Thema: schwarze katze zu verschenken...

so, ich habe vorhin den berühmten "black cat espresso" von intelligentsia aus meiner mühle geworfen, weil ich den beim besten willen nicht in den griff bekam: schmeckte immer einfach nur fad und dünn, egal was ich damit anstellte.

der kaffee ist noch leidlich frisch (röstdatum ende mai), die packung allerdings schon seit einer woche offen (aber luftdicht gelagert) und es sind noch ca. 200 gramm da. da mir die bohnen für die tonne zu schade sind und ich doch denke, dass jemand mit besserem equipment und mehr geduld/übung das vielleicht besser hinkriegt, steck ich die bohnen jetzt in einen umschlag & schicke sie demjenigen, der mir als erster eine pm schreibt.

einzige gegenleistung: ein geschmacksbericht hier. würde mich doch interessieren, was ich da falsch gemacht habe....

(jetzt hab ich einen ionia drin, der hat mich sofort wieder mit welt versöhnt...)

Du musst vielmehr, als die 7g nehmen. Fast einen einfachen Espresso aus dem richtig vollen Zweiersieb ziehen. Falls du nicht nochmal testen willst, habe PM geschickt.

Gruß Jens

würde mich doch interessieren, was ich da falsch gemacht habe....

hatte den ami auch schon. im ausschank bekam ich eine ristretto-macchiato variante, die auch sehr leicht war.
da die tüte sehr schnell zu ende geht, hatte ich zu hause nicht viel experimentiert und mich damit abgefunden und ne knappe woche espressolight getrunken.
dass die amis in manchen beziehungen eher auf light stehen (cola, bier und auch espresso) wird einem dabei noch augenscheinlicher.
und ganz klar, der ionia danach kommt bestimmt schön kräftig, ist ja auch nen italienischer klassiker.

ciao

achso, laut thementitel dachte ich schon ihr habt junge bekommen und die rubrik verwechselt.....höhö

hallo leajulia

+ + EDIT + +

http://www.home-barista.com/coffees/is-it-just-me-cant-dial-in-intelligentsia-black-cat-t14500.html

http://www.home-barista.com/reviews/favorite-espresso-blends-2010-t14215-20.html#p171889

+ + EDIT + +


ich sehe, du hast sogar ein PID. stell es ggf. mal so ein, dass du eine auslauftemperatur erreichst, die waehrend des bezugs 91.5 grad celsius nicht überschreitet.

paradoxerweise ist beim BCE (und anderen ´nordamerikanern´) der sparsame 7g-ansatz die pure verschwendung.

ein doppelsieb sollte es mindestens sein. die genaue fuellmenge ist dann abhaengig von der tiefe, mit der die dusche in den korb hineinkragt, zu ermitteln. unter 14g aber "siicher nüet...!"

nach 7-8 sek. sollten sich die tropfen vom siebboden zu loesen beginnen, gesamtbezug 35-40 sek.

mit weniger mehl laesst sich (selbst ein kleinerer) BCE-cappuccino für meinen geschmack kaum machen. wenn schon mit milch - dann besonders empfehlenswert als ristretto macchiato!

grusss.
a r h

um italienische geschmacksverhältnise mit dem blackcat zu erreichen, wirft ganz klar die 7g ins abseits.
man sollte schon mehr bohnen nehmen und länger laufen lassen, bei angepasster mahlstufe.
.....überm teich gelten auch andere espressogesetze.


ciao

2er Sieb, 18 Gramm, ~25 ml. nen tick weniger macht auch nichts. keine zu hohe temperatur.

mit 7 gramm kommt man nicht weit! Willkommen in Amerika!

falls die weiteren tests nichts geworden sind, meine bricoletta und ich würden uns sehr drüber freuen den mal auszuprobieren und ich wohne sogar auch in münchen

Hab das Mieze-Kätzchen schon in der Nacht adoptiert.

Gruß Jens

Ich hab grad auch ein paar Intelligentsia Tüten hier und zieh auch nur einfache aus 15g... das machen die Amis so und so stimmen sie wohl auch ihre Mischungen ab.

Hallo alle,

vielen dank für die netten tipps, das hätte ich vielleicht mal früher hier besprechen sollen, aber jetzt ist das kätzchen nach HH zu aspahlt unterwegs, soll der mal sehen, ob es ihm besser schmeckt. ich bin jedenfalls nicht allzu traurig, weil ein cappuchino mit 18gramm: gehts noch???