Thema: Mirella Dschungel ein Cremamonster

Hallo,

ich hab seit zwei Wochen Mirella Dschungel Espresso in der Mühle, keine Frage, seeeehr fein, aber ich frag mich ob das ein 100% Arabica sein kann, erstens wegen des vollen kräftgen Geschmacksvolumen im Körper und der schwachen Säure. Zweitens weil es Crema ohne Ende gibt, das ganze Glas voll und drittens frag ich mich wo der gepflückt wird, das steht nämlich nirgends. Habt Ihr ähnliche Erfahrungen? Oder gabs Mal einen "Packfehler".

Und weiss jemand wo der her kommt, vielleicht auch Mirella?

Gruß

Jens

Hallo Jens,

den Dschungel ist regelmäßig in meiner Mühle und ich hatte auch den Eindruck, als wäre bei
der aktuellen Lieferung noch etwas mehr Crema als früher in der Tasse.
Aber wieso muss das bei einem reinen Arabica immer nur wenig sein?? Die ist einfach nur feinporiger und leckerer

Mein Dschungel will diesmal auch deutlich kühler gebrüht werden als die letzte Charge,
die Bohnen sind eine Idee heller und etwas weniger ölig als sonst.

Was solls, schmecken tut er mit den richtigen Parametern lecker wie immer

Gruß,

Gaussi

es gibt auch Arabicas, die Crema-Monster sind. Der Dschungel, hatte bei mir immer ordentlich Crema, aber auch nicht überbordent, mal schauen wieder aktuelle ist, der steht noch verschlossen in der Tüte. Dafür habe ich jetzt den Tana Vanuatu (richtig geschrieben?) in der Mühle, und da kommt wirklich nur Crema aus dem ST... und das ist auch ein reiner Arabica

Danke Freunde, aber ich hab mich ja auch auf den Geschmack berufen, nicht nur auf die Crema und wie siehts nun eigentlich mit dem Origin aus?

Gruß

Jens

ich find's im neuen Shop gerade nicht, aber im alten Shop gab es eine Beschreibung, daß der Dschungel ein wilder Regenwaldkaffee aus Kaffa/Äthiopien ist (single origin, reiner Arabica).

nee, im neuen Shop kannst du lange suchen, die Beschreibungen - auch für die anderen Kaffees sind eher dürftig, aber vielen Dank für die Info

Gruß

Jens

Die Dschungel Beschreibung war früher auch schon etwas abseits zu finden, in einer Rubrik mit besonderen Infos, jedenfalls nicht direkt bei der Sorte selbst im Shop.
Vom Geschmack her ähnelt der Dschungel (hatte ihn allerdings seit einigen Monaten nicht mehr, weil der Napoli noch besser zu meiner Maschine passt) m.E. sehr dem Buginda von Schneid, München (ist aber deutlich dunkler geröstet, daher auch etwas anderes Aroma, aber das Brombeerige und der allgemeine Charakter der beiden Sorten erscheint mir ganz ähnlich) aus der gleichen Region Kaffa.

Zitat von cappufan

ich find's im neuen Shop gerade nicht, aber im alten Shop gab es eine Beschreibung, daß der Dschungel ein wilder Regenwaldkaffee aus Kaffa/Äthiopien ist (single origin, reiner Arabica).

Das hier konnte ich aus meinen eMail-Archiv fischen:

Code:

20.07.2006
        
Wilder Regenwald Kaffee und Dschungel Espresso

Der Name verrät es uns: die Provinz Kaffa im Südwesten Äthiopiens ist
die Uhrheimat des Kaffees. Von den dort einstmals dichten Regenwäldern
existiert heute nur noch eine Fläche von rund 2000 m², die weltweit
wichtigsten genetischen Reserven an Arabica Kaffee bergen. Geo schützt
den Regenwald e.V. und garantiert Ihnen dass es sich bei diesem Kaffee
um nachhaltig geernteten Forest Coffee aus diesen Regenwäldern handelt.

Der Kaffee wird geerntet von Kleinbauern verschiedener Kooperativen.
Diese pflücken die Kirschen dieses einzigartigen wild wachsenden
Arabica Kaffee per Hand. Beim Pflücken des Kaffees werden die
natürliche Ressourcen geschont und dauerhaft nutzbar gemacht. Gemäß
des Prinzips "From the Cup of the Tree" gewährleistet die Sidama
Coffee Farmers Cooperative Union of Ethiopia die Rückvervolgbarkeit
des Kaffees bis in die genaue Lage des Waldes, in der er wächst.

Gleichzeitig bürgt sie für die sorgfältige Auswahl der reifen Kirschen
und für die hohe Qualität des Rohkaffees. Die Erzeugerfamilien
erhalten für den gesammelten Regenwaldkaffee einen angemessenen Preis.
Für die Bauern ist der Verkauf des wilden Kaffee Anreiz, den Wald zu
erhalten und gleichzeitig ihr Einkommen dauerhaft zu verbessern. Unser
Lieferant gibt Ihnen die Garantie dass es bei dem Rohkaffee zu 100% um
wilden und ursprunglichen Regenwaldkaffee handelt.

Dies wird nach einer neu entwickelten molekularbiologischen Methode
regelmässig durch Stichproben untersucht und bestätigt. Der
einzigartige Charakter dieses sortenreinen , handgepflückten
Waldkaffees wird durch unsere Schonröstung hervorgehoben. So kann er
sein unnachahmliches Aroma ideal entfalten und entwickelt außerdem
seine hervorragende Verträglichkeit.

Vielleicht gibt die Wayback-Machine diese Seite von 2006 ja noch her...

Meine letzten Packungen Dschungel (ich glaube vom März) hatten auch abnormale Crema-Schübe. Hätte ich es nicht besser gewusst (und hätte er nicht anderes geschmeckt), hätte ich auf einen Malabar getippt.

mein aktueller Dschungel ist auch eine echte Crema-Bombe, aber auch der Harrar zuvor war ähnlich...