Thema: Suche Mischung aus Langens Classico und Faustos Napoli

Hi.

Hab nach monatelangem Rumgebrühe immer noch nicht meine Lieblings-/Alltagsbohnen gefunden.

Langens Espresso Classico wär's fast geworden, zumal ich ihn - auch ohne pedantisches Abwiegen und so - immer gut hinbekommen hab. Wenngleich nicht so wässrig wie Faustos Monaco, ist er mir aber noch ein Hauch zu dünn, insbesondere im Capuccino. Nicht ganz so nachsichtig in der Zubereitung, aber ausreichend kräftig fand ich den Napoli von Fausto. Wäre er etwas weniger rauchig, ein wenig milder in Richtung Langens Classico oder New York Extra, wär's der ideale Espresso für mich.

Fallen euch noch ein paar Bohnen ein, die ihr zwischen den beiden ansiedeln würdet? Am liebsten wär mir natürlich ein Fair-Trade-Kaffee; mit dem Labioco und Tatico von Langen konnt ich aber leider wenig anfangen.

Da wird Dir kaum jemand eine vernünftige Antwort geben können. Es werden sicher noch ein paar Kaffees genannt werden, letztlich wirst Du aber alles selbst probieren müssen. Einen Standartkaffee habe ich bis heute nicht gefunden, sondern erfreue mich daran, immer wieder reihum bei den hier bekannten Röstern zu bestellen. Mit der Zeit weiß man dann allerdings, welche Sorten man bei welchen Röstern nimmt. Das Geschmacksempfinden ist so individuell (dazu kommen noch die Unterschiede durch die verschiedenen Maschinen), dass dazu kaum Aussagen möglich sind.

bis auf Langens Espresso Classico kenne ich die alle, beim Fausto Napoli habe ich dasselbe empfinden wie du, vielleicht zufall

So zwischen Nex York XXX und den Fausto Monaco empfinde ich persönlich den Parrottacafe Deliziosa, ist momentan mein Alltagsespresso geworden, ziemlich zwischen den beiden, eher Richtung New York XXX, ist auch noch um die hälfte billiger als der New York XXX.

Wie Barista schon beschríeben sind Geschmäcker sehr unterschiedlich, vielleicht hilft dir trotzdem mein Post ein bißchen

Hast Du den Fausto und den Langen schon mal gemischt? Einen Versuch wäre es wert. Vielleicht ist es ja die Überaschung ...

Gruss
Plempel

Genau. Wenn Du eine Mischung aus den beiden Kaffees haben willst, dann musst Du sie mischen

Kann sein, dass das Ergebnis dann immer noch nicht Deinen Erwartungen entspricht, z. B. wenn sich nur die schlechten Eigenschaften ergänzen wollen - mehrere Versuche ist es bestimmt Wert. Evtl. verschiedene (auch extreme) Mischungsverhältnisse testen. Vieleicht auch den Classico mit 1 oder 2 % reinem Robusta aufpeppen...

Auch eine Möglichkeit, wenn nur der Cappu zu dünn ist: etwas Milch weglassen.

Oha, ihr meint es also tatsächlich ernst. Ich werd's mal versuchen.

Der Parrottacafe Deliziosa war übrigens nicht so mein (bzw. Silvias) Ding.

Hallo,

ich habe mit Mischungen welche sich gut ergänzen, (zb. Parrotta mit Mirella Koffeeinfrei) sehr gute Erfahrungen gemacht und es ergeben sich Möglichkeiten von denen Nespresso Fans nicht einmal träumen können

mfg Hannes

Zitat von cappucciner

Vieleicht auch den Classico mit 1 oder 2 % reinem Robusta aufpeppen...

bist du heilpraktiker ?

imho braucht es deutlich mehr als fünf prozent um den geschmack zu beeinflussen

Es kommt darauf an Wenn es wirklich nur das fehlende i-Tüpfelchen ist, dann kann ein Hauch Robusta*1 evtl. helfen. 10 % eines anderen Kaffees z. B., sind manchmal sehr deutlich schmeckbar. Ich mische aber nur relativ sporadisch. Meist schmeckt mir der Kaffee und selten halt nicht. Dazwischen-Lösungen habe ich noch nie vermisst, war bisher meist Neugierde.

*1) Interessant ist, dass z. B. mit 2 % Robusta auf 100 % Arabica, der Koffeingehalt der Mischung um ca. 5 % steigen kann.

ich entschuldige mich vorerst, falls meine Fragen dumm sind.
Wie macht ihr es mit der Mischung. Einfach Bohnen von beide Sorten in einer Tuete und gut mischen (so dass ich z.B. 250gr Endprodukt habe)?
Wenn das so ist, dann noch eine Frage: wie viele Bohnen ungefaeher sind es 7gr? und wenn ich nur 1% drunter mische, wie hoch ist es die Wahrscheinlichkeit, dass es ueberhaupt bei der 7gr, die ich gerade Mahle, Bohnen von der anderen Sorte drinnen sind?
Unter umstaenden koennte man das gar nicht schmecken, wenn es gar keine Bohnen da sind!

Ich habe nicht vor, was zu mischen. Ich habe mich nur gefragt...

Gruss, Carlos