Thema: Kaffee aus dem Supermarkt

Hallo ihrs,

ich bin recht neu hier und muss mich erst einmal ein bisschen einlesen und Infos suchen.. damit ich dann hoffentlich irgendwann mal einen perfekten Espresso hinbekomme. Mir fehlt auch noch viel Zubehör (guter Tamper, Mühle, Milchkännchen etc.) aber das Studentenbuget gibt grad nix her

Ich habe seit kurzem eine KitchenAid Espresso Maschine und wirklich guter Espresso gelingt mir kaum (Kaffee läuft auch viel zu schnell durch, kaum Crema etc.). Ich hab hier in der direkten Nähe keine Rösterei und muss wohl oder übel jetzt erst einmal auf den Kaffee im Supermarkt zurück greifen...

Was könnt ihr mir denn da empfehlen? Er sollte nicht zu bitter sein und dennoch eine gute Crema erzeugen...

Über Antworten und viele, viele Tipps würde ich mich freuen...

Forumsmantra:

Ohne gescheite Mühle geht nix.

jaa das weiss ich ja eigentlich auch (nach dem ich mich hier mal so durchgelesen hab) aber wie gesagt, hab ich grad dafür kein Geld und so lang auf Kaffee verzichten mag ich nun auch nicht ...

Vor allem: Spare schnell genug Geld zusammen, damit es für eine Mühle reicht!

Welcher Kaffee in den Supermärkten etwas taugt, können Dir sicher am besten Deine Eidgenossen sagen. Ein hier recht aktiver User aus Deiner Nähe wird sich sicher schnell von sich hören lassen.

Wenn Du keine kleinen Röster in der Nachbarschaft hast, dann wäre evtl. online shopping eine Alternative?

Grüße, Olli

Da gibts leider keine Alternative zu.
Ohne Mühle geht wirklich in Richtung Espresso nix, da du niemals exakt für deine Maschine vorgemahlenen Kaffee findest.

Guck dich mal nach gebrauchten Mühlen um. Ich hab meine Demoka damals für ich glaub 100 Euro gekauft und auch um den Preis wieder verkauft. Damit hast du alles was du brauchst.

Handmühlen gibt es gebraucht auch immer wieder für kleines Geld. Ich hab fü meine Aeropress irgendso eine asiatische Mühle gekauft und bin total zufrieden. Die lag bei 40 Euro.

Zitat von Kaffeehase

jaa das weiss ich ja eigentlich auch (nach dem ich mich hier mal so durchgelesen hab) aber wie gesagt, hab ich grad dafür kein Geld und so lang auf Kaffee verzichten mag ich nun auch nicht ...

Dann hat's aber keinen Sinn.
1. Ohne Mühle geht gar nix.
2. Bohnen aus dem Supermarkt sind nur in Glücksfällen gut.
3. Kombination aus beidem - gemahlener Kaffee aus dem Supermarkt: Vergiss es.

Für Hintergründe lies doch den Einstiegsartikel im KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Was das Geld angeht: Es muss gar nicht teuer sein: Eine Handmühle kostet nicht allzu viel. Für Espresso brauchbare Elektromühlen kosten etwas mehr, aber hier werden immer wieder Einsteigermodelle um die 100€ genannt.

Wenn du wirklich guten Espresso haben willst, musst du dieses Geld schon investieren. Entgegen landläufiger Meinung macht die Maschine sogar den geringeren Anteil am Schritt von Schrottkaffee hin zu einem Genussmittel aus.

Viele Grüße
Dirk


Edit: zu lang dran formuliert. Aber wenigstens mehrmals derselbe Rat, wenn das nicht überzeugt!

In der Schweiz gibt es ja eigentlich in jedem zweiten Dorf eine kleine Rösterei. Ich wohne in der Zentralscheiz und dort stolpert man geradezu über solche Kleinröstereien. Wenn bei mir Bohnennotstand herrscht gehe ich allerdings auch mal in den Globus. Dort gibt es meist Mauro-, Cerutti- und Rast-Bohnen. Schreib mir doch per PN wo du wohnst, dann kann ich dir noch genauere Tipps geben.

Gruss

JeLu

Zur Muehle. Ich hab meinen RR45-Rossi-Gastrobomber fuer 70€ defekt aus der Bucht geangelt, Kondensator 6€, neue Scheiben 17€ und fertig ist die Muehle, die vermutlich die naechsten 10 Jahre keinen Aerger machen wird.
Trichterumbau haette nicht sein muessen, je nach Lust und Laune mach ich das Dingens auch immer mal wieder ab und den Doser dran.

Das anfaenglich ungute Gefuehl so eine grosse Muehle in der Kueche stehen zu haben hat sich gewandelt und wenn ich jetzt die kleinen wie Nemox Lux und Konsorten sehe, denke ich immer das waer Spielzeug. Auch die Haptik an dem Kleinvieh irritiert mich mittlerweile.

Lange Rede, kurzer Sinn. Es gibt wirklich gute Muehlen fuer kleines Geld, man muss sich halt an die Groesse gewoehnen und das Mahlgut aus den Brot&Butter-Gastromuehlen ist wirklich in Ordnung, hab allerdings keinen Vergleich zu den teuren.

Ich verwende eine Kyocera Handmühle, die oder eine von Porlex oder Hario sollte es so um 40-50€ geben.
Damit und mit einem halbwegs frischen Kaffe (auch aus dem Supermarkt) kann man ganz gut leben.

also ich werde dann mal hurtig anfangen zu sparen... und so lang eine Rösterei suchen