Thema: DeLonghi VA mit "Fausto"

Hallo,

ich lese einige Tage hier mit und bin auch dadurch dazu gekommen mir ein Probierpaket aus München (Fausto) schicken zu lassen.

Ging alles sehr flott, Respekt!
MHD steht 18.02.2012 drauf.

Nun habe ich den Crema zuerst aufgemacht und soviel in den Bohnenbehälter getan dass es etwa jeweils für 3 Espressi oder Kaffee`s reicht.


Ich besitze eine DeLonghi 3400, die ich gerade selbst überholt habe. Thermoblock, Mahlwerk neu, und Brühgruppe überholt.

Den Mahlgrad habe ich auf die 3niedrigste Einstellung gewählt. Der Kaffee läuft auch schön goldgelb in die Tasse. Die Temperatur habe ich auf "mittel" gestellt.


Jedoch empfinde ich den "Crema" entweder als bitter oder aber meine Geschmacksnerven sind schon soweit abestumpft dass ich es nur so "schmecke".

Vorher hatte ich immer den Minges Schümli. Der schmeckte aber einfach nicht mehr, kann aber auch am defekten Mahlwerk (abgenutze Steine) gelegen haben.

Nun würde ich gerne Eure Meinung dazu hören, oder welche Ratschläge ich noch beachten könnte.


Danke im Voraus.
Gruß
larifari

260 "klicks" und keine Antwort ......

Naja was soll`s.

Der Kaffee schmeckt jetzt auch ohne die erhofften Tips lecker!!

Was schmeckt jetzt genau bitter? Espresso oder Kaffee? Beides? Ich habe neben meiner Lelit eine Delonghi ESAM4400, welche im Prinzip die gleiche Maschine ist, wie deine.

Espresso habe ich mit der Delonghi immer mit dem Mahlgrad gemacht, bei dem die Maschine grad so noch was durch's Kaffeemehl bekam . So fand ich's am besten.

Zitat von larifari

260 "klicks" und keine Antwort ......

Naja was soll`s.

Der Kaffee schmeckt jetzt auch ohne die erhofften Tips lecker!!

Hallo,

da hier niemand geantwortet hat, liegt evtl. daran, dass die meisten Leute hier eine Siebträgermaschine haben und VA nur von ganz wenigen benutzt werden.

Vom Kaffee her bist du mit Fausto bestens ausgerüstet. Der Minges Schümli ist mit einem Kaffee von Fausto nicht zu vergleichen. Wahrscheinlich hast du dir mit dem Minges deine Geschmacksnerven ruiniert. Furchtbares Zeug! Ob der Kaffee bitter oder sauer schmeckt ist oft für ungeübte Zungen schwer zu unterscheiden. Generell tendieren Vollautomaten dazu nicht zu überhitzen und beim Kaffeebezug mit der Temperatur erheblich abzusinken. Das bedeutet, das es eher unwahrscheinlich ist, dass der Kaffee zu heiss gebrüht/extrahiert wurde. Oder aber es war noch soviel Restkaffee oder Schmodder in der Maschine, die bei dir bitter geschmeckt haben. Scheinbar sind die Ergebnisse ja jetzt besser.

Auf jeden Fall ist der Crema von Fausto für so eine Maschine das Richtige!

Gruß Uwe

Hallo,

also ich bedanke mich erst mal artig für die Antworten und die Tips.

Dass irgendwelcher Schmodder/Restbestände o.Ä in der Maschine befand schließe ich aus, da ich meine erst kurz davor komplett zerlegt, gereinigt und eineige Teile getauscht habe (TB und Mahlwerk ect.)

Am besten empfand meine Frau und ich eigentlich den Crema von Fausto. Alternativ hatte ich noch von Olivier ein Probepaket bestellt. Den Vorzug wird aber auf alle Fälle erst einmal Fausto Crema haben.

Wie siehts denn eigentlich mit Mirella aus?
(Dschungel Espresso, Espresso Crema & Aroma)

Meistens wird am Tag über ein ganz normaler Kaffee getrunken. Ab und an einen "Latte" und natürlich "Cappu", Espresso eher selten.

Deshalb würden wir gerne eine Bohne haben die viel Crema verspricht.


Danke für eure Tips