Thema: Coffee Circle

Hi Leute,

ich hatte vor etwa sechs Wochen im Internet Coffee Circle: Online weltbeste Kaffees kaufen und Entwicklungsprojekte unterstützen entdeckt, damals war Seite und Projekt noch eine ziemliche Baustelle, hatten aber mein Interesse geweckt.

Heute bin ich wieder auf die Seite gestoßen und kurzentschlossen nach der Arbeit beim Betahaus vorbeigefahren. Ich war zum ersten Mal da und finde schon das Haus mit seinem Konzept einen Besuch wert. Und es scheint mir wunderbar zu Coffee Circle zu passen, sowohl das Haus als auch das Team (ich habe. glaube ich, Martin, Moritz und die "Starpraktikantin" Zsuzsi erlebt) machen einen einen ungemein charmanten, noch etwas improvisierten und sehr freundlichen Eindruck.

Das Konzept, soziales Engagement und hochqualitativen Kaffee miteinander zu verbinden, finde ich absolut überzeugend. Jetzt hoffe ich, dass der Kaffee diesen Ansprüchen gerecht wird. Die Texte auf der Website überzeugen mich leider nicht gänzlich ("Espresso muss voll und rauchig schmecken"). Geröstet wird der Kaffee übrigens in der Speicher-Stadt-Rösterei in Hamburg.

Ich habe erst einmal 500g Espresso eingekauft (13,- Euro). Ich werde erst morgen im Laufe des Tages dazu kommen, den Kaffee zu probieren. Es ist mein erster Yirgacheffe, ich bin sehr gespannt. Bisher kenne ich aus Äthiopien nur verschiedene Wildkaffees (die mich sehr begeistern) und den göttlichen Gayo Amaro (X-Roasting "Blue Delight").

Hat schon einer von Euch den Kaffee probieren können?

LG Andreas

PS: Nur für alle Fälle: Ich kenne keinen der Betreiber persönlich noch bin ich mit jemanden verwandt oder verschwägert...

Hallo,

ich habe die Seite heute auch durch Zufall entdeckt und durchstöbert.
Dort bekommt man nun endlich mal einen Chemex in Deutschland (und dazu noch in Berlin) zu kaufen. Hab' auch gleich 'ne Anfrage gestartet ob sie ihn auch in einer etwas größeren Variante beschaffen könnten, als die 1l Version im Shop. Auch die Karlsbader Kanne im moderneren Design gibt es dort. Auch davon wollte ich eigentlich die größere (0,5l) Version haben, na mal abwarten was da kommt.

Und wie hat der Kaffee Dir nun gemundet, hat er deine Erwartungen erfüllt?

Mein Chemex und meine Chemex-Filter kommen von da .

Gruß
Markus

Welche Größe hast Du denn erworben? Die 6 oder die 8 cup Variante?
Und biste zufrieden damit?

Ich bin sehr zufrieden damit. Es ist die 6 cup Variante also etwa 1 Liter.

Richtig gut wird das ganze aber erst wenn man ein gutes Einfüllkännchen mit dünner langer Tülle hat. Direkt aus dem Wasserkocher ist suboptimal, da du dann schwallweise den Kaffee aufspülst.

Gruß
Markus

edit: Noch ein Tipp zur Zubereitung.

Die Filter würde ich in den Chemex einsetzen und ohne Kaffee etwa 2-3 Tassen heißes Wasser reingießen. So bekommt man den Eigengeschmack des Filterpapieres gut raus und wärmt so gleichzieitig ein wenig das Glas. Das Wasser danach ausgießen.

Jetzt den Kaffee einfüllen. Alles glatt streichen und in die Mitte eine kleine Mulde machen und von innen nach außen alles mit ein wenig Wasser leicht bedecken und 30 Sekunden vorquellen lassen. Dann laufen unten im Optimalfall nur wenige Tropfen raus. Anschließend in Kreisbewegungen von innen nach außen auffüllen. Etwas warten bis ein großer Teil durchgelaufen ist und dann wieder nachgießen. Fertig zum genießen .

Danke für die Tipps, habe mir auch schon etlich Videos zum Thema angesehen. Zur Zeit haben sie bei coffeecircle.com nur ide 8 cup Varianten vorrätig. Werde am Freitag mal hinfahren und mir einen holen. Dann kann das Wochenende losgehen. Ich brauche den Chemex hauptsächlich um größere Mengen an Kaffee zuzubereiten, wenn z.B. Verwandschaft da ist. Aber auch experimentieren würde ich gern damit. Quasi back to the roots, denn das Handfiltern war vor Jahren der erste Schritt weg vom normalen Kaffeemaschinenfilterkaffee - damals natürlich noch mit Mellita und co.

Ich werde hier berichten, wie es so läuft. Eine Packung Limu Kaffee werde ich auch noch mitnehmen denke ich.

Dafür habe ich mir den Chemex auch geholt - wenn mal Verwandschaft da ist und eben zum herumexperimentieren oder am Wochenende wenn zum Kuchen mal 2-3 oder mehr Tassen getrunken werden.

Also im Onlineshop gibts nur den 1 Liter Chemex und der ist afaik für 6 Tassen.

Wo gibt es eine kleinere Version ?

Ich habe gerade eben auf meine Anfrage hin mitgeteilt bekommen, dass zur Zeit nur die 8 cip version vorrätig wäre. Bei der 6 cup Version gäbe es zur Zeit wohl einen Lieferengpass beim Hersteller aus den USA. Ich hole mir also am Freitag den 8er, eigentlich wollte ich ja den 10er haben. Wo es eine kleinere Version gibt weiß ich leider nicht.

Diese verzweifelten Versuche der Schleichwerbung sind verdammt peinlich...


@ Espressojunkie:

Was spricht denn gegen die 8 Tassen-Version?
Wenn ich das Prinzip der Chemex richtig verstanden habe, kannst Du damit bis zu 8 Tassen machen, musst es aber nicht. Wenn Du also nur 3 Tassen benötigst, geht das auch problemlos.
Korrigiert mich bitte, wenn ich damit falsch liege.