Thema: Robusta, meine Herren (und Damen)!!

So. Heute habe ich mal ein Vorurteil über Bord werfen können (von dem ich sowieso nie wirklich überzeugt war).

Da "meine" Rösterei (Bar und Kaffee Adrianos in Bern) einen Brand mit der Röstmaschine hatten, waren keine Espresso-Bohnen mehr verfügbar. Nur noch reiner Robusta, dunkel geröstet.

Meine Güte, ich habe den vorher probiert (als Espresso). Richtig g***. Kräftig im Geschmack und so ein Punch drin, den Arabica nicht hat. Schwer zu beschreiben, hmmm. Und (wie man ja weiss) mehr Crema und äh deutlich mehr Koffeinnnnnnnnnn.

Wer also die Möglchkeit hat, sich einen ordentlichen Robusta anzulachen, sollte die Gelegenheit am Schopf packen und sich einen Espresso damit setzen.

cherryrobusta trink ich auch oft pur,

welche sorte hattest du denn ?

das robustabashing geht mir auf den senkel, freilich gibt es billigstgummisorten

aber der großteil vom arabica den die industrieröster verwenden scheint so edel auch nicht zu sein

n8, galgo

Weiss es leider nicht, habe nicht nachgefragt. Jedenfalls stimmt das Klischee Arabica-super, Robusta-Billigschrott hinten und vorne nicht. OK, vielleicht im Warenhaus schon, aber da ist eh alles ungeniessbar!

Da ich mich in meinem aktuellen Newsletter durchaus sehr kritisch gegenüber Robusta geäussert habe, will ich meinen Senf auch dazugeben. Den ein wenig fühle ich mich des "Robustabashings" gerade auch schuldig.

Der meiste Robusta, der verkauft wird ist Schrott. Das ist aber leider auch bei Arabica der Fall. Pauschalisierungen wie z.B. "Robusta = schlecht" halte ich für falsch. Ich hatte bereits gute Robusta-Sorten. Die sind dann aber praktisch alle mild, schokoladig, malzig etc. Also nicht fruchtig und lebendig. Für mich ist Robusta daher momentan keine Alternative zu Arabica. Und wenn ich solche gedämpften Aromen will weiche ich lieber auf einen ungewaschenen Brasil aus. Ein Muster vom Kaweri Turaco Robusta aus Uganda ist aber bereits auf dem Weg zu mir. Evtl. ändere ich meine Meinung ja.

Was genau Adrian röstet weiss ich nicht.
(Ich habe ihm mal 40kg meines Robusta (Raigode Estate, Indien) verkauft, aber der wird es wohl nicht gewesen sein. Zu lange her.)

Liebe Grüsse

Roger

Nur als Anmerkung: Ich werde sicher nicht plötzlich nur noch diesen Robusta trinken. Als Normal-Kaffee werde ich sicher bei Adrians Arabica-Röstung bleiben. Aber als Abwechslung ist das fantastisch. Für jeden Tag wäre der Robusta etwas äh zu stark für mich. Das ist schon krass, was da an Koffein drin ist. Normalerweise spüre ich nicht viel davon, aber bei dem Robusta bin ich danach doch recht aufrecht.

Deswegen trinke ich auch sehr gerne Mischung 80:20 oder 70:30 (Arabica:Robusta).

Habe zur Zeit mal wieder Mannheims Helder & Leeuwen - Italiaans in der Mühle. Hatte vor lauter Probieren neuer Röster fast vergessen was da für eine Perle in Mannheim schlummert. Ein wirklich toller Espresso .

Gruß
Markus

Der schmeckt bei Dir aber garantiert besser als dorten.

Zitat von Largomops

Der schmeckt bei Dir aber garantiert besser als dorten.

ich wusste gar nicht, dass man in der falz auch "dorten" sagt. sehr cool. kenn das eher aus ostthüringen und wurde wegen diesem ausdruck immer als randsachse tituliert....

Ich kann euch potenza von imprezza.de empfehlen

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Im Adrianos hat hoffentlich nur der Röster gebrannt, oder?

Hab gerade den New York Cameroun in der Mühle, ein Robusta-100%er, nicht zu dunkel geröstet. Feines Zeug, und garnicht so erschlagend wie man annehmen könnte, dennoch mit einer Vollmundigkeit die wohl kein Arabica bieten kann.