Thema: Hilfe beim Kaffe - Ersteinkauf

Hallo
Habe seit ca. 1 Monat eine Siebträgermaschine (SanMarco Sprint 95e) weil ich mit meinem VA (Saeco Royal) nicht zufrieden war. Allerdings habe ich bis jetzt noch Den Kaffee vom VA aufgebraucht. Da es bei mir am Lande keine speziellen Kaffee gibt will ich nächste Woche nach Wien fahren.
Jetzt meine grundsätzliche Frage: Wenn mir dort verschiedene Kaffee zum kosten angeboten werden, wie erkenne ich einen guten Kaffee? Ich habe bis jetzt Espresso oder eine Art Melange mit Zucker getrunken. Kostet man Kaffee ungezuckert und ohne Milch, oder wie sonst?
Auf was achtet ihr? Gibt es da Richtlinien - Hilfen oder hilft nur probieren?
Ach ja - Hardware obige SanMarco und Mühle r45.
Vielleicht könnt ihr mir einige Infos geben.
Gruß erich

Wichtig ist eigentlich nur, dass er frisch geröstet ist.
Alles andere ist (handwerklich korrekt geröstet als Voraussetzung) Geschmackssache, es gibt säurelastigere helle Röstungen, dunkle kräftigere Röstungen, Single Origins (also aus nur einer Bohnensorte) oder Blends (Mischungen), diese widerum mit oder ohne Robustaanteil.
Alle Sorten haben ihre Berechtigung und ihre Freunde. Welche dir am besten schmecken, wirst du mit der Zeit selber rausfinden.

Verkosten würde ich ihn so, wie du ihn auch sonst trinkst (also mit Zucker), denn so soll er dir ja auch später schmecken.

Ich würde mir eine Sorte aussuchen und bei dre erst einmal bleiben. Meist wissen die Röster/Verkäufer was unkompliziert ist. Wenn du dann versierter bist, kannst du wechseln und probieren.

Hallo erich

ein Tip: Nehme doch einfach einen unkomplizierten Kaffee eines Kleinrösters
(also eine langsame Röstung - keine Supermarktplörre = schnelle Röstung = Viel Säure = 1kg ca. 9-12€ bei Hofer, wie der Aldi bei euch heißt)

Du kannst auch ein Probierpaket eines Kleinrösters erstehen, das sind verschiedener Kaffees eines Rösters. ZB. (Süddeutschland) Langen, WILDKaffee, Fausto.

Es gibt bei Dir ja vielleicht auch diese "Kleinröster" in der Nähe.

Guten Geschmack

mfg

FKD

Hallo
Leider gibt´s bei uns am Lande keinen Kleinröster - zumindest kenne ich keinen. Ich will aber nach Wien (zur Kaffeefabrik.at) fahren, das dürfte einer sein, wo man dann seinen Kaffee verkosten kann.
Ich werde dann den Empfehlungen folgen und mich auf seinen Rat verlasse.
Werde dann berichten wie´s war.
Gruß erich

Ein Österreichischer Kleinröster ist gar nicht so fern, wie du meinst...

kaffeespezialitaet.at

3 Adressen in Wien wo man IMHO guten Kaffee kaufen kann:
1 - taste it - Wollzeile
2. Kaffeefabrik - Favoritenstraße
3. Alt Wien - Kettenbrückengasse

LG Moarfeitl

Hallo
Danke für die Infos. Die Kaffefabrik wollte ich demnächst aufsuchen, dann werde ich weitersehen. Dann kann ich mir auch eine online-Bestellung vorstellen. Da muß ich aber schon wissen was ich will.
Danke erich

Empfehlen kann ich dir auch den Becking-Kaffee. Allerdings sitzen die in Hamburg und verschicken röstfrisch per DHL. Einfach mal im Internet unter Becking Kaffee - Shop und Versand - Arabica Kaffee und Kaffeebohnen seit 1928 schauen.

Dein Problem wird werden, wenn Du hier nach leckeren Bohnen fragst, bekommst Du von 20 Leuten ca. 30 Empfehlungen. Das geht hier jedem so!

Und nun kommt meine.
Es gibt einige Kleinröster, inbesondere in Deutschland, die bieten Probiersets an. Das sind verschiedene Röstungen aus der Rösterrei in jeweils 250 gr. zum Vorzugspreis. Auf diese Art und Weise kann man sich schon einmal einem Grundtyps (Hell oder Dunkel, sortenrein oder Blend ect.) annähern, bevor man weiter ins Detail einsteigt. Kaffee Fausto, Quijote, Olivier sind z. B. solche Beispiele. Vielleicht klickst Du Dich auch mal durch den Thread Ich trinke gerade diesen Espresso.... da gibt es bestimmt einige Anregungen.

Zu Thema Röster in Österreich und rund um Wien gibt es hier einige Threads, einfach mal im Lokalteil suchen. Aber ich bin in Wien bisher auch nicht wirklich glücklich geworden und importiere meine Bohnen noch aus Deutschland.