Thema: Kann Kaffee auch für die French Press zu frisch sein?

Dass man einige Espressoröstungen 1-2 Wochen liegen lassen muss habe ich ja mittlerweile gelernt.

Grade im Büro habe ich mir einen Kenia AA von Mirella (Abfülldatum 30.12.) in meiner French Press zubereitet. 17g, 4 Minuten, 96 Grad heißes Wasser. Mit den Pramametern gelang bisher jeder Kaffee.

Das was dann aus meiner FP rauskam war allerdings fast komplett ohne Eigengeschmack
Beim Aufgießen sah ich schon, dass er sehr frisch sein musste, da das Blooming extrem ausgeprägt war.

Kann es daran liegen, dass der Kaffee noch viel zu frisch ist, oder brauch der Kenia einfach andere Parameter?

ja auch Filterkaffees oder FP Kaffees können zu frisch sein bzw. erst nach einigen Tagen ihr volles Potential entfalten.
Wenn ein Kaffee aber eher Geschmackslos ist kann ich mir nicht vorstellen, daß es daran liegt. Wenn du sagen würdest flach oder eindimensional dann könnte es daran liegen.

Ich würde einen Kenia etwas kälter brühen. Ich bin zwar kein FP Experte aber ich würde bei vorgewärmter Kanne eher so zwischen 92-94°C
probieren. Und das auch nur wegen der langen Ziehzeit. In der AP würde ich bei 90-92°C ansetzen.

Wieviel passt denn in deine FP rein? 350ml?
Vielleicht ein bischen höher dosieren? Wobei mich das bei einem Kenianischen Kaffee auch etwas wundert da ich diese Kaffees eher als kräftig kenne.

Grüße Robin

Deshalb wundert mich das ganze ja auch, weil ich den Kenia auch als kräftig beschrieben bekommen habe.

Ich werde es nach der Mittagspause mal in der Aero probieren mal gucken was dabei rauskommt und wenn das nicht klappt morgen früh noch mal in der FP mit einer höheren Menge.

@bestbrew: ja es sind 350ml.