Thema: Langen Labioco

Hallo,

mir schmeckt dieser Labioco super gut. Ich habe nur ein Problem: Ich krieg nicht immer viel Crema hin (Diese ist auch nicht sooo stabil). Ab und zu klappts, aber irgendwie "bockig". Ist das bei euch auch so?

Hier mal ein Bild von einem "besseren" Shot:



Gruß

Roland

Hallo,
trinke den auch sehr gern. Bei meinem DB macht die Crema keine Probleme, auch dank der Temperaturhinweise von Cafesolo.
Bei dir scheint mir die Crema sehr hell zu sein, bei mir ist sie z.B deutlich dunkler.
Probier doch mal einen längeren Leerbezug, bei mir schmeckt er z.B. gut bei 90°. Deine T3 tendiert doch wohl etwas zum Überhitzen (wenn auch nicht viel).
Saluti
Gianni

Danke für die Antwort. Aber ich dachte immer zu helle Crema -> Temperatur zu niedrig, oder?

Im Prinzip schon.
Aber bei den möglichen Ursachen ist der Hauptverdächtige die Frischheit der Bohnen, was beim Labioco ja ausscheidet, kommt immer superfrisch.
Dann kommt die Temperatur. Weil du was von "bockig" geschrieben hattest, und bei mir die Crema immer super gut bei relativ kühlen 90° gelingt, dachte ich, das Problem erst mal von der Seite her anzugehen. Also runter mit der Temperatur.
Falls die Crema in dem Fall noch dünner und heller wird, dann rauf damit.
Saluti
Gianni

Also ich hab jetzt mal ein bisschen gröber gemahlen und sie wird dunkler und ein bisschen mehr. Müsste es viel mehr sein oder passt das dann so?

Der Labioco hat bei mir quasi den Tatico abgelöst, etwas mehr Crema macht er bei mir schon, aber es ist keine ausgewiesene Crema-Bombe.
Ich habe eher den Eindruck dass wenn er etwas älter ist besser wird, das Röstdatum steht ja auf der Verpackung.

Grüße
Holger

Moin,
Holgers Beobachtung zum optimalen Verarbeitungsalter der Bohnen kann ich bestätigen. Allerdings ist mir der Tatico nach wie vor der liebste, der Labioco war mir persönlich im direkten Vergleich ein wenig robustalastig. Ich trinke aber auch nur Espresso, keine Milchkaffeegemische.
Gruß, Carlo

Also ich hab das jetzt doch noch in den Griff bekommen.

Der Kaffee war einfach nur zu fein gemahlen. Ich hab ihn ein bisschen gröber gestellt und fester getampert-> Ergebnis perfekt( Doppelt bis dreifach soviel Crema wie auf dem Bild).

Grüße

Roland

Nur zur Info: Auf meiner Mühle bin ich jetzt auf Mahlstufe 10.

Von vorher welcher Stufe ?

Die Zahlen sind zwar nicht auf andere Mühlen (auch aus der gleichen Baureihe) übertragbar, aber so hat man zumindest einen Anhaltspunkt.

Grüße
Holger