Thema: "Cafe Crema" in der Herdkanne?

Hallo,

ich habe 250g des berüchtigten "Incahuasi Cafe Crema" von REWE geschenkt bekommen.

Meine Frage:
Kann man diesen Kaffee mit einem akzeptablen Ergebnis in der Herdkanne zubereiten? Wenn ich die Boardsuche richtig verstanden habe, dann ist "Cafe Crema" heller geröstet und eher für Vollautomaten geeignet.

Danke.

coffeinist

Aufgrund des fehlenden Druckes wird sich keine Crema bilden. Und ich vermute, dass der 100%ige Arabica in der Herdkanne verbrennt (=bitterer Geschmack). Für die Herdkanne sollte schon etwas Robusta in der Kaffeemischung sein.

Besonders geeignet sind deshalb die sog. Mokka-Mischungen.

Johannes

Ja, nur geht die Antwort an meiner Frage vorbei.

Der "Incahuasi Cafe Crema" ist, soweit ich das sehe, ein "Schümli" Mischung (Cafe Crema = Cafe Creme). Daneben bietet REWE unter der gleichen Marke auch noch eine reine Espressomischung an.

Hier steht u. a. eine "Schümli"-Mischung sei heller geröstet und bestehe aus einer Mischung von Espresso- und Filterkaffeeröstung. Und diesem Posting kann man entnehmen, dass für ein "Schümli" u. a. mehr Wasser und eine längere Durchlaufzeit benötigt wird.

Beide Parameter kann man bei einer Herdkanne nicht verändern. Zudem befürchte ich, dass der Caffe durch den Filteröstungsanteil sauer wird.

Daher meine Frage ob der "Incahuasi Cafe Crema" auch für die Herdkanne geeignet ist oder eher was für VA bzw. Siebträger ist. Ich könnte es auch einfach probieren, aber im Misserfolgsfall stehe ich dann mit einer noch fast vollen Packung da.

Zitat von KaffiSchopp

Aufgrund des fehlenden Druckes wird sich keine Crema bilden. Und ich vermute, dass der 100%ige Arabica in der Herdkanne verbrennt (=bitterer Geschmack). Für die Herdkanne sollte schon etwas Robusta in der Kaffeemischung sein.

Besonders geeignet sind deshalb die sog. Mokka-Mischungen.

Johannes

Hallo,

ich nehme an hier ist die Cafetiera gemeint. M.E ist es egal ob Robusta oder Arabica. Fakt ist, das die hohe Temperatur beiden nicht gut bekommt u. viele Aromen auf der Strecke bleiben. Für den klassischen Mokka werden doch m.W. eher etwas heller geröstete Arabicas verwendet ?

Gruß Uwe