegt die Preisklasse einer normalen Rösterei je nach Sorte zwischen 4,5-6,5 Euro je 250 Gramm. (Blue Mountain und andere Exoten wie Skybury mal ausgenommen)
Gib doch einfach mal Wohnort + Kaffeerösterei bei google maps ein. Vielleicht findest du Rösterein in der Nähe.

Moin,
das ist schon ein recht stolzer Preis. Da bekommst du durchaus auch 500 Gramm in guter frischer Qualität für. Mir gefällt KFE recht gut, da dort Versandkosten gering sind und es keinen Aufpreis für kleinere Mengen gibt. Direkt beim Röster ist der Kaffee auf jeden Fall viel frischer als bei einem Händler.
Aber wie gesagt Versuch macht kluch

Für eine Filtermaschine muss der Kaffee relativ fein gemahlen sein, ebenso für den Handfilter.

ich trinke jetzt zwar noch nicht so lang kaffee, aber seid ihr nicht auch der meinung, dass filterkaffee dem kaffee das komplette aroma zerstört? ich trinke am liebsten die türkische variante - ganz simpel aufgebrühten kaffee. filterkaffee geht so gar nicht meiner meinung nach

Zitat von silly

ich trinke jetzt zwar noch nicht so lang kaffee, aber seid ihr nicht auch der meinung, dass filterkaffee dem kaffee das komplette aroma zerstört? ich trinke am liebsten die türkische variante - ganz simpel aufgebrühten kaffee. filterkaffee geht so gar nicht meiner meinung nach

Also ich kann über das Aroma meiner Hand aufgegossenen, durch den Porzellanfilter gelaufenen und in der Porzellankanne servierten Kaffees nicht klagen.
Ich weiß zwar nicht, was mir durch das Vermeiden der türkischen Variante entgeht, aber ich bin mit der auch sehr simplen Handaufguß-Variante sehr zufrieden.

Für das Abwägen der Vor- und Nachteile der einzelnen Aufbrühmethoden, könnte (sollte) man vielleicht noch mal einen eigenen Thread eröffnen, oder?


Gruß cuse

Zitat von silly

ich trinke jetzt zwar noch nicht so lang kaffee, aber seid ihr nicht auch der meinung, dass filterkaffee dem kaffee das komplette aroma zerstört? ich trinke am liebsten die türkische variante - ganz simpel aufgebrühten kaffee. filterkaffee geht so gar nicht meiner meinung nach

Hallo Silly, das komplette Aroma des Kaffees wird beim Filterkaffee eigentlich eher aufgeschlossen, als zerstört. Falls Du mit türkischer Variante den "ibrik" meinst, wird der Kaffee dort dreimalig aufgekocht. Dabei gehen allerdings eine Menge Aromen verloren, jedoch wird fast die gesamte Säure zerstört. Sofern Du mit "türkisch" einfach Kaffee in den Topf mit heißem Wasser meinst, solltest Du Dir vielleicht mal eine French Press genauer ansehen. Sie vereint die Vorteile der direkten Extraktion des Kaffees mit definierter Wirkzeit.