Thema: Fausto´s Malabar verhält sich anders als sonst

Hallo zusammen,

wie oben im Titel schon erwähnt verhält sich der India Monsooned Malabar von Fausto anders als sonst. Und zwar wirft die Crema dicke Blasen, die auch noch in der Tasse vorhanden sind. Der Espressostrom ist auch sehr dick, mehr ein Ratenschwanz als ein Mäuseschwänzchen

Hat jemand eine Idee woran es liegen könnte? Mahlgrad zu grob oder zu fein?

Die Bohnen sind vom 13.09.11 und sind vor zwei Tagen in den Hopper gekommen.

Zum besseren Verständnis, hier noch ein Video:

http://www.youtube.com/watch?v=tm5OH22jSak

Viele Grüße
Marcel

Das sieht doch gut aus. Wo ist denn das Problem? Schmeckt er nicht?

Gruss
Plempel

Hallo,
vielleicht hast du , wie ein Witzbold hier vorgeschlagen hat, das Produkt von der dunklen Seite, mittels Temperatur runtergedreht, und beim Bezug intensiv an Brombeeren denkend, in ein Produkt der jungen Wilden verwandelt.

Im Ernst freue dich über die Mega Crema und warte ab, das wird mit der Zeit weniger.
Karl

Zitat von plempel

Das sieht doch gut aus. Wo ist denn das Problem? Schmeckt er nicht?

Gruss
Plempel

Ich habe das Gefühl das er säuerlicher als sonst schmeckt. Kann aber auch daran liegen das ich in den letzten 3 Monaten den Giasing von Fausto in der Mühle hatte.

Mich haben halt die dicken Blasen in der Crema irritiert. Die waren sonst nicht dort.

An der frische kanns eigentlich nicht mehr liegen, aber feiner Mahlen hilft bei mir auch, ich muss auf der Skala der MK Vario den Malabar meist auch eine ganze Makro-Stufe feiner mahlen als andere Fausto-Bohnen.

Ich trinke grad die gleiche Bohne mit der gleichen Maschine, und das sieht bei mir ganz ähnlich aus. Ich würde versuchen mehr Pulver zu nehmen und dafür gröber zu mahlen. Ich hab die Erfahrung gemacht, dass der "Strahl" dann nicht von Tropfen bis Wasserfall, sonder etwas gleichmäßiger kommt. Probiers aus

Zitat von Ranger Kevin

An der frische kanns eigentlich nicht mehr liegen, aber feiner Mahlen hilft bei mir auch, ich muss auf der Skala der MK Vario den Malabar meist auch eine ganze Makro-Stufe feiner mahlen als andere Fausto-Bohnen.

werde ich mal probieren, Danke schön.

Zitat von bigcrema

Ich trinke grad die gleiche Bohne mit der gleichen Maschine, und das sieht bei mir ganz ähnlich aus. Ich würde versuchen mehr Pulver zu nehmen und dafür gröber zu mahlen. Ich hab die Erfahrung gemacht, dass der "Strahl" dann nicht von Tropfen bis Wasserfall, sonder etwas gleichmäßiger kommt. Probiers aus

Mehr Pulver geht nicht mehr, bin schon knapp unterhalb des Duschsiebs beim einspannen.

Gibt es eigentlich bei Fausto keinen Malabar mehr. Ich finde ihn auf der Homepage weder als Rohkaffee noch als gerösteten?

Hey Largomops,

bei den Sortenreinen gleich der 2. von oben.... Hattest du noch keinen Guten-Morgen-Shot?

Gruss
diggeler

Hast recht. Wenn Du ihn jetzt noch als Rohkaffee bei Fausto findest geh ich zum Augenarzt.