Mein derzeit bevorzugtes Mischungsverhaeltnis ist: 40% Robusta 50% Arabica 10% Jamaika. Robusta fuer die Wucht und den Koerper, so zusagen die Trommeln und Pauken, Arabica und Jamaica Blue Mountain spielen die Geigen und Floeten. Daher eigentlich kein VS sondern ein Miteinander.

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Ehemals Rancilio Silvia Bj 2001 mit PID, jetzt downgraded auf Gaggia CC Gold + Demoka M207 neue Version.

Wenn mir der Paukist die Ohren zutrommelt, hör ich keine Piccoloflöte mehr und auch das Vibrato der Geige kommt nicht mehr an...

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fa' zoccu hai di fari e li fatti d'àutru nun guardari....

Das ist halt eine Frage des Gustos:

Orchester oder Solist..

So eine Floete, den ganzen Abend lang, kann auch ganz schoen langweilig sein.

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Ehemals Rancilio Silvia Bj 2001 mit PID, jetzt downgraded auf Gaggia CC Gold + Demoka M207 neue Version.

Diese Flöte wird allerdings schon von einer angehauchten Pauke übertönt...

Allerdings ... wer hat seinen Espresso am Ohr?



p.s... ich glaube ich bin in Schwierigkeiten 2 Moderatoren vs meiner Wenigkeit.

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Ehemals Rancilio Silvia Bj 2001 mit PID, jetzt downgraded auf Gaggia CC Gold + Demoka M207 neue Version.

Ahh, jetzt wird's musikalisch!

Der Röster ist also der Komponist und schreibt die Partitur. Zuhause wartet schon das Orchester auf uns. Wir als Dirigenten sind nun gefordert, das alles zu einem reinen Wohlklang zu vereinigen.

Klar, ist die Partitur schlecht, hilft das beste Orchester nichts, ist das Orchester mies, kann das auch die beste Komposition nicht herausreissen.
Darüber, dass der Dirigent eine Flasche ist, will ich gar nicht nachdenken. Huuuurz!

Gruss
Plemp von Plemperjan

Ps. Ihr habt damit angefangen ...

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Oscarchen & Macinacaffe Lux :: Schneid Costa Rica :: DeLonghi EAM 3000

#Plempel
Das war putzig und trifft die Sache imho punktgenau auf den Kopf.
Das pers. Wissenstandstand oder anders herum Stand der Unkenntniss ist der hauptsächlich limitierende Faktor. Die Maschine kommt da als letztes in der Kette.
#Delongi Die Frage, ob Arabici, Robusta oder in welcher Mischung ist eigentlich keine Frage die du dir zum jetzigen Zeitpunkt schon stellen solltest.
Hier gibt es Kaffetrinker die auf Espressi mit hohen Robustaanteilen schwören und andere denen nur Arabicas in die Tasse kommen.
Aber das schöne ist, das Kaffee ein so vielfältges Getränk ist, das selbst die Kafffees einer Farm die von unterschiedlichen Hängen kommen deutlich unterscheidbar sind.
Also solltest du dir imho die Frage stelllen, wie weit du deinen eigenen Geschmack fortbilden willst nach dem du die dir Vorrausetzungen für gute Kaffeezubereitung wie eine vernünftige Mühle und erweitertes Grundwissen in der Kaffeezubereitung angeeignet hast.
Danach solltest du so viele verschiedene qualitätiv hochwertige Kaffees (die es ganz, ganz sicher nicht im Supermarkt gibt) trinken wie du kannst. Merk dir was drin ist. Und beantworte dir die Frage dann für dich selbst.
Ich weiß nicht wie vielen anderen es so geht. Aber bei mir zumindest unterliegt der Geschmack auch einem Wandel

Gruß
Rolf

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LM GS3 MP; Elektra Mini (Bj.93), Elektra Maxi (Bj. 89), TamperBell; Macap MD4; Mahlkönig Vario; Gene CBR-101

Moin zusammen!
Ich kann nur - was sonst - kaffeewiki.de empfehlen. Hier sind ja die absoluten basics, die man wissen sollte und zur Herstellung eines Espressos, einer latte etc. benötigt, beschrieben.
Außerdem, wenn es um Mühle und Maschinchen geht, schau in die gelistete Vor- und Nachteilsammlung der Mühlen und Maschinen auf der Seite. Das hat Hand und Fuß, sprich ist auf Grundlage von Erfahrungen beschrieben, und somit eine gute Wissensgrundlage. Mir hat das sehr geholfen, um mit meinem Ehepaar Rancilio ( Rocky und Silvia) zurecht zu kommen....
Ich bin seit ca. 5 Monaten auch durchs Kaffee-Netz "geimpft"; hätte es vorher nie für möglich gehalten, aber rühre keinen nespresso oder senseo Kaffee mehr an!
Er bekommt mir nicht, das Zeug zu "brauen" macht keinen Spaß, ja und der Geschmack - nee, ich trinke dann lieber weniger Kaffee, dafür aber handmade...

pickie

Ich habe nun von Contigo den "klassischen Espresso" gekauft, da dies der einzige war, den ich dort vorher probieren konnte, die anderen beiden schenken sie nicht aus. Der hat dort aber auch sehr lecker geschmeckt, wohlbemerkt aus nem Profi-Siebträger Automaten.

Dieser Espresso hat 10% Robusta Anteil und ist wohl etwas würziger geröstet als der 100% Arabica Espresso von denen.

Ich habe ihn nun bei mir in meiner 60eur Delonghi Maschine zubereitet (habe mir 250g mahlen lassen) und das Ergebnis war genauso lecker, nur das ich nicht ganz soviel Crema beim ersten mal erzielen konnte, aber das ist wohl auch eine Sache des experimentierens.

Der Kaffee war also auch bei mir superlecker und denke ich sehr nah am "perfekten" Espresso dran.

Man braucht also für nen guten Espresso nicht immer ne 1000eur Espressomaschine, man braucht guten Kaffee und man muss ihn mit Liebe zubereiten .

Ich habe das gemahlene Pulver nun im Kühlschrank stehen, habe die Tüte nochmal in ne Kaffeedose gesteckt, damit es möglichst Luftdicht ist.

Ich denke so hält es sich auch länger.

LG Oli

Ich will dich nicht schockieren.
Aber die allermeisten hier werden, wenn du Ihnen deinem famosen vorgemahlenen Kaffee erzählst und den auch noch anbietest irgend eine nette Notfalllüge erzählen warum Sie deinen Kaffee gerade leider nicht probieren können. Und das aus gutem Grund.
Wenn du denkst du hättest auf dem beschriebenen Weg etwas auch nur nahe an einem Superespresso erzeugt kann dir hier sowieso vermutlich keiner mehr helfen.

Das ist in etwa so als würde jemand im Ernst erzählen wollen er wäre mit einem Tretroller die überhaupt jemals schnellste Runde auf dem Nürburgring gefahren.
Nichts für ungut.
Meine Empfehlung wäre:
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Und das Kaffeewiki ganz von vorne anfangen zu lesen.
EleMac

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