Thema: Kaffeebohnen (und Mahlgrad) beim Vollautomat

Hintergrund:
Espresso trinke ich nur im Urlaub, dort allerdings mit dem Ziel, das Optimum zu finden. Bzgl. Berlin und London hat mir dieses Forum dabei schon viel geholfen. Zuhause trinke ich Filterkaffee (handgebrüht), und wenn ich alle 1-2 Monate meine Mutter besuche, gibt's Kaffee aus einem Bosch-Vollautomaten. Letzteren gilt es nun zu optimieren:

Wir trinken nur "normalen" Kaffee aus dem Vollautomaten, der Espresso taugt nichts. Welchen Bohnentyp sollte man dazu nehmen: Bohnen für Filterkaffee oder Espressobohnen?

Zum Mahlgrad: Hier machte ich zuhause, seit ich eine "richtige" Mühle habe (Solis Scala), die überraschende Feststellung, dass der Filterkaffee grob gemahlen wesentlich besser schmeckt als fein gemahlen. Gilt das auch für den Vollautomaten?


Thomas

Hallo,

Du kannst einen VA-Kaffee nicht mit dem von Dir selbst aufgegossenen Filterkaffee vergleichen, da der VA nach dem Druckbrühverfahren arbeitet. Ein VA bereitet eher einen Schümli zu, als einen Filterkaffee.

Dementsprechend sollte man keine für Filterkaffee optimierte Röstung verwenden, sondern Espresso, Schümli oder Cafe Creme Röstungen.

Was den Mahlgrad angeht, sollte dieser so gewählt werden, dass eine normale Kaffeetasse (120-140ml) in ca. 25-30sek. gefüllt ist.

Von den hier oft empfohlenen Röstern Fausto und Langen gibt es Röstungen, die gut für den VA geeignet sind, sowie dafür geeignete Probierpakete. Ich persönlich kann diese nur empfehlen, da man einige verschiedene Sorten austesten kann.

Gruß
Gregor