Thema: Mocca Sidamo-mild und säurearm?

Mir ist der Sidamo aus Äthiopien aus eigener Erfahrung, aber auch aus Beschreibungen diverser Röster als kräftiger Kaffee mit intensiver, fruchtiger Säure bekannt. Ich finde aber auch Beschreibungen, die ihn als sehr milden und sehr säurearmen Kaffee vorstellen.
Hat jemand eine Idee, was den Unterschied begründet, z.B. Sidamo als "Markenname" o.ä.?

Okay, frag ich anders:
hat von euch schon mal einer Sidamo getrunken? Wie beschreibt ihr ihn?

Der Hintergrund: ein Bekannter trank lange den als mild und säurearm beschriebenen Sidamo, der auch so schmeckte, und bekam jetzt von mir den kräftigen, säurebetonten, serviert

Danke für die Mithilfe bei der Klärung dieses kleinen Zerwürfnisses.