Thema: Tipps für trinkbaren Tschibo Espresso?

Hallo erstmal,

Ich habe heute ein Kilo Esspresso Mailänder Art von Tschibo geschenkt bekommen. Tüte auf, mal den Rüssel reingehalten, die Röstung scheint noch nicht allzu lang her zu sein, Aroma ist nämlich noch ausreichend vorhanden.

Aber trotzdem will mir nichts geniessbares gelingen. Crema dünn(ok, ist, glaube ich, ein 100%er Arabica), aber trotz passender Durchlaufzeit schmeckt der kaffee extrem sauer, was doch Unterextraktion bedeutet, oder?

Maschine: Gaggia Classic, Mühle: Gaggia Apollo (quickmill)

Vor meiner Gaggia hatte ich oft den selben Kaffee, allerdings vorgemahlen und aus einer Saeco Aroma (& Crema Sieb) gezogen und den konnte man wirklich gut trinken.

Irgend eine Idee?

Zitat von actionjaxon

Vor meiner Gaggia hatte ich oft den selben Kaffee, allerdings vorgemahlen und aus einer Saeco Aroma (& Crema Sieb) gezogen und den konnte man wirklich gut trinken.

Irgend eine Idee?

Ja. Mit besserer Technik hat sich auch dein Geschmack weiterentwickelt. Da wirst du mit den genannten Bohnen nicht mehr glücklich.

Als Studentin hat mir auch 1,99-DM-Supermarktwein geschmeckt

zu sauer kann auch auf zu niedrige temperatur hindeuten

leerbezug machen, wenn sie wieder nachgeheizt hat mittleren dampfschalter
für zehn sekunden umlegen, danach bezug starten