Thema: Supermarktröstungen alle katastrophal - was ist da los?

Vorweg einmal: Durch meine eigenen Unachtsamkeit ist mir mein guter Kaffee ausgegangen und die neue Lieferung aus Deutschland(komme aus Wien) lässt noch auf sich warten.

Also, in der Not, ab in den Supermarkt und wieder einmal eine Röstung von dort probieren.
Ergebnis: Wiedereinmal einen sch** Kaffee erwischt, schade um´s Geld.

Schon alleine wenn man die Bohnen in die Hand nimmt, die Farben, die Zusammensetzung und den Glanz betrachtet weiß man ob die Röstung etwas taugt oder nicht. Dann einmal noch daran gerochen und man hat ziemliche Gewissheit über die Qualität der Röstung.

Jetzt meine Frage:

Was machen alle diese Großröstereien, egal ob konventionell oder Bio, anders, oder besser gesagt "falsch", dass sie den Kaffee meiner Meinung nach alle versauen.
Nur an den Bohnen kann es nicht liegen, so schlecht können die auch wieder nicht sein, oder machen die mit Absicht solche Röstungen weil ein Großteil noch immer Filterkaffee trinkt?

Also, wer hat Ahnung von industriellen Röst-prozessen und kann mich da ein wenig aufklären.


LG aus Wien.

billige, schlechtere Rohware, Kurzzeitröstung mit hohen Temperaturen in Industrieröstern (tonnenweise), etc.

nuja, der Lavazza-Rossa hat im Blend-Test nicht schlecht
abgeschnitten

Norbert