Thema: Espresso-Bohnen auch bei Discountern erhältlich

Hallo ihr alle,

zufällig bin ich auf dieses Forum gestoßen.
...und habe meine alte Kaffeeespresso-Silberkanne wieder aus dem Schrank geholt.
Bitte schimpft mich jetzt nicht Banause... mir fällt das Wort gerade wirklich nicht ein!
Ok. Ich würde mir gerne wieder einen Cappucchino machen. Elektrische Mühle habe ich.
Aber ich brauche natürlich Espresso-Bohnen.
wo bekomme ich die denn gute Bohnen am kostengünstigsten her? Gibt es bei Netto diese auch? Oder sonst bei einem Discounter, evtl. auch bei Tchibo? Ich erinnerne mich dunkel, dass es bei Netto 1,5 - 2 kg-Tüten gibt.
Ob das Espresso-Bohnen sind, weiß ich nicht so genau.

Wie lange halten die Bohnen
sich denn? Ich trinke höchstens 4 kl. Tassen am Tag.
Ist es ratsam, einen Teil einzufrieren?

Freue mich auf Antworten.

Gruß

Gringita

Hallo & willkommen!

Du meinst vermutlich einen Herdkocher? Von Bialetti z.B.?

Ansonsten gilt: Kaffee- bzw. Espressobohnen gibt es viele. Auch bei Discountern. Allerdings wird der Kaffee immer nur so gut, wie die Bohnen sind. Shit in, shit out.

Also mein Tipp: wenn der Kaffee nicht nur wirken sondern auch schmecken soll, kauf dir frische Bohnen bei einem kleinen Röster. Oder von mir aus auch einen Sack gute italienische Bohnen. Hauptsache frisch (rund max. 3 Monate).

Vergiss Tschibo & Co und nimm bei deinem Konsum am besten 250 g Tüten, dann sparst du dir das Einfrieren.

Grüße,
Sabine

Den Worten meiner Vorrednerin kann ich prinzipiell nur zustimmen. Einschränkend möchte ich höchstens anmerken, dass bei einer solchen Caffettiera oder Moka-Kanne der Unterschied nicht ganz so gravierend sein wird: Der Brühdruck ist für die Extraktion von (echtem) Espresso zu niedrig, nämlich nur maximal 1,5 bar, und das Wasser wird zu heiß. Es entsteht keine oder nur eine flüchtige Crema. In Italien ist dies die typische Zubereitungsform für den Cappuccino oder Caffè latte zum Frühstück.

Hallo Sabine, hallo espresso-addict,


Ich war gerade beim Lidl und habe nach Kaffeebohnen geschaut; die hatten einmal die Espresso-Bohnen und die Crema- Bohnen. Was letzteres jetzt genau ist, ist mir nicht so klar....!?

da war ich so froh solch eine Cafetiera zu haben und jetzt schmeckt der Kaffee damit gar nicht so gut.....?!

Zudem müsste ich mir noch eine Milchschäumer kaufen und da weiß ich auch nicht so recht. Gibt es da qualitätsmäßig auch US?

Ich hatte auch heute nachmittag einen Bericht über eine FP gelesen, was mich auch interessiert! Hatte auch überlegt, ob ich mir eine kaufen soll,
und wenn welche? macht eine Billige einen großen US zu einer teurern von Bodum? wenn dann bräucht ich auch nur eine kleine Kanne.

Ok. Ich muss jetzt auch schon wieder los in die Stadt...

vielleicht habe ich ja schon eine Antwort, wenn ich zurück bin..

bis dahin... und lasst Euch Euren Nachmittagskaffee schmecken, wenn ich könnt!

Gruß

Gringita

die bialetti (bzw jede andere cafetiera auch) wird ziemlich heiß, daher wird der kaffee mit dunklen röstungen recht bitter. wenn du eine etwas hellere espresso-röstung auftreiben kannst, ist das vermutlich besser. wenn du den kaffee sowieso in milch ersäufen willst (), mach dir mal nicht allzu große sorgen um kleinröster, absolute frische etc., denn solange man nicht holzkohle (s.o.) reintut, sind die unterschiede nicht so groß, dass es sich lohnen würde, hier um die 20€/kg zu investieren.
vom mahlgrad her kannst du dich in etwa an dem orientieren, was im supermarkt als gemahlener espresso angeboten wird. für siebträgermaschinen ist das in der regel zu grob, für die kanne passt es aber. das problem mit vorgemahlenem ist nur, dass er schon nach dem ersten tag nach dem öffnen nicht mehr so richtig schmeckt.
für den milchschaum würde ich mir so einen batteriequirl besorgen, wie's die mittlerweile an jeder ecke gibt. wenn du gute vollmilch auf dem herd heiß machst (etwa 65-70°C, also dann wenn man den topf gerade nicht mehr anfassen mag), trennt sich auch der schaum nicht von der milch, sondern wird recht fein und gleichmäßig.
ich habe mir so schon im ein oder anderen urlaub meinen kaffee gemacht. das ist zwar kein vergleich zu cappuccino aus einer richtig bedienten siebträgermaschine, aber ganz gut zu trinken. als espresso würde ich dieses gebräu aber auch nicht trinken wollen. das ist mir zu hart...

gruß, max

Ich hab ein Jahr lang Kaffee aus der Bialetti getrunken. Mit den richtigen Bohnen und einer Mühle, die du ja hast, kann das durchaus schmackhafte Ergebnisse bringen!

Lieber so, als Siebträger und gemahlenes Pulver!

Vergleichsweise günstigen und handwerklich guten Röstkaffee bieten je nach Geschmack beispielsweise die Leute von Caffé Fausto und Quijote... bei letzterem habe ich mir auch für ca. 25€ eine AeroPress angeschafft, die eine günstige Alternative zur Bialetti darstellt, falls du damit dann doch nicht zufrieden bist!

Zitat von Gringita

Zudem müsste ich mir noch eine Milchschäumer kaufen und da weiß ich auch nicht so recht. Gibt es da qualitätsmäßig auch US?

Ich habe jahrelang den Severin SM 9669 verwendet. Bei A* für rund 8,- € zu bekommen, hält durchschnittlich ca. 9-12 Monate, macht für Nicht-Maschinen-Verhältnisse hervorragenden Schau (sowohl Bauschaum als auch Fein).

Für Milchschaum kann ich die Bialetti Tutto Crema empfehlen. Ist wie eine Presstempelkanne. Aber der Milchschaum wird echt gut.
Der Schaum wird viel besser als von den elektrischen DInger, man kann es in die Spülmaschine packen und man braucht nicht ständig was neues plus Batterien, also auch vom Umweltaspeckt besser.

Zum Thema Capuccino und Kaffeesorte, ich finde man schmeckt auch beim Capuccino unterschiede in den Bohnen sehr deutlich. Zumindest ist es bei mir egal ob Espresso oder Capuccino eine gute Bohne macht sehr viel aus.

Der Bellarom Espesso (ganze Bohne) von Lidel ist ein durchaus trinkbarer!
Kostet 9€ das Kilo.
Ist auch meistens frisch da (zumindest hier in der Gegend) die Gaststätten und
Pizzerias das Zeug kiloweiße aufkaufen.

Zu Billigbohnen gabs doch neulich erst einen ziemlich langen Thread.

Zitat von cardenas

Ist auch meistens frisch da (zumindest hier in der Gegend) die Gaststätten und
Pizzerias das Zeug kiloweiße aufkaufen.

Wo genau ist das? Nur als Warnung, wenn ich mal unterwegs bin ...