Thema: MHD "Moxxa Caffe" Köln

Hallo,

habe mir Anfang Februar -angeregt durchs Forum- bei Moxxa Cafe Köln (Die Rösterei) Espresso bestellt. Als MHD wird dabei "02/12" angegeben. Weiß jemand die zeitliche Differenz zwischen Röstdatum und MHD. Bei einem Jahr wäre er ja sehr frisch. Falls es 1,5 Jahre sind, eben schon ein halbes Jahr alt.
Soweit ich mich erinnere waren ja mal ein paar Leute aus dem Board bei einer Verkostung dort. Vielleicht konnte das jemand in Erfahrung bringen.

Schönen Dank
Andreas

ein Jahr ist richtig, hab dort noch nie unfrischen bekommen.
gruss
manno02

Hab das schon vermutet.

Danke...

Gruß Andreas

Ein Jahr wobei die zwölf Monate großzügig aufgerundet werden, am Monatsende habe ich bereits den Folgemonat bekommen.

Interessiert mich, welche Erfahrung Du mit dem Kaffee machst, ich fand deren Sorten nicht gerade den Burner.

Zitat von Schnüffelstück

Ein Jahr wobei die zwölf Monate großzügig aufgerundet werden, am Monatsende habe ich bereits den Folgemonat bekommen.

Naja, das ist dann aber trotzdem noch in Ordnung.
Wenns RD MHD-1,5 Jahre wäre, hätt ich bedenken...

Zitat von Schnüffelstück

Interessiert mich, welche Erfahrung Du mit dem Kaffee machst, ich fand deren Sorten nicht gerade den Burner.

Ich bin auch schon gespannt, in Forum hier waren es ja überwiegend positive Reaktionen...
Hab die letzten Bohnen grad in die Mühle gefüllt. Die nächsten ein/zwei Tage werd ich ihn dann probieren. Werd hier berichten...

Schönen Gruß
Andi

Hallo,

hab jetzt meine ersten Versuche mit dem Kaffee (Moxxa Caffe Espresso) gestartet. Als Anfänger tu ich mich mit dem beschreiben der verschiedenen Geschmacksnuancen noch etwas schwer, also will ich da nicht zu weit ausholen.

Hab die Mahlgradeinstellung der Mühle in der Einstellung des letzten Kaffees (Malabar) gelassen. Nach dem zweiten nachjustieren (etwas gröber) hats dann mit der Durchlaufzeit gepasst.

Also die Crema finde ich bis jetzt nicht so "mächtig" wie ich das hier schon gelesen habe (Obwohl 25% Robusta Anteil). Zucker hält sich vielleicht 1 max. 2 Sekunden. Auch finde ich sie etwas heller als das zuletzt beim Malabar der Fall war, dafür schön glatt.

Geschmacklich finde ich ihn insgesamt nicht schlecht, würde ihn aber nicht als absolut runde Sache bezeichnen. Schmeckt etwas "leer", vielleicht etwas wenig Körper. Dafür war er bisher weder störend bitter noch sauer mit einem deutlich schokoladigen Geschmack.
Ein etwas eigensinniger Nachgeschmack bleibt, kann ich aber irgendwie nicht weiter beschreiben.


Vielleicht verbessern kleine Veränderungen bei der Zubereitung ja noch das Ergebniss in der Tasse...

Gruß Andreas

Ich find den Moxxa eigentlich ok., aber etwas langweilig. Ich würde das Sieb ruhig etwas voller machen, also 9g beim einer und 18g beim zweier, ggf. dann gröber mahlen. Dann kriegt er Körper.

Zitat von Shrike

Ich find den Moxxa eigentlich ok., aber etwas langweilig. Ich würde das Sieb ruhig etwas voller machen, also 9g beim einer und 18g beim zweier, ggf. dann gröber mahlen. Dann kriegt er Körper.

Wie gesagt, das war so der erste Eindruck. Habe mir drei Päckchen gekauft und somit noch etwas "Material" zum experimentieren. Lässt sich bestimmt noch etwas verbessern.

Findest du die Crema auch vergleichsweise hell?
Vielleicht mach ich nach dem Abendessen mal ein Foto davon...

Gruß Andreas

Meine Meinung zum Moxxa:

Moxxa Espresso: Nett
Packung: 500g
Kaufdatum: 26.11.2010
Röstdatum: Unbekannt, MHD 12/11
Sorte: 75/25 Arabica/Robusta, massiver Koffeinschock
Erscheinung der Bohnen: Nett, klassisch dunkel, nicht ölig
Duft: Nett
Crema: Nett
Geschmack: Nett. Nicht aufdringlich, nicht pointiert. Schmeckt nach Kaffee. Als Espresso eine leicht säuerliche Hustensaftnote. In Cappuccino nett.
Bezugsparameter: Nett bei 94°
Kaufempfehlung: Nein

Zitat von sicksinus

Findest du die Crema auch vergleichsweise hell?
Vielleicht mach ich nach dem Abendessen mal ein Foto davon...

Crema war für mich nie ein Beurteilungskriterium, freu mich aber immer, wenn es nach Tigerentenclub aussieht. Der hier sieht nicht so aus, sondern hell könnte hinkommen.