Thema: Parrottacaffé - Gran Crema... schmeckt nur bitter

Hallo Leute,

hab aktuell ein Kilo Parrottacaffé - Gran Crema in der Mazzer und muss sagen das Ergebnis ist erschütternd.

Der Kaffee schmeckt nur bitter und macht rel. wenig Crema.

Was mache ich falsch?

Eine schlechte Quali kann ich mir bei einem Kilopreis von 16 Euro nur bedingt vorstellen.

Der billige ZiCaffé hat mir um welten besser geschmeckt und war so einfach und unkompliziert.

Irgendetwas muss ich falsch machen, anders kann ich mir diese miserablen Ergebnisse nicht erklären.

Mit dem Mahlgrad hab ich schon rumprobiert - hat nix gebracht.
Bemerkt hab ich, dass im Puck manchmal solche "Kanäle" wie Mäuseschwänzchen drin sind... aber auch nicht immer.

Bin mal gespannt, ob ihr ähnliche Erfahrungen mit Parrotta gemacht habt, wie ich.

Das kann ich absolut nicht bestätigen. Crema kommt reichlich und bitter find ich ihn eigentlich auch nicht. Obwohl ich ihn bei zu wenig Temperatur zu herb finde (komisch oder?)

ich kann mir nicht erklären, wieso andere Kaffeesorten in meiner ECM funktionieren und der Gran Crema absolut ungeniessbar ist.

Also ich konnte dem Gran Crema auch nichts abgewinnen - Geschmackssache.

ice77, Du hast ne PN

Im normalen Zweiersieb oder im Einer gekocht? oder beides?
Im Einer hab ich bis jetzt auch noch nichts anständiges zustande gekriegt^^

Wenn ihm der Zicaffe schmeckt, sollte ihm der Parrotta auch schmecken. Insofern muss in der Zubereitung etwas schief gelaufen sein.

Zitat von M0ps

Im normalen Zweiersieb oder im Einer gekocht? oder beides?
Im Einer hab ich bis jetzt auch noch nichts anständiges zustande gekriegt^^

Habs aus dem 2er bezogen. Gemahlen mit der Mazzer SJ und getampert mit dem Boardtamper. Das Wasser ist Flaschenwasser von Nestlé.

Zitat von Largomops

Wenn ihm der Zicaffe schmeckt, sollte ihm der Parrotta auch schmecken. Insofern muss in der Zubereitung etwas schief gelaufen sein.

Ich frag mich was ich falsch machen "könnte", was ich nicht auch beim ZiCaffé oder beim Ionia oder den anderen Bohnen nicht hätte auch falsch machen "müssen".

Ich hab wirklich die Bohnen im Verdacht weil mit den anderen Bohnen klappts und vor allem ES SCHMECKT.

Keine Ahnung, was Du falsch machst. Aber wenn man mit Parrotta Gran Crema keine kilometerdicke Crema schafft, dann stimmt wirklich irgendetwas bei der Zubereitung nicht. Oder Du hast mal Montagsbohnen erwischt.. So etwas könnte ja vielleicht auch mal vorkommen.

Zitat von ice77

Der Kaffee schmeckt nur bitter und macht rel. wenig Crema.
...
Eine schlechte Quali kann ich mir bei einem Kilopreis von 16 Euro nur bedingt vorstellen.

Mal abgesehen davon das Qualität mit dem Preis nicht unbedingt was zu tun haben muss, warens doch eher 14,50€ die du bezahlt hast...

Na aber erstmal ist Caffè immer geschmacksache, so ne heftige Kritik haben wir aber auch selten (so gut wie nie?)... Aber wie eben auch auf deine Email geantwortet, schick mir mal die Reste zurück, kann natrülcih auch sein, dass irgendwas mit deiner Packung falsch gelaufen ist.

Hat der GC von der Probepackung den gleich geschmeckt?

Kanns an der Temperatur liegen?

Hast du die Möglichkeit mal etwas heisser zu brühen?
(und wenn ichs wär, würd ich warscheinlich auch mal versuchen vorher alles schön mit nem Zahnstocher durchzurühren, und fester zu tampern (dabei etwas grober mahlen und umgekehrt)
Da du aber schreibst am Mahlgrad haste schon probiert, bleibt finde ich nur noch die Temperatur -
und vielleicht ists auch einfach mal den Versuch wert mit normal kalkhaltigen Wasser zu brühen`?