Thema: Langen Guatemala La Cascada Estate Espresso

Schönen guten Morgen,

da ich zu diesem Espresso hier noch nichts finden konnte, muss ich nun einfach mal etwas dazu sagen. Hätte ich vor dem Kauf gelesen, dass er säurebetont sein soll, hätte ich ihn wohl nicht gekauft ... und definitiv etwas verpasst!
Geruch aus dem Beutel heraus ist atemberaubend lecker, würzig und bitterschokoladig.
Riecht deutlich intensiver als der Rest, den ich bisher von Langen hatte (Das war Malabar, Classic, Fuerte, Labioco, Kuba, Mokada und Sulawesi.)

Allerdings sollte man den Espresso nicht röstfrisch in die Mühle geben. Diesen Fehler habe ich anfangs gemacht, auch wurde er etwas zu warm bezogen. (Obwohl ich schon deutlich kühler bezog, als ich es bei anderen Langen Espressos tue!)
Es ist ein 100%iger Arabica und er mag es wirklich sehr kühl. Wenn er etwas abgelagert wurde (2-3 Wochen), entfaltet er bei recht kühlen Bezug eine sehr, sehr leckere, dichte Fruchtnote mit ordentlich "Bitterschokolade" und einladendem Nussaroma. Sehr komplex, dicht und "saftig"!
Nachgeschmack bleibt sehr lange bestehen.
Sehr dicke, haselnussbraune Crema, die auch bei kühlem Bezug recht dunkel daher kommt.

Mein Magen hat, als er röstfrisch war, etwas rebelliert, was sich glücklicherweise legte.

Ich kann nur jedem anraten dieser Sorte mal eine Chance zu geben. Bisher das beste, was ich von Langen in der Tasse hatte.
Selbst etwas zu warm bezogen wird er nicht bitter, er büßt nur seine leckeren, sogar leicht süßlich wirkenden Fruchtaromen ein und wird deutlich würziger. 1 Espresso, 2 Welten, wobei der kühlere Bezug sein volles Potenzial zeigt.

Lange Rede, kurzer Sinn: Ich gehe mir gerade noch einen machen ... Der Koffeinpegel ist im Übrigen ein gutes Stück höher als bei den bisher getrunkenen. (Fuerte noch nicht getrunken).


2x Leerbezug + Abkühlphase auf billig DeLonghi. Mühle Zassenhaus Havanna, sehr fein gemahlen und fest getampert im 2er Sieb.
Foto:

Habe jetzt Fingerspuren am Bildschirm. Wollte den Espresso nicht warten lassen.

Werde ihn mal mitbestellen. Überhaupt hat sich bei Langen viel getan. Leider gibt es den Brasil Passeo nicht mehr.

Langen hat einen Tag nach meiner Bestellung nochmal 2 neue Brasil Sorten ins Sortiment aufgenommen. Die müssen wohl beim nächsten mal dran glauben.

Hallo zusammen,

ich habe den Guatemala auch gerade probiert und fand ihn ebenfalls sehr lecker. Das mit den unterschiedlichen Temperaturen muss ich allerdings noch mal probieren, danke für den Tip.

Viele Grüße,

hawi

Hallo Hawi,

bin mal gespannt ob du ähnliche Erfahrungen sammeln wirst. Ich habe mir gerade mal einen im Cappu gemacht. Auch sehr lecker.

Wollte nur mitteilen, dass der Espresso als Mischung aus "Americano" und "Schümli" enorm gut schmeckt und bei mir den Tatico CafeCreme ersetzen wird. Der Unterschied ist sehr groß und der hiesige Espresso kommt deutlich besser weg.

Bezug wie folgt:

- 10,5g
- 2er Sieb / leicht getampert / sehr fein gemahlen
- Etwas kühlerer Bezug (lieber zu kalt, als zu warm!)
- 30 Sekunden Durchlaufzeit (~1/3-1/2 180ml Tasse)
- Rest mit Heißen Wasser UNTER der Crema auffüllen (ich mache das über die Dampfdüse, die zugleich Heißwasser liefern kann)

Dadurch hat man eine Mischung aus Schümli/Americano ohne die Crema einbüßen zu müssen. Wenn man die richtige Temperatur erwischt, ist das ganze SEHR lecker. Wenn es zu warm ist, wird es (nach Ablagerung der Bohnen) leider etwas bitter.