Die Frage ist jetzt pauschal. Ich mag gerne bestimmte single-origins. Die sind dann per Definition keine Mischung. Es gibt sogar auch wohl ganze leckere 100% Robusta. Mir persönlich sind Barmischungen mit Robusta-Anteil oft zu stark. Aber 100% Arabica sagt schon mal gar nix aus.
Auch die Wirkung in Mild vs. Stark einzuteilen, macht keinen Sinn. Auch milde Kaffees können sehr angenehme Wirkungen haben und Glückshormone ausschütten. Ich vergesse z.B. oft über einen Skyberry oder einen Harrar, dass ich rauchen wollte. So passiert mir als Raucher dann, dass ich mehrere Stunden nicht rauche, ohne, dass es mir auffällt.

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Silvia 2009 mit Auber PID und Kesselisolierung + Demoka 203 für Espresso und Cappuccino
Aeropress + Hario Skerton für Kaffee
Acar Handmühle (baugleich Sözen) für Espresso und Mokka
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Wenn ich deinen anderen aktuellen Beitrag richtig interpretiere, hast du zur Zeit noch keine Mühle. Das Problem, dass dir der Espresso nicht schmeckt, liegt vermutlich eher daran, dass der Mahlgrad und die Frische nicht stimmen als am Arabica/Robusta- Verhältnis.

In Italien werden in den Bars öfter die hier so gescholtenen Lavazzas und Illys ausgeschenkt. Ich habe selbst die Tüten stehen sehen, neulich in Rom.
Es ist nicht alles schlecht, was nicht vom Kleinröster um die Ecke kommt, umgekehrt habe ich manche Bohnen von KLeinröstern nur einmal gekauft.

Aber in Italien mahlen die Bars ihre Bohnen vermutlich (im Gegensatz zum TE) selber. Und/ oder bei entsprechendem Durchsatz sind die beim öffnen nicht schon 1/2 Jahr alt, wie das, was man hier i.d.R. im Supermarkt kriegt.
Oder es greift doch die Verschwörungstheorie von Galgo, dass nur die tedesci den Schrott abkriegen

Es ist auch nicht immer gut, was man in Italien bekommt, ich denke, das man in den Cafe`s dort oft was bekommt, was die Einheimischen unter sich als "billigen Dreck" ansehen und die Italiener, die guten Espresso kennen, sich davor schütteln würden, so wie ich auch keinen 2eur Filterkaffee vom Diskounter mag.

Im Cafè hier bekommt man auch oft schlechten, normalen Kaffee und der hausgemachte Kuchen schmeckt doch auch oft besser...

So wird es dort mit dem Espresso sein.

Nein, ich habe keine Mühle ausser meine billigen Tchibo Mühle, die für Espresso scheinbar nicht geeignet ist.

Und bevor ich mir in einiger Zeit keine besser Maschine kaufe, gibts auch keine teure Mühle, find ich verrückt ne über 100eur teure Mühle für ne 60eur Espressomaschine zu kaufen.

Was haltet ihr davon Bohnen an der Tchibostation im Supermarkt zu mahlen?

Die Mühle dort, kann man doch auf "Espresso" einstellen! Also sollte der Kaffee eigentlich fein genug werden!

Oder auch eher ne schlechte idee? Nur könnte man die Bohnen dann immer in kleinen Portionen mahlen!

lg Oli

das aroma von vorgemahlenem kaffee verabschedet sich schneller als du den trinken kannst, aber selbst wenn der mahlgrad zu anfang einigermassen passen sollte kann das morgen schon wieder völlig daneben kiegen

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gaggia CC, FE-AR LA PEPPINA handhebeldiva,weil eine zicke nicht reicht nun auch noch ne pavoni mignon - gaggia MDF stepless, i-roast2 resistormodded - mahlkönig brasilia

Bitte Oli, feilschen bringt nix. Es geht ja um Deinen Kaffee. Schreib doch mal in Dein Profil, woher Du bist. Dann lädt Dich vielleicht ein Boardie in Deiner Nähe auf einen richtigen Kaffee ein und Du wirst verstehen....

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Silvia 2009 mit Auber PID und Kesselisolierung + Demoka 203 für Espresso und Cappuccino
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Wenn du wirklich grad keine Kohle für eine Mühle hast, würde ich dann immer noch erstmal lieber den Espresso deiner weiter vorne angesprochenen Rösterei probieren. Nachteil bei vorgemahlenem Espresso generell:

1. verliert sehr schnell Aroma
2. Du weisst im Laden nicht, ob der Mahlgrad perfekt auf deine Maschine angestimmt ist
3. Du kansnt den Mahlgrad nicht variieren, wenn sich das Durchlaufverhalten ändert.

Ich habe hier und da bei Bekannten schon Tischbo Espresso aus einer DeLonghi "genießen" dürfen, das Ergebnis war, trotz eigener Mühle, brrrr...

Denk dran:Mensch - Bohne - Mühle - Maschine

@Shrike: Göttingen hab ich glaub ich gelesen

Ja, Göttingen


Wenn hier also jemand aus Gö da ist, und ne gute Espressomaschine hat...

bitte um Einladung

lg Oli

Hallo Oli

Schau vielleicht mal auf EBAY bezueglich einer guenstigen gebrauchten Muehle. Dort findest Du eigentlich regelmaessig Angebote fuer taugliche Muehlen (Demoka, Isomac, etc.).
Mit 'ner Muehle wirst Du GANZ sicher mit allen Bohnen bessere Ergebnisse erzielen.

Jetzt aber zu Deiner eigentlichen Frage:
Ob 100% Arabica oder 'ne Mischung ist wahrscheinlich Geschmacksfrage.
Ich persoenlich tendiere eher zu Kaffees mit gewissem Robusta-Anteil, da ich damit (fuer mich) 'besseren' Espresso hinbekomme. Ich empfinde sie als weicher, runder & cremiger. Die reinen Arabicas dagegen werden bei mir oft zu waesserig und zu sauer, manchmal mit 'ner starken Fruchtnote....nix fuer mich. Viele typisch-italienische Bar-Kaffees bestehen aus einer Mischung von Arabica & Robusta und die sind mir am liebsten.

Ob Boardroester nun sein muss oder nicht, lass' ich mal offen im Raum stehen.
Ich hab' mit kleinen Roestereien (allerdings hier in England) eher schlechte Erfahrungen gemacht. Im Gegensatz bin ich mit 'groesseren Marken' wie Mokaflor oder Mauro besser weggekommen obwohl die Bohnen schon mehrere Monate eingetuetet waren.
Bin mir aber sicher, dass die deutschen Roester bessere Qualitaet liefern...

Gruesse,
J.