Der Monaco braucht tatsächlich etwa 2-3-Wochen bis er sein optimales Aroma erreicht. Frisch geröstet schmeckt er oft bitter, dann ist er genauso wie du es beschreibst durch keine Einstellmaßnahme in den Griff zu bekommen.

Lass ihn liegen und probier es in zwei Wochen nochmal, ich bin gespannt was du dann sagst. Bei uns läuft er dann fast "von selbst"

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bezzera bz 07 -compak k3 touch
dc evolution - casadio istantaneo

Bei Fragen rund um den Kaffee www.kaffeewiki.de

Hallo WillCrema,

seit gestern Nachmittag bin ich mit dem Fausto Monaco versöhnt !
Meine Liebste bat mich es doch noch einmal mit dem Fausto zu probieren, bevor sie die Päckchen aufgemacht und als Dekobohnen verwendet hätte.

Der Monaco liegt jetzt knapp 2 1/2 Wochen und schmeckt lecker !
Im Cappucino ist der sogar sehr lecker !

Also ganz offensichtlich betrifft das schwierige Handling der zu frischen Bohnen nicht nur den Malabar.

Somit waren die knapp 40 € doch gut investiert !

Herzlichen Dank an alle für die vielen Tipps.

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Maschine : Astoria Plus4You New 2-gruppig Carbon & Chrom
Mühlen : Casadio Instantaneo,Mahlkönig Vario 2, Hario Mini Mill
Tamper : Tamperbell mit Griff Zebrano dunkel gestreift

Hehe, da muß wohl jeder durch

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Bei Fragen rund um den Kaffee www.kaffeewiki.de

Jupp, offenbar. Ich denke Hari sollte das auf der Webseite, oder sogar auf dem Beipackzettel vermerken. Wer nicht vorgewarnt ist schreibt den Kaffee ab und bringt sich so um die Erfahrung einer durchaus ansprechenden Bohne. Die Tüten wären ohne Ventil mit Sicherheit geplatzt. Das Ausgasen war doch noch recht heftig.

Ich bin dennoch skeptisch, ob der Monaco den Klingler als Alltagsespresso wird ablösen - warum auch ?!

Da ich meine neue Maschine zunehmend besser in den Griff bekomme, warten ja noch andere leckere Sorten auf einen Test .

Die Erfahrung jedenfalls war etwas Neues für mich - wieder was gelernt

Viele Grüße,

Steffen

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Ich sach immer wieder: der Monaco muß einfach zwei Wochen liegen!!!!

Lg Janko

PS: Hab ich jetzt das Thema verfehlt?

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Liebe Grüße Janko


Website mit Fotodokumentation "baristabar"
(V) Meisterstück "baristabar"

Bezzera BZ 10 - Graef cm 80

Moin,

habe den Monaco auch am Anfang meines Probierpaketes getrunken und da hat er mich nicht zu 100% überzeugt. War gut aber drohte immer ins Bittere zu kippen. Da war ich vielleicht auch zu schnell und hätte noch etwas warten sollen...

Habe jetzt den Giasing drin und der gefällt mir bisher deutlich besser. Finde ihn runder, die Crema ist top und die Gefahr, dass er zu bitter wird scheint mir geringer zu sein. Bin schon gespannt auf den so hochgelobten Malabar. Den lasse ich bewusst etwas liegen, da das ja überall empfohlen wird. Napoli muss auch noch dran glauben.

Werde aber mit hoher wahrscheinlichkeit in Zukunft mal wieder bei fausto bestellen (der Service und die Geschwindigkiet der Lieferung waren wirklich beeindruckend).

gebi_de

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Rancilio Silvia (Version 2005) mit Demoka M-203; tidakas formidabler Boardtamper und -trichter mit LM1er;
Hario Mini Mill Slim und Miss Combi Duo und/oder Aeropress für unterwegs;
und immer zuerst: www.kaffeewiki.de lesen und Mühle kaufen!

Hört sich nach sehr heißer Brühtemperatur an. Bei mir ists genau umgekehrt.

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Bezzera Gastro-HH, Mazzer Kony E, BZ 07, Compak K-3, QuickMill Apollo - mit Fausto Monaco und Anderen

Vielleicht muss ich "surftechnisch" dann noch etwas optimaler agieren für gute Ergebnisse. Wie gesagt, mit dem Giasing klappt es bisher eigentlich sehr gut (genauso mit dem leckeren "Meridionale", den ich neulich im Kaffeehaus Stuttgart gekauft hatte). Davor hatte ich zuletzt Burg Espresso Premium drin und hatte eher Probleme überhaupt eine halbwegs vernünftige Crema hinzubekommen.

Jetzt gehts am Wochenende nach HH und dann werde ich mal einen Testkauf bei Elbgold machen! Bin gespannt.

gebi_de

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Vielleicht muss ich "surftechnisch" dann noch etwas optimaler agieren für gute Ergebnisse. Wie gesagt, mit dem Giasing klappt es bisher eigentlich sehr gut (genauso mit dem leckeren "Meridionale", den ich neulich im Kaffeehaus Stuttgart gekauft hatte). Davor hatte ich zuletzt Burg Espresso Premium drin und hatte eher Probleme überhaupt eine halbwegs vernünftige Crema hinzubekommen.

Jetzt gehts am Wochenende nach HH und dann werde ich mal einen Testkauf bei Elbgold machen! Bin gespannt.

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Ich habe seit vorgestern mal wieder den monsooned Malabar von Klingler in der Mühle. Leckere Sache! Als Alternative zum Fausto Malabar sicher erwähnenswert.

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