Thema: Frage zu Monsooned Malabar ...

hat hier eigentlich auch schon mal jemand weniger gute bohnen von fausto gehabt?
die malabar die ich gerade hab schmecken mir weit weniger gut als üblich

Zitat von due_espressi

hat hier eigentlich auch schon mal jemand weniger gute bohnen von fausto gehabt?
die malabar die ich gerade hab schmecken mir weit weniger gut als üblich

Da es sich bei Kaffee um ein Naturprodukt handelt und ich meist 3 Kg auf
ein mal kaufe, dauert es, bis ich nachbestelle. In dieser Zeit kann sich so
einiges ändern und der Kaffee schmeckt dann etwas anders. Aber das er
mir schlecht geschmeckt hat, kann ich nicht sagen.

Zitat von due_espressi

die malabar die ich gerade hab schmecken mir weit weniger gut als üblich

Vielleicht (noch) länger liegen lassen?
Mein aktueller (Röstdatum 14.10.) hat mir anfangs auch nicht so ganz gemundet. Erst jetzt hat er nichts "Muffiges" mehr, nur noch leckere, leicht rauchige Schoki... typisch Malabar. Nicht unwesentlicher Nebeneffekt: sauber(er)es Mahlen und schön seidig-beständige Crema. Ich kann also die bisherigen Meinungen dazu quasi bestätigen.

LG
Bea

Zitat von due_espressi

hat hier eigentlich auch schon mal jemand weniger gute bohnen von fausto gehabt?
die malabar die ich gerade hab schmecken mir weit weniger gut als üblich

Ja, ich
Mir geht es mit dem Malabar genauso wie dir. Dazu kommt noch, dass dieser Malabar auch weniger Crema hat. Zur Lagerung sei noch gesagt, ob neu oder 4 Wochen alt, der Geschmack nimmt zwar mit der Zeit zu, aber auf so niedrigem Niveau war der Malabar trotzdem noch nie.
Zum rumsauen sei vielleicht noch erwähnt, dass eben genau dieser jetzige Malabar in der Tat beim mahlen mehr staubt. Das könnte darauf zurückzuführen sein, das die Bohnen etwas trockener sind als sonst.
Denn rein äußerlich sind die aktuellen Bohnen in der Oberfläche matt und bis dahin hatten sie immer eine so schön glänzend ölige Oberfläche.
Kann diesen Eindruck noch jemand bestätigen?

In diesem Sinne
Gruß aus dem kaffeewolf land

ja ist aber schon lange aus... seit dem zieren malabar und napoli-bohnen meine kerzen...


lg attue

seltsam - bei mir saut der malabar überhaupt nicht.
aber: der geschmack überzeugt mich nicht so. hat für mich zu wenig power und charakter.

Ich habe heute morgen auch seit Monaten wieder mal Faustos Malabar in der Mühle. Das Röstdatum datiert von Anfang Dezember.

Ich muss mich leider einigen Usern in ihrer Meinung hier anschließen, denn diesmal schmeckt er mir nicht besonders.

Zudem sieht es unter der SuperJolly aus, wie nach einem Flächenbombardement...die Freude meiner besseren Hälfte darüber hält sich dann auch in äußerst engen Grenzen

Vielleicht gebe ich den Bohnen noch ein paar Tage...

Man muss dem India Monsooned Malabar schon ca. 4-8 Wochen Zeit geben dann saut er nicht mehr ganz so stark herum, das Kilo Bohnen ist dann aber auch schon fast aufgebraucht.

Eine Frage hätte ich noch, was für eine Brühtemperatur ist für den Monaco von Fausto zu empfehlen, ich denke mal der mag es auch etwas niedriger, oder?

Na super, genau den hab ich mir gestern extra als Referenz bestellt um meine Europiccola zu eichen...

Zitat von Chris_2012

Man muss dem India Monsooned Malabar schon ca. 4-8 Wochen Zeit geben dann saut er nicht mehr ganz so stark herum, das Kilo Bohnen ist dann aber auch schon fast aufgebraucht.

Eine Frage hätte ich noch, was für eine Brühtemperatur ist für den Monaco von Fausto zu empfehlen, ich denke mal der mag es auch etwas niedriger, oder?

das "rumsauen" liegt wenn dann an der mühle, meine meinung. ich hab das problem überhaupt nicht.