Thema: Wer hat Erfahrung mit Blue Mountain Bohnen?

Hallo beisammen,
ich habe mir nun den Luxus von Blue Mountain Bohnen gegönnt (Röstdatum ist der 17.11.2010). Nach der Zubereitung von den ersten 2 Tassen komme ich persönlich zur Erkenntnis, dass diese Bohnenart aus meiner Sicht auch nicht viel anders schmecken als herkömmliche Espressobohnen (der Espresso schmeckt ein wenig süßlich). Die Brühtemperatur beträgt so um die 91 Grad, der Brühdruck so um die 9,5 Bar. Hat jemand von Euch Efahrung mit dem Umgang dieser Bohnensorte?

LG
Kleinermuk

Ich habe ehrlich gesagt noch nie davon gehört, dass Blue Mountain als Espresso zubereitet wird (was jetzt nicht heißen soll, dass es nicht funktioniert).

Ich hätte ihn wahrscheinlich eher mit der French Press oder Aeropress zubereitet.

Wo hast Du ihn denn gekauft und ist es wirklich eine Espressoröstung?

Hallo Thortsen,
gekauft habe ich diese Bohnen in der Bucht. Die Bohnen haben eine hellbraune Farbe - wurde auch in der Beschreibung gestgehalten.
Auf dieser Seite wird diese Bohne als sehr gut geeignet für Espresso angpriesen.
Blaser Espresso Jamaica Blue Mountain 250g Bohnen nur 34,90 EUR bei Espresso-Special

LG
Kleinermuk

Ah, ok. Ich habe mich jetzt mal an Supremo orientiert, die auch den Blue Mountain im Sortiment haben.
Klick

Dort empfiehlt man auch die Brühmethode. Ich würde es einfach mal ausprobieren; womöglich holst Du so viel mehr aus den Bohnen heraus.

Zitat von kleinermuk

Hallo Thortsen,
gekauft habe ich diese Bohnen in der Bucht. Die Bohnen haben eine hellbraune Farbe - wurde auch in der Beschreibung gestgehalten.
Auf dieser Seite wird diese Bohne als sehr gut geeignet für Espresso angpriesen.
Blaser Espresso Jamaica Blue Mountain 250g Bohnen nur 34,90 EUR bei Espresso-Special

LG
Kleinermuk

ich weiß ja nicht wie die zu diesem statement kommen, aber als espresso ist er eher nicht geeignet. probier ihn mal, wie schon hier geschrieben wurde, da hast du mehr von.
hatte ihn mal selber geröstet, aber als espresso ist er nicht so der hit gewesen, da gibt es bessere bohnensorten.

RolfG, wie hast Du die Bohnen geröstet? Ich habe hier noch ein 250gr Päckchen Rohnbohnen rumliegen und bin mir noch sicher sicher über ein angemessenes Röstprofiel für den Gene.
Grüße, Olli

da ich vorher wußte, das er nicht so gut für espresso geeignet ist, habe ich ihn im Hottop auf City Plus (mittleres Dunkelbraun der bohnen, nach dem ende des ersten Knackens) geröstet, um ihn ggf. als handfilterkaffee einsetzen zu können, was ich auch gemacht habe.
als espresso würde ich ihn nicht rösten, also nichtmal annähernd an das zweite knacken, aber alles ist geschmackssache.
vor ein paar jahren hätte ich ihn sicher dunkler geröstet, da ich gerne zu dieser zeit meine bohnen auf French bis Dark French geröstet hatte, wo andere sagten, das sei schon verbrannt.

Danke für die Info. Das Rösten auf City oder City+ macht mich halt unruhig, denn damit habe ich keine Erfahrung.
Als Zubereitung denke ich, daß die FP genau richtig wäre.