Thema: Problem mit neuer Bohnensorte: Mühle streikt

Hallo Forum!

Auf die Gefahr hin, dafür hier virtuell gesteinigt zu werden: wir haben probeweise* ein halbes Pfund Espressobohnen vom Tchibo "Privatkaffee Espresso Sizilianer Art - kräftige Röstung" gekauft.

Das Ergebnis ist, dass unsere Iberital-Mühle damit ihre liebe Mühe hat. Klar - man muss den Mahlgrad erstmal anpassen, etc. - aber, dass bei den ersten Mahlversuchen rein gar nichts durch das Mahlwerk geht und man fast den Eindruck hat, die Bohnen wären "zu hart" für die Mühle ... das ist uns unerklärlich. Der Mahlgrad wurde inzwischen so sehr auf grob gestellt, dass doch auch gemahlene Kaffeebohne unten raus kommt.
Die Frage ist nun: woran kann das liegen?
Können Espressobohnen tatsächlich sooooooooo hart sein, dass man die Mühle um x Umdrehungen auf weiter stellen muss, damit überhaupt etwas rauskommt?
Oder ist das einfach minderwertige Ware?
Wir sind schwer am Überlegen, die Packung Bohnen entweder zu entsorgen, oder irgendwem in der Familie mit Vollautomaten zu schenken (den entsprechenden Personen kommt's beim Kaffeetrinken nicht sooo sehr auf die Qualität an) oder als letzte Option, mit zur Erstwohnung zu nehmen, um die paar Gramm mit der Handmühle zu verarbeiten.
Die Iberital scheint damit jedenfalls leicht überfordert zu sein.
Die Frage ist, lohnt es sich überhaupt?

Oder vielleicht sind wir auch einfach zu doof, den richtigen Mahlgrad zu finden.
Aber es ist uns bei Bohnenwechsel wirklich noch nie passiert, dass unten wirklich nichts, kein Krümel, kein garnichts rauskommt.

Was meint das Expertenteam dazu?


*als Erklärung dafür: unsere Hausrösterei ist 450km von hier entfernt (am Hauptwohnort) und wir haben es einfach verpeilt, rechtzeitig neuen zu besorgen; deshalb haben wir aus der Not heraus einfach beim örtlichen Tchibo diese Bohnensorte gekauft

Moin,

Neugier schützt vor Strafe nicht Tschibo Sizilianer...tststs

Ich habe so etwas jedenfalls noch nie mit irgendwelchen Bohnen erlebt. Habt Ihr mal zum Ausgleich andere Bohnen probiert, ob die Mühle mit denen auch ein Problem hat? Vielleicht ist auch was an der Mühle nicht in Ordnung.

Ansonsten, Bohnen schnell entsorgen!!! (z.B. in Teelicherhalter füllen und dann Teelicht reinstellen; sehr stilvoll in der Kaffeeecke).

Schönes Wochenende!

gebi_de

Zitat von gebi_de

Ansonsten, Bohnen schnell entsorgen!!! (z.B. in Teelicherhalter füllen und dann Teelicht reinstellen; sehr stilvoll in der Kaffeeecke).

Danke für den Lacher.

Diese Bohnengeschichte geht mir ziemlich auf den Keks.
Wir haben schon öfter mal die Bohnensorte gewechselt (naja, so oft nun auch wieder nicht, meistens bleiben wir ein paar Monate lang bei einer Sorte) und es gab NIE Probleme mit der Mühle. Klar, die ersten paar Mahldurchgänge sind für die Katz ... bis man halt den richtigen Mahlgrad erwischt hat ... aber das ist ja normal.

Bei der jetzigen Tchibo-Bohne habe ich es jetzt nach ewig langem Aufgedrehe geschafft, dass etwas Pulver rauskommt. Bis ich mein 1-er-Sieb allerdings voll habe, muss ich 5x auf den Knopf drücken. Normalerweise hatten wir die Mahldauer so eingestellt, dass ein 2-er-Sieb bei 2-maligem Drücken genau richtig voll war.
Das ist alles nix.
Der Bezug selbst war absolut sch... : das Espressopulver war viiiiiiiiel zu grob gemahlen, das Wasser raste durch wie nix!
Man hat also die Wahl zwischen
a.) Mahlgrad auf fein stellen: es tut sich nix, die Bohnen werden einfach nicht gemahlen
b.) Mahlgrad auf megagrob einstellen: die Bohnen werden gemahlen (allerdings seeeeeehr langsam), das Ergebnis ist ein Scherz und man schüttet die Brühe dann weg ...

... gaaaaaanz großes Kino, echt!

Dabei sollte man nicht glauben, dass ein so großer Kaffeehändler wie Tchibo es nicht schafft, anständigen Espresso zu verkaufen. Das gibt's doch nicht!

Wird wohl auf die Dekovariante hinauslaufen. Eine Vollautomatenmühle kommt mit den Bohnen vermutlich gar nicht mehr zurecht.

Mir ist es nur wirklich ein Rätsel, wie Tchibo es schafft, dermaßen harte Bohnen zu produzieren.

Mach doch erst mal den Totraum leer und sauber evtl. gehts dann.


I.Ü. kann man hier irgendwo "zwei Spitze und dazu zwei Flache und ein Paket Kies" für die Steinigung kaufen?


Man kann nicht gewollte Ware auch in eine Schüssel legen und dann an das WC stellen, riecht zumindest ein paar Tage gut.

@Espressoaddict:
Danke. Totraum gesäubert. Funzte trotzdem nicht. Ich gebe auf.
Die Bohnen werden definitiv einer anderen Nutzung als der ursprünglich gedachten dienen müssen.

Mich würde aber dennoch interessieren, wie es dazu kommen kann, dass eine Bohne dermaßen hart wird?
Zu stark geröstet?
Ausgetrocknet?
Zu feucht/pappig?

Zitat von Badori

@Espressoaddict:
Danke. Totraum gesäubert. Funzte trotzdem nicht. Ich gebe auf.
Die Bohnen werden definitiv einer anderen Nutzung als der ursprünglich gedachten dienen müssen.

Mich würde aber dennoch interessieren, wie es dazu kommen kann, dass eine Bohne dermaßen hart wird?
Zu stark geröstet?
Ausgetrocknet?
Zu feucht/pappig?

Kann es sein, dass irgendwie Dein konisches Mahlwerk runter ist - bei 600 U/Min kann man schon einiges hartes Mahlen?

Von "Petrified Beans" im Gegensatz zum Petrified Forest habe ich noch nie gehört, daher dachte ich eher, dass die Bohnen innen den Totraum (wg. Luftfeuchte + am Anfang zu geringer Mahlgrad, Öle etc.) verstopften.

Hallo
Tschibo,Sizilianer Art? Genau das scheint es doch zu sein.
In Sizilien sind Bohnen oft blau, also aus Blei. Kein Wunder, das die Mühle streikt. Da steckt bestimmt die Mafia dahinter.
Entschuldigt diesen Unsinn, derselbe ist bei mir ein wenig zu ausgeprägt.
Gruß Peter

Zitat von Espressoaddict

Kann es sein, dass irgendwie Dein konisches Mahlwerk runter ist - bei 600 U/Min kann man schon einiges hartes Mahlen?

Nach gut zwei Jahren?

Zitat von Espressoaddict

Von "Petrified Beans" im Gegensatz zum Petrified Forest habe ich noch nie gehört, daher dachte ich eher, dass die Bohnen innen den Totraum (wg. Luftfeuchte + am Anfang zu geringer Mahlgrad, Öle etc.) verstopften.

Ich weiß nicht, was Du mit "Totraum reinigen" genau meinst. Wir haben halt die Bohnenreste im zugänglichen Bereich unten in der Mühle herausgepfriemelt und dazu noch von unten soz. die "Nase" der Mühle ein bißchen gereinigt. Es kam eigentlich nichts verdächtiges zum Vorschein. Oder meinst Du mit "Totraum" einen Bereich der Mühle, der erst zugänglich ist, wenn man das Ding zerlegt?

@Austin:
Ist schon OK.

So wie's aussieht, werden wir das sizilianisch-tchiboische Experiment abbrechen und wieder zu unserer Hausmarke zurückkehren. Wenn die Mühle damit wieder ihren Dienst einwandfrei tut (so wie sie das vorher eigentlich stets getan hat), muss es eindeutig an den versteinerten Bohnen gelegen haben.

Ich habe hier ebenfalls noch einen Rest vom tchiboschen Blumendünger herumliegen. Mir ist auch schon aufgefallen, das meine Mühle ein härteres Mahlgeräusch von sich gibt, als mit den Fauso oder Zurheide Bohnen.

Die Mühle hat zwar keine Probleme damit, aber dennoch sieht bei gleicher Einstellung das Mahlgut ganz anders (gröber/Minisplitter??) aus.

Die Bohnen sind wohl zu tode geröstet worden!

Zitat von Badori

Nach gut zwei Jahren?


Ich weiß nicht, was Du mit "Totraum reinigen" genau meinst. Wir haben halt die Bohnenreste im zugänglichen Bereich unten in der Mühle herausgepfriemelt und dazu noch von unten soz. die "Nase" der Mühle ein bißchen gereinigt. Es kam eigentlich nichts verdächtiges zum Vorschein. Oder meinst Du mit "Totraum" einen Bereich der Mühle, der erst zugänglich ist, wenn man das Ding zerlegt?

@Austin:
Ist schon OK.

So wie's aussieht, werden wir das sizilianisch-tchiboische Experiment abbrechen und wieder zu unserer Hausmarke zurückkehren. Wenn die Mühle damit wieder ihren Dienst einwandfrei tut (so wie sie das vorher eigentlich stets getan hat), muss es eindeutig an den versteinerten Bohnen gelegen haben.

Nach 2 Jahren wohl eher nicht, es sei denn Du machst so Sachen damit wie der Mann von Blendtec :: World's Best Blenders, Mixers, and Mills

So Ferndiagnosen sind halt ohne nähere Angaben Schüsse ins Blaue. Mit Totraum meinte ich das Innere, nach dem Zerlegen.