Thema: Unterarten des Arabica-Kaffees / Coffea Arabica

Hallo Zusammen!

Ich schreibe gerade an einem Artikel über Arabica-Kaffee. Dieser Kaffee bzw. die Pflanze Coffea Arabica soll ca. 70 Unterarten / Sorten haben. Ein paar konnte ich ermitteln, aber von vollständigkeit kann noch lange keine Rede sein .

Bisher habe ich folgende Sorten des Arabica ermittelt:

- Maragogype
- Kent
- Tipica
- Mundo Novo
- Cattura
- Catuai
- Tipica
- Bourbon
- Yellow Bourbon

Kann mir jemand helfen?
Jede weitere Sorte bringt mich ein Stück weiter....

Mocca ist auch noch eine.

Ich schreibe auch grad eine Arbeit über Kaffee, aber über die Physiologischen Wirkungen der Inhaltsstoffe im Kaffeegetränk.Bei den unterarten kenn ich mich daher leider nicht aus
Über was schreibst du genau?

"Coffea arabica mit den Varietäten Typica, gelber bourbon, blue mountain, roter bourbon, maragogype, gelber catuai, roter catuai, ruby catuai, catuai amarillo, mundo novo, caturra, sl-6, sl-14, sl-28, sl-34, k-7, kieperson, sumatra, bergendal, agaaro, sidikalang, kent, san ramón, san bernardo, villalobos, villa sarchi, geisha, pacas, catucai, catucai 785, yellow catucai, icatú, obatán, borbón, pacmara, iapar, acaia, colombia, catimor, lempira, IHCAFE90, tipic, sarchimor, s795, ruiru11, pache comun, laurina (natürliche halbkoffeinhaltige Arabica Variante), heirloom u.a., und mit den autochonten Varietäten, deren Namen und Abstammung zwar niemand mehr kennt..."

Aus: Claus Fricke, Handbuch Kaffeerösten zu Hause, S. 75, (der Einfachheit halber klein zitiert)

http://www.wolfredo.de/ unter Rohkaffee/Kaffee Varietäten.
Gruss Roger

Suuuper Vielen Dank für die Antworten!

@Espressionistin:
Deine Liste hilft mir wirklich weiter! Vielen Dank! Das Buch hab' ich auch (sogar gelesen!!) kann mich allerdings nicht an die Stelle erinnern

@rincewind:
Bei meinem / meinen Artikel(n) geht es um die grundsätzlichen Unterschiede der Arten in Bezug auf den Geschmack (also auch die Inhaltsstoffe!)

@Roger: Dein Tipp is' ja der HAMMER!

@rincewind:

Ich kenne mich nur mit den "allgemein Bekannten" Inhaltsstoffen aus, aber zu deinem Thema habe ich vielleicht eine interessante Beobachtung:

In meinem Kollegen- und Freundeskreis gibt es mehrere Personen mit empfindlichen Mägen, die Kaffee aus industrieller Röstung, also 90Sek. 400° Wirbelstrom-Verfahren (ob Schonkaffee oder nicht) definitiv nicht vertragen.

Trinken diese allerdings Kaffee aus privaten Röstereien, also Trommel-/ professionelle Pfannenröstung, hat der Kaffeegenuß keine gesundheitlichen Folgen....

Dieses Phänomen beobachte ich bereits seit mehreren Jahren...

Zitat von Buschbohne

Dieses Phänomen beobachte ich bereits seit mehreren Jahren...

Dieses "Phänomen" ist aber alles andere als neu oder unbekannt. Schuld daran ist v.a. die Chlorogensäure, die bei längerem Rösten abgebaut wird.

Nach den sehr schnellen und extrem hilfreichen Antworten, möchte ich natürlich die Antwort für dieses Thema in voller Gänze präsentieren:

Hier also die wahrscheinlich umfangreichste Liste von Unterarten der Coffea Arabica:

Ababuna
Acaia
Agaaro
Arabigo
Arusha
Bergendal (Garundang)
Blue Mountain
Bourbon (French Mission)
Bourbon Pointu
Catimor
Catuai
Catuai 785
Caturra
Charrieriana
Chickumalgur
Columbia
Criollo
Djimma
Ethiopia
Ethiopia Geisha
Geisha
Gimbi
Guatemala
Harrar
Heirloom
Iapar
Icatu
Iempira
IHCAFE90
Jackson
Jamaique
Java
K7
Kent
Kieperson
Kona
KP423
Laurina
Lekempti
Limu
Maracatu
Maragogype
Mayaguez
Mibrizi
Mocha
Mundo Novo
N39
Obatan
Pacamara
Pacas
Pache Colis
Pache Comum
Pacmara
Panama
Pluma Hidalgo
Red Bourbon
Red Catuai
Riuru 11
Ruby Catuai
Ruiru 11
S795
San Bernardo
San Ramon
Santos
Sarchimor
Sidamo
Sidikalang
SL14
SL28
SL34
SL6
Sulawesi Toraja Kalossi
Sumatra
Sumatra Lintong
Sumatra Mandheling
Tekisic
Tipica
Villa Lobos
Villa Sanchi
Yellow Bourbon
Yellow Catucai
Yirgacheffe
Tipic

Vielen Dank nochmal für die schnellen Antworten!!!

Quellen:
http://www.wolfredo.de
http://www.siemens-kaffee.de
Buch: Claus Fricke - Kaffeerösen zu Hause - ISBN: 978-3-89533-563-1 / Verlag Die Werkstatt

@wizard1980:

Das kuriose ist ja, dass Selbst industriell geröstete Schonkaffees Probleme bereiten, also eben gerade NICHT die Chlorgensäure - also doch "Phänomen"