Thema: Verständnisfrage: Was bedeutet Mahlgrad "grießig"

Guten morgen zusammen,

wie in einem anderen Thread berichtet, habe ich mit meinem Vater eine alte WMF 1000 wieder hergerichtet.
Da die Maschine mitlerweile wieder an der Wand hängt und bis auf ein paar Kleinigkeiten dicht ist, habe ich natürlich den ein oder anderen Probelauf durchgeführt. Natürlich habe ich auch verschiedene Mahlgrade für das Kaffeemehl durchprobiert.

Die Anleitung der Maschine verlangt "grießiges" Kaffeemehl.
Meine Frage deshalb: Was genau bedeutet das?
Soll das Mahlgut tatsächlich die Größe von Grießkörnern haben oder ist das eher ein Synonym für recht grob gemahlenes Pulver? Wenn ich tatsächlich versuche in die Kategorie Grieß zu mahlen, werden die Bohnen lediglich ein bisschen zerbrochen und sehen aus wie ein Scherbenhaufen, total ungleichmäßig und mit so wenig Oberfläche, dass das Kaffeewasser nur leicht braun eingefärbt ist.
Meine Vorgehensweise ist im Moment die, dass ich einfach so mahle, als wenn ich den Kaffee in der Frenchpress zubereiten würde. Dann stimmt auch meiner Meinung nach der Geschmack des Kaffees.
Da ich eigentlich darauf pfeife, was die Bedienungsanleitung erzählt und ich den Kaffee so zubereite, dass er mir schmeckt, bin ich schon sehr zufrieden. Es interessiert mich lediglich, was jetzt genau mit dem Begriff "grießig" im Zusammenhang mit Kaffeemehl gemeint ist.
Vielleicht hat ja jemand von der WMF- oder Roventafraktion genauere Informationen für mich.

Gruß

Toph

Hallo Toph
zunächst pfeifen Sie richtig was in diesem Fall die Bedienungsanleitung angeht. Wenn das Ergebnis stimmt ist alles in Ordnung. Dann zum "griesig": Diese Angabe ist korrekt. Der Kaffee soll eine Korngröße haben wie Gries. Wenn Sie dies nicht erreichen so könnte es an der verwendeten Mühle liegen. Allerdings darf das Kaffeemehl für die Presstempelkanne ja auch nicht zu fein sein. Also liegen Sie schon richtig.
Grüße von Doppelfilter, der von der Rowenta Fraktion aus dem letzten Jahrhundert mit derzeit vier "zu habenden" Rowenta Wandmaschinen
(unter www.ller.nl/Dofi_Kaffeemaschinen.html)

Zitat von Doppelfilter

Der Kaffee soll eine Korngröße haben wie Gries. Wenn Sie dies nicht erreichen so könnte es an der verwendeten Mühle liegen.

Herzlichen Dank für die schnelle Antwort. In der Tat wird in dem Fall die Mühle der Ursprung allen Übels sein. Da ich mit meiner Mühle (CM80) lange nicht in die Richtung grießig komme (da auf feineren Mahlgrad getunt) habe ich für alle Mahlversuche darüber hinaus eine uralte Handmühle (ohne Herstellerbezeichnung) reaktiviert.
Da ich aber mit dem Mahlergebnis der Graef bestens zurecht komme, auch wenn es nicht der Anleitung entspricht, bin ich rundum zufrieden.
Danke!

Toph