Thema: Lebe auf den Kanaren, gibt LIDL hier, sind die Bohnen zum testen für Anfänger o.k.?

Hallo Gemeinde,

so, ich bin nun endlich auch auf den Geschmmack gekommen und mache gerade meine ersten Gehversuche in Sachen Espresso mit ST

Ich wohne auf den Kanaren und habe mir für die Testphase Billigbohnen aus D senden lassen und bin i.M. immer noch in der Sauer/Bitter-Phase

Hier auf der Insel gibt es auch einen (i.W. Einen) LIDL Markt, könnt ihr mir diese Bohnensorte zum testen empfehlen. Habe da nur 1-2 verschiedene Marken gesehen, die es höchstwahrscheinlich in Deutschland auch gibt.

Arbeite mit GAGGIA Classic und Obel DSQ und mein Ziel ist, einen weichen und nicht zu starken Espresso zu erzeugen.

Bin auch für jede andere Anregung dankbar.

Grüße,
Ernst

Hallo Ernst!


Leider kenne ich die Bohnen nicht, aber ich (und vermutlich die meisten anderen hier im Board) würde dir von diesen Bohnen abraten. Das Problem ist häufig, dass diese Bohnen industriell geröstet wurden und schon zu lange in den Packungen sind, sodass du mit aller Mühe trotzdem keinen richtig runden Kaffee draus kriegen wirst.
Zum üben schadet das sicher nichts, aber schau dich mal auf den Kanaren nach Röstern um. Desto frischer, desto besser.
Ich habe ein Jahr in Valencia gelebt und dort keine guten Bohnen gefunden, außer einer Rösterei in Malaga Café Castell, die dir auch Kaffee zusenden.

Ein Freund, der aus den Kanaren stammt sagte mir mal irgendwas von einer Kaffeesorte mit einer Schnecke, caracol irgendwas, aber ob es diese Bohnen nich gibt, ob sie gut sind, keine Ahnung...

Viel Glück und viele grüße
octa

Meinst du vielleicht Granell ?

Internetrecherche ergab:

CAFE EL CARACOL
JULIAN SAENZ Y CIA, S.L.
Torrefacción de cafés (100%)
cif:B38000782
direccion:CR CUESTA TACO 82, La Laguna, Tenerife
telefonos:922671212
fax:922642701

Pakete sehen so aus:


Hoffe das hilft dir weiter. Kann dir leider nicht sagen ob der Röster was taugt und ob es andere Sorten gibt, aber probieren schadet nie. Die Sorte findest du sicherlich in einem der vielen kleinen Lebensmittelläden.

Lg
Simon

In Spanien gibt es meiner Erfahrung nach gute Bohnen sowie auch guten Espresso. Welche davon wirklich brauchbar sind und auf den Kanaren angeboten werden, musst du selber ausprobieren.
Jedenfalls mit deutschen Supermarktbohnen wirst du nicht glücklich werden, selbst zum Üben sind sie nicht geeignet, weil du damit keinen zufriedenstellenden Espresso erzeugen kannst. Das ist ewa so, wie wenn du für ein Autorennen, das mit großen Mercedes Limousinen stattfindet, mit einem VW-Polo üben würdest.

Wenn Du in Las Palmas bist, geh mal zum Mercado Central Nähe Mesa y Lopez, da gibt es einen Stand mit (hoffentlich) frisch gerösteten Kaffees, die haben dort manchmal auch Cafe Caracol, das sind sehr kleine Arabica Bohnen aus der Gegend von Agaete, aus lokalem Anbau. Probier´s halt aus, ich hab den Kaffee als recht mild und angenehm in Erinnerung, hab mir davon mal was nach Hause mitgebracht.

Viele Grüße!

Ja super Tipps dabei. Danke!

Habe noch mal die Deutschen Test-Bohnen Verpackung angesehen:
Caffee BELLAROME, Arabica, Röstklasse 4 (sehr dunkel). = PLÖRRE!

Gruß,
Ernst

Hi

Frag doch einfach mal den Inhaber deiner Lieblings-Bar, ob er dir nicht mal was mitbestellen kann...

"Fritzz"
(Im Januar wieder auf der Insel: Jandia)

Ich hab gerade heute bei Lidl im Angebot 1 kg Melitta Bella Crema Speciale für 7,99€ gekauft, brauche die Bohnen da ich gerade einen PID eingebaut habe, und mir das Optimieren und wegschütten mit Fausto India Monsooned Malabar zu teuer wurde, ich bekomme mit diesem Kaffee (Mindesthaltbarkeit Feb 12) reproduzierbaren Espresso hin, aber der Geschmack ist leider nicht so aromatisch schokoladig wie ich ihn mag. ist aber kein Problem, bei dem Preis auch nicht gelungene Shots wegzuschütten.

Zitat von Fritzz

Hi

Frag doch einfach mal den Inhaber deiner Lieblings-Bar, ob er dir nicht mal was mitbestellen kann...

"Fritzz"
(Im Januar wieder auf der Insel: Jandia)

Hab ich gemacht. El Chefe hat mir ca. 250g davon in einer Dose (gratis) mitgegeben.

Freue mich schon aufs testen.