Ich trinke gerade diesen Kaffee...

Diskutiere Ich trinke gerade diesen Kaffee... im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo Kaffeefreunde und Kaffeefreundinnen, analog zum Fred "Ich trinke gerade diesen Espresso..." wäre es doch mal interessant zu wissen, wie...

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  1. #1 VolkerS, 14.09.2010
    VolkerS

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    Hallo Kaffeefreunde und Kaffeefreundinnen,

    analog zum Fred "Ich trinke gerade diesen Espresso..." wäre es doch mal interessant zu wissen, wie es mit Filterkaffee, French-Press, Aeropress, etc. aussieht.
    Wie ich gerade gelesen habe, war auch beim diesjährigen Forumstreffen Kaffee anders zubereitet als mit der Espressomaschine ein Thema.

    Also dann mal los:

    Name der Bohne: Yirgacheffe (Äthiopien)
    Packungsgröße: 500g
    Gemahlen und gebrüht: Im Laden (bei Ridders) mahlen lassen / Krups Compact Aroma plus (Filtermaschine)
    Gekauft: 14.09.2010
    MHD: --

    Eigenschaften:
    Würziger Kaffee mit wenig Säure.

    Wieder kaufen: bestimmt

    Gruß,
    Volker
     
  2. #2 Weltenbummler_207, 14.09.2010
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  3. #3 Zimtmädchen76, 17.12.2010
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    Ich trinke gerade diesen Filterkaffee

    So dachte mir da ich keinen Thread über Filterkaffee gefunden habe eröffne ich hiermit diesen. Hier können alle Kaffeefilterliebhaber Bilder posten welchen Kaffee sie gerade verköstigen.
    Hier ein Probepäckchen Kaffee von Carroux
    [​IMG]



    [​IMG]
     
  4. #4 cappufan, 17.12.2010
    cappufan

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    AW: Ich trinke gerade diesen Filterkaffee

    Ein schönes Handfilter-Set! :-D
     
  5. #5 VolkerS, 17.12.2010
    VolkerS

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    AW: Ich trinke gerade diesen Filterkaffee

    Hallo,

    vieleicht kann ja die Moderation diesen Fred und diesen zusammenführen ;).

    Gruß,
    Volker
     
  6. #6 Zimtmädchen76, 17.12.2010
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    AW: Ich trinke gerade diesen Filterkaffee

    Ja,ich wäre dafür das die Moderation doch da eben mal ein wenig behilflich ist!

    Im übrigen danke schön cappufan.:-D
     
  7. #7 cappufan, 17.12.2010
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  8. #8 cappufan, 17.12.2010
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    AW: Ich trinke gerade diesen Kaffee...

    Insofern würde ich hier das reine Filtern (Handfilter, Filtermaschine) vermuten! :cool:

    Vor der AP habe ich auch sehr gern im Schwallbrühverfahren mit einem alten Melittaporzellanfilter gefiltert (habe u.a. auch eine passende Porzellankanne mit spaciger Wärmehaube ;-) für die Kaffeetafel). Sehr gemütlich!

    Viel Spass und Genuß den Filterfreunden! :-D
     
  9. #9 Zimtmädchen76, 21.12.2010
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    AW: Ich trinke gerade diesen Kaffee...

    Hallo
    Heute wahr es soweit und ich habe mir in der Bodum French Press meinen ersten Hawaii Kona Kaffee aufgebrüht!

    Danke nochmal an goldofhawaii für den Aufbrüh Tip!
    Fazit sehr ungewöhnlich und schwer zu beschreiben.

    Mein Geschmackserlebniss versuche ich mal in Worte zu fassen.
    Sehr intensiv vom Geruch her.Ich würde schon fast sagen er hat einen erdigen aber keinen stark würzigen Geschmack .Er riecht und schmeckt nach gerösteten Bohnen.Er erinnert auch ein wenig an Kakao Bohnen ?
    Der Abgang weiss nicht ob man das beim Kaffee auch so nennen kann, ist sehr angenehm weich,welches mir sofort auffiel,da er vom Basisgeruch doch sehr stark ist und keine blumigen Duftkomponenten enthält.
    Also ich bin gespannt auf die Handfiltermethode und bin doch überrscht wie unterschiedlich doch Kaffeesorten schmecken können.
     
  10. #10 cuse, 21.12.2010
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    AW: Ich trinke gerade diesen Kaffee...

    Wir hatten ihn letztens handgefiltert, und da fand sich das sehr Kräftige auch im Geschmack wieder. Meiner Kollegin war er fast etwas zu streng. Zum Brötchen am morgen gefiel er mir jedoch sehr gut und hatte einen ungewöhnlich langen Abgang.
    Bin gespannt, was Du berichtest.

    Gruß cuse
     
  11. #11 Bubikopf, 21.12.2010
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    Stilblüte ?
    Gruss Roger
     
  12. #12 MarkusD, 21.12.2010
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    AW: Ich trinke gerade diesen Kaffee...

    Davon wimmelt es hier gerade :)

    :)
     
  13. #13 cuse, 21.12.2010
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    AW: Ich trinke gerade diesen Kaffee...

    Das muß man erst mal hinkriegen. Soviel Zweideutigkeit zeugt von großer Kreativität;-)
    @Markus:Im nächsten Jahr bitte unter jedes Kalenderbild eine Stilblüte:-D


    Gruß cuse
     
  14. #14 Zimtmädchen76, 21.12.2010
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    AW: Ich trinke gerade diesen Kaffee...

    Aber Hallo wer redet hier von Stilblüte.
    Bei dieser Sorte ist es eben sehr schwierig in zu defenieren.;-)
    Das dauert ein paar Tassen, bis man einige genaue Definitionen gefunden hat die es präzise ausdrücken lol :lol:
     
  15. #15 Zimtmädchen76, 22.12.2010
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    AW: Ich trinke gerade diesen Kaffee...

    Guten Tag allerseits

    Heute bzw. bin ich gerade dabei zum erstenmal den köstlichen Mirella
    Indien Monsooned Malabar Kaffee zu verköstigen. Mh der ist lecker,jedzt verstehe ich auch warum der hier so hoch gelobt wird weil er einfach gut schmeckt.
    Die Bohnen haben eine sehr schöne hellbraune Farbe und duften nach gebackenen Brötchen.Zubereitet wurde er im Handfilter etwa 300 ml Wasser und 18 Gramm Bohnen.
     
  16. #16 VolkerS, 04.01.2011
    VolkerS

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    AW: Ich trinke gerade diesen Kaffee...

    Hallo,

    mal wieder was neues. Diesmal aus der Berliner Kaffeerösterei:

    Name der Bohne: Äthiopien Wildkaffee (100% Arabica)
    Anbauhöhe: 1.700m
    Boden: Karstgebirge
    Aufbereitung: Gewaschen
    Schattenbäume: ja

    Röstung: Mittel
    Gekauft: 04.01.2011

    Gebrüht, wie immer, mit der Krups Compact Aroma plus.

    Die erste Tasse ist etwas dünn geworden, läßt aber schon das würzige, säurearme Aroma mit einem leckeren, nicht zu beschreibendem Abgang erkennen.
    Dieser Kaffee ist auf jeden Fall würziger als der Yirgacheffe Pearlbeans, den ich vorher hatte.

    Gruß,
    Volker
     
  17. #17 dzezva, 05.01.2011
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    AW: Ich trinke gerade diesen Kaffee...

    Ich trinke gerade diesen hier:
    Blue Delight, Helle Röstung, von Quijotte HOME - Quijote-Kaffee / Cooperative Espressoroasters
    Röstdatum: 03.12.2010
    Äthiopien
    Gayo Amaro

    Zubereitet im Chemex 1er, wobei da 2 Tassen rauskommen.
    Ca. 30 gram Kaffee relativ Grob gemahlen
    Ca. 450ml Wasser
    Durchlaufzeit: 3:30

    Ergebnis: Wie vom Röster selbst beschrieben kommen hier wieder die Blaubeere zum Vorschein wobei die Säure etwas stärker ausgeprägt ist(was für mich persönlich nichts negatives ist).
    Trinke im Moment 3-4 Tassen täglich und würde gerne noch mehr
    Meiner Meinung nach einer der besten Filter Kaffees auf dem Deutschen Markt.
    Bin "Hell" begeistert!

    Werde ihn auf jeden Fall wieder bestellen.

    Gruß aus München,
     
  18. #18 Zimtmädchen76, 10.01.2011
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    AW: Ich trinke gerade diesen Kaffee...

    Heute kam ein Päckchen mit 2 Sorten Kaffee a 250g Beutel der Rösterei Klingler aus Bingen.
    1. Yanesha aus Peru Grade 1
    2.Yirgacheffe

    Gemahlen (ascaso i mini) und aufgebrüht in der French Press habe ich heute zuerst den Yanesha.
    17Gramm auf 300ml Wasser
    Brühzeit 3,5 Min.

    Urteil schmeckt gut ,da kaum Säure .
     
  19. #19 Zimtmädchen76, 12.01.2011
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    AW: Ich trinke gerade diesen Kaffee...

    Hallo

    So habe mir heuten Yirgacheffe von Klingler zubereitet,und bin enttäuscht.
    Das Geschmackerlebniss wahr neutral und ich vermisste den für den Yirga typischen feinen delikaten Geschmack und die dezente Säure.
    Er schmeckte irgendwie zu sehr geröstet kann mich auch irren ,aber das wahr zumindest mein Eindruck.
     
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