Thema: Arabica vs- Arabica-Robusta Espresso

Hallo EleMac,

das ist im Grunde genommen sicher alles richtig.

Aber sollten wir nicht vielleicht erst einmal mit gewissen Verständnis reagieren ?

Wenn jemand vorher nur schlechte Plörre getrunken hat, dann ist schon die kleinste Verbesserung eine Offenbarung. Meine Mutter ist auch der Überzeugung, dass Instant "Cappuccino" ganz toll schmeckt. Ich hatte versehentlich einmal einen zweiten Shot mit dem gleichen Mehl produziert. Den hat sie mir aus der Hand gerissen und mit Genuss getrunken - also woher soll sie wissen wie es wirklich schmecken kann ?

Sie lobte jedes Mal die Brühe ihres ortsansässigen "Edelitalieners". Mir selbst wurde fast übel von der Brühe.

Wenn ich dann mal etwas wirklich leckeres kredenze wird das runter gekippt und mit den Worten "meine Güte, der ist aber stark" kommentiert. Also - laaangsam rantasten lassen. Vielleicht kommt DeLonghi ja aufs Board Treffen und lernt so einmal wirklich kennen was so alles möglich ist ?

In disem Sinne, herzliche Grüße,

Steffen

Zitat von EleMac

Ich will dich nicht schockieren.
Aber die allermeisten hier werden, wenn du Ihnen deinem famosen vorgemahlenen Kaffee erzählst und den auch noch anbietest irgend eine nette Notfalllüge erzählen warum Sie deinen Kaffee gerade leider nicht probieren können. Und das aus gutem Grund.
Wenn du denkst du hättest auf dem beschriebenen Weg etwas auch nur nahe an einem Superespresso erzeugt kann dir hier sowieso vermutlich keiner mehr helfen.

Das ist in etwa so als würde jemand im Ernst erzählen wollen er wäre mit einem Tretroller die überhaupt jemals schnellste Runde auf dem Nürburgring gefahren.
Nichts für ungut.
Meine Empfehlung wäre:
Zurück auf 0
Und das Kaffeewiki ganz von vorne anfangen zu lesen.
EleMac

@EleMac:

So ganz stimme ich mit Dir nicht überein. Ich erzähle mal, was mir heute im Büro passiert ist:
Meine Kollegin ist in der glücklichen Lage, einen ECM-Zweikreiser ihr eigen zu nennen. Diesen betreibt sie seit längerem mit einer Tchibo-Mühle . Sie sagt, der damit gemahlenen Supermarkt-Kaffee () wäre soooo viel leckerer, als das, was sie vorher mit dem Herdkännchen gezaubert hat.
Nun brachte ich ihr für den Anfang einen Ionia mit. Den fand sie superlecker, trotz der fehlenden Crema - klar, die Mühle wird den nötigen Mahlgrad nicht schaffen, um das Optimum aus den Bohnen zu holen. In Kürze wird sie ein Mühlenupgrade vornehmen (Ich kann sehr überzeugend sein ).

Was ich sagen will:
Solange jemand seinen derzeitigen Kaffee mit noch schlechterem aus der Vergangenheit vergleicht und glücklich ist, weil er besser geworden ist, ist doch alles schick, oder?

Macht delonghi nicht unzufrieden, er klingt so glücklich...

Mist, Steffen war schneller

Es wird in Deutschland sicher mehr schlechter wie guter Kaffee/Espresso getrunken. Und viele können imho gut von schlecht nicht unterscheiden weil sich der schlechte Geschmack über Jahre verfestigt hat.
Da können wir uns bestimmt einig werden.
Aber lecker vorgemahlenes Pulver mit Liebe zubereitet??
Man braucht nur guten Kaffee der richtig passend vorgemahlen ist??
Die 2te Tüte (vorgemahlenen) Kaffee aufgemacht und direkt nur haarscharf am "Perfekt Shot" vorbeigeschrammt?
Soll man das wirklich unwidersprochen so stehen lassen??

Der Quatsch mit der Erlangung von Kaffeewissen, temperaturstabile Maschinen, Ausbildung, eigene Versuche, selber rösten.
Ist das alles Humbug?

Einfach Kaffee vormahlen lassen und mit wenig Ahnung aber viel Liebe zubereiten??
Und das war es dann?
Die Leute die sich damit wesentlich tiefgreifender beschäftigen wären dann die Spinner, die Jahre brauchen für etwas was auch adhoc mit einer Tüte Vorgemahlenem geht??
Und was machen die anderen schlechter.
Bereiten Ihren Kaffee schlunzig zu im Gegensatz zu Delonghi der es mit Liebe macht?
Nein.
Wenn einer Unfug erzählt sollte man das gerade hier auch so beantworten.
Darauf stößt dann ja unter Umständen direkt der nächste Anfänger und sagt sich:
Mühle, KaffeeWiki, Baristakurs usw., usw. ist alles Quatsch? So wie DeLonghi kann ich das auch!
Gerade deshalb darf hier so ein Statement nicht unwidersprochen bleiben.
Gruß
EleMac

Zitat von EleMac

Wenn einer Unfug erzählt sollte man das gerade hier auch so beantworten. Darauf stößt dann ja unter Umständen direkt der nächste Anfänger und sagt sich: Mühle, KaffeeWiki, Baristakurs usw., usw. ist alles Quatsch? So wie DeLonghi kann ich das auch! Gerade deshalb darf hier so ein Statement nicht unwidersprochen bleiben.

Meine volle Unterstützung, Rolf. Es ist eine Frage der Prioritäten. Wollen wir hier eine Kuschelecke einrichten, in welcher Anfänger sanft + liebevoll gestreichelt werden, oder ist das Kaffee-Netz ein Forum zum Austausch fachlich fundierter Informationen? Ich persönlich ziehe Letzteres vor.

nK

Mönsch, Rolf.
Er ist ZUFRIEDEN! Er ist Mitglied dieses Forums. Über kurz oder lang führt auch sein Weg noch weiter bergauf... und das ohne, dass er "eine Keule an den Kopf bekommt".

Zwischen Kuschelecke und "mitten auf die Zwölf" gibt's bestimmt noch einen Mittelweg.

Anfänger und Neu-Foristi vergraulen ist uncool - meint

Johannes

Zitat von svemarda

Macht delonghi nicht unzufrieden, er klingt so glücklich...

Hallo Dana
Ich hab ja auch noch Mal nachgelegt
Ich meine aber aus gutem Grund.
Such doch mal in 2-4 Stunden bei Google nach "Arabica vs- Arabica-Robusta"
Dann siehst du zumindest was ich meine, das so etwas nicht unwidersprochen bleiben darf.
Direkt lernt jeder, den diese Frage interessiert, das man wie Delonghi mit einfachsten Mitteln innerhalb von Tagen nahe an den "perfekt Shot" mit vorgemahlenen Bohnen herankommt.
Soll das so für immer und ewig in den Datenspeichern der Welt gesichert werden?
Verweist du dann nächstes Mal einen Anfänger auf die Suchfunktion zu dem Thema damit er in diesem thread was lernt
Jetzt weiß er wenigstens, das er hier die Antwort (zumindest bis jetzt) nicht findet
Gruß
Rolf (EleMac)

Ich möchte als Neuling, der jetzt einen Monat lang gute Erfahrungen auf seinem in diesen Clientelkreisen "halbwegs vernünftigen Lowend-Fuhrpark" gemacht hat, auch meinen Senf dazu geben:

Ich habe vor kurzem das Fausto Bohnen- Probierpaket durchprobiert und beim Langen-Probierpaket bin ich gerade dabei. Dabei habe ich so langsam den Dreh raus mit einer gewissen Sicherheit gute Shots zu produzieren. Ich habe auch schon tests gemacht (weil ich neugierig war) Bohnen vorzumalen, 7 Tage zu lagern und später mit exakt der gleichen Bohnensorte frisch gemahlen zu vergleichen. Für mich war das Ergebniss eindeutig: den Unterschied schmeckt man selbst als Anfänger! Es sind nicht irgendwelche Nuancen, die man erst nach hunderten von getrunkenen Espressi herausschmeckt. Deswegen gebe ich delonghi einen Rat von "Anfänger zu Anfänger": Dir hat der Espresso vllt besser geschmeckt als das was du vorher getrunken hast, aber ist garnatiert noch sehr weit vom perfekten shot entfernt. Der nächste sinvolle Schritt ist eine Kaffemühle (geht bei ca 130€ für ne Graef CM80 los) in Kombination mit einem Probierpaket von Langen Fausto & Co. Das wird die viele Möglichkeiten eröffnen die Welt des Kaffees zu erkunden.

Womit wir wieder beim Thema wären: Arabica-Robusta Anteile haben zwar eine gewisse Aussagekraft (je mehr Robusta, desto säureärmer kann man im groben schon behaupten, wobei es sicherlich ausnahmen gibt), auf die man sich aber keinesfalls stützen sollte. Meine Meinung: Kauf dir ein Probierpaket und probiere! Ich sag Dir Vorraus, dass du aus dem Staunen nicht mehr rauskommst was die verschiedenen Bohnen alles geschmacklich für unterschiede drauf haben. Es gibt auch viele milde Arabicas, als Beispiel will ich hier mal den Klassiker Monsooned Malabar nennen

LG
der Mikenike

Hi, Rolf.
In der Tat ist das Benutzen der SuFu VOR Fragestellung angebracht. Nur würde dann hier nicht mehr viel außerhalb von OT und Verkaufsfreds passieren. Weil ich, als kleines sensibeles Frauchen (), immer ähnliche Antworten wie Deine befürchtete, habe ich in diesem Forum bisher nur eine einzige Frage gestellt (Dank an den Alten Schweden für seine nette und promte Antwort). Und immer 'dran denken: Jeder hat mal angefangen. Was für "Alte Hasen" Grundwissen ist, kann für einen Newby ein dicker, fetter Böhmischer Wald sein...

Apropos "Alte Hasen": Ich bringe immer gern folgendes Zitat des kleinen Hasen Klopfer aus Disneys "Bambi" an:

„If you can’t say something nice … don’t say nothing at all!“

In diesem Sinne steige ich an dieser Stelle aus ...

Zitat von svemarda

Hi, Rolf.
In der Tat ist das Benutzen der SuFu VOR Fragestellung angebracht.

Hallo Dana. Da hast du mich mißverstanden.
Das war kein rüder Verweis für den Threaderöffner die Suchfunktion zu benutzten.
Aber die Threads lassen sich über Stichwortsuche nur Minuten später bei Google finden.
Mir geht es einerseits darum, das andere (Anfänger) die zu einem späterem Zeitpunkt auf diesen Thread stoßen das Statement wie einfach es geht für bare Münze nehmen und mit diesen Fehlinformationen ins Leere laufen.
Und um die Reputation, dass das Kaffeenetz ein Ort ist, wo User mit mehr Ahnung Usern mit weniger Ahnung mit guten Ratschlägen bei der Lösung Ihrer Probleme bei der Kaffeezubereitung helfen.
Und wenn man das so (wie ich) sieht, kann man dieses Statement so eben nicht unwidersprochen stehen lassen.
Ich bin ja auch noch nicht so lange dabei.
Bei mir kam zuerst das lesen. Dann das Fragen stellen. Dann das umsetzten. Und jetzt kann ich selbst dem einen oder anderen das eine oder andere erklären. Und wenn ich keine Ahnung habe höre ich (immer noch) genau zu und lerne.

Wenn ich noch im Septemper letzten Jahres Delonghis Anleitung zum fast perfekten Shot dauerhaft Glauben geschenkt hätte wäre meine Leidenschaft für Kaffee sicher inzwischen wieder versiegt.
Gruß
Rolf (EleMac)