Thema: Gesucht: Milder Espresso

Hallo zusammen,

ich habe die letzten Wochen verschiedene Espressobohnen von Wackers verwendet. Doch irgendwie sind mir die alle

• zu stark geröstet
• zu sauer
• meinst zu wenig crema

Nun bin ich auf der Suche nach einer Espressobohne, die heller geröstet ist, einen milderen geschmackt hat, gerne etwas schockoladig und eine schöne crema zerzeugt. Da ich oft auch Cap oder Latte trinke, sollte die Bohne auch für diese Getränke sehr gut geeignet sein.

Habt ihr da Empfehlungen?

finde den Dschungel-Espresso von Mirella ganz gut, den kann ich auch abends gut trinken,
grüße Andres

Um in Frankfurt zu bleiben versuch doch mal Stern-Espresso. Die Rösterei Wissmüller befindet sich in Bockenheim und ist auf alle Fälle ein Versuch wert. Unter der Suchfunktion findest du auch einige Beiträge dazu…

Viel Spaß beim probieren

Gruß Peter

Mit diesen Anforderungen könntest Du mal bei Hoppenworth & Ploch vorbeischauen, die rösten seit einiger Zeit auch und das nicht auf der dunklen Seite.

Den El Salvador El Borbollon hatte ich schon zu Hause und ich fand den sehr lecker in dem von dir gesuchten Sinne.

Gruß,
Michael

Malabar von Fausto (www.caffe-fausto.de) dürfte deinen Erwartungen entsprechen: nicht sauer, viel Crema, insgesamt mild.

...aber trotzdem recht dunkel geröstet.

@doktor: Ich verstehe nicht so ganz, wie Du dunkle Röstungen als eher zu sauer empfinden kannst. Dunkle Röstungen empfinde ich eigentlich nur dann als säuerlich, wenn ich sie zu kalt beziehe.

Aber Arni hat recht, der Malabar könnte passen, wobei ich ihn als eher langweilig empfinde. Auch noch sehr schön: Espresso Dolce von der Kettwiger Rösterei.

Bonge Forest von der Justizvollzugsanstalt Hühnfeld

Mocambo Brasilia Crema e Aroma
Pellini Classico

Beide mild, nussig, schokoladig und wenn sehr frisch mit gigantischer Crema

Nachtrag:
ein klein wenig mehr Power als meine zuvor genannten,
aber für einen Süditaliener immer noch sehr mild und besonders ausgewogen
ist der Barrista Typo 700.
Nachhaltig, süße Robusta-Noten, sehr beachtenswert.
Auch gut im Cappu.
Gibt's äußerst frisch beim Angelo (imprezza.de).

Ich habe gerade den Indien moonsoned malabar von torkscoffee in der mühle.ich finde das der sehr hell geröstet ist und sehr Schokolade ist.