Thema: Optischer Unterschied zwischen Robusta und Arabica

Guten Abend,

vor kurzem hat ein interviewter Kaffeeröster, auf den ich beim TV-Kanäle-Surfen zufällig gestossen bin, behauptet, dass sich Robusta- von Arabica-Bohnen dadurch unterschieden, dass die Einkerbung in der Mitte der Bohnen bei Robusta-Bohnen fast lineal verlaufe, während sie sich bei Arabica-Bohnen fast S-förmig schlingere. Ich habe keinen Grund ihm nicht zu glauben, wollte mich aber doch noch einmal versichern, ob das allgemeiner Konsens ist. Ein oberflächlicher Blick auf den Inhalt meiner Mühle lässt vermuten, dass mein sehr leckerer Kaffee - wenn dieses Kriterium denn zuverlässig ist - mehr Robustabohnen enthält, als ich bislang angenommen habe.

LG,
Dirk

´N abend!

Ich glaube, sowas hab ich auch mal gelesen...war´s beim Fricke?

Ein Blick in die Rohkaffeetüten hat mir aber gerade gezeigt, dass linear auch alles relativ ist. Ist halt doch ein Naturpodukt
Tendenziell S-förmig bei Arabica stimmt schon, aber ich glaube, die Unterschiede sind jetzt nicht so signifikant, dass man es einzeln heraussehen kann. Zumal bei bereits geröstetem Kaffee, bei dem der Schnitt ja eh (auch gern mal unregelmäßig) aufspringt.
Ich würde also nicht soweit gehen, daraus abzuleiten, dass deine Sorte ordentlich Robusta enthält.

Grüße,
Sabine

Die Aussage des Kaffeerösters würde ich im Generellen so bestätigen.

Wobei das zum Teil sehr schwierig zu beurteilen ist. Ich habe neulich hartnäckig behauptet, dass in einer Mischung (angeblich 100% Arabica) Robusta enthalten sei. Auch nach einem Geschmackstest. Ich blieb alleine mit meiner Meinung...

Liebe Grüsse

Roger

Das habe ich heute auch mal wieder versucht herauszufinden manchmal sieht man es doch je nach Bohnensorte mehr oder weniger gut. Ich schaue noch auf die Form der Bohne. Arabica etwas ovaler, länglicher. Robusta eher runder. Heute war ich mir auch bei einigen Böhnchen etwas unsicher. Ich habe das sehr schön bebildert in einem Illybuch.

Gruß Uwe

Moin,
es ist tatsächlich so und mit ein wenig Übung (hab bis vor kurzen in einem Kaffeegeschäft gearbeitet) erkennt man Arabica und Robusta recht deutlich. Und mit ein bißchen mehr Übung auch grob die Herkunft