Thema: J.J. Darboven

Gestern lief im TV eine sehr interessante Sendung über die Familie Darboven - klar das es vorwiegend um Kaffee ging.
Kann jemand was zu deren Espresso sagen? - Alberto und Sansibar - Bei deren Firmenpolitik werde ich den mal antesten - Ist das eher ein Standartespresso oder kann man den zu den Guten zählen?

Aloha aus Berlin

Zitat von Turmixfan

Ist das eher ein Standartespresso oder kann man den zu den Guten zählen?

Industriekaffee. Aber wer den Kaffee vom "Espressopapst" in seiner Signatur aufführt, kann auch sowas mal probieren.

nK

Obwohl ich den Duft der Darboven-Rösterei aus meinen Kindertagen noch in Erinnerung habe (der typische Harburger Geruchs-Mix: PHOENIX Reifenwerke plus Darboven): Sowas kommt mir nicht in die Tasse. Gerade Hamburg hat eine reiche Auswahl an guten bis sehr guten Röstereien, da brauche ich keinen 08/15-Industriekaffee, um zu testen, wer besser schmeckt. Rausgeworfenes Geld.

Ich bin bei Kaffeebohnen vom Industrieröster immer sehr skeptisch, was Qualität und vor allem Frische angeht.

Hi,
spar dir den Versuch. Ich habe mal versucht eine Gastro-Cimbali auf den Alberto einzustellen (Sortenwechsel dank Knebelvertrag nicht möglich) - das Zeug ist widerlich.
lg blu

Zitat von Turmixfan

Ist das eher ein Standartespresso oder kann man den zu den Guten zählen?

....wie immer,Probieren geht über Studieren.....bilde Dir ne eigene Meinung....

Es geht aber bei diesem Pferdenarr wohl eher um Rösten im Industriestil.

Ohne jetzt der Firma Darboven etwas Falsches unterstellen zu wollen (die Homepage ist diesbezüglich unklar), so glaube ich, dass wohl eher ein industrielles High-Yield- als ein traditionelles Röstverfahren zur Anwendung kommt. Hat da jemand genauere Informationen?

Zitat von espresso-addict

Ich bin bei Kaffeebohnen vom Industrieröster immer sehr skeptisch, was Qualität und vor allem Frische angeht.

Zumindest wegen der Frische brauchst Du Dir da keine Sorgen machen. Wenn die Durchsatzmengen so klein wären, dass das Ergebnis auch noch lange gelagert werden muss, weil es sich nicht sofort umschlägt, würden solche Firmen ihr Geschäft nicht betreiben.

Zitat von betateilchen

Zumindest wegen der Frische brauchst Du Dir da keine Sorgen machen. Wenn die Durchsatzmengen so klein wären, dass das Ergebnis auch noch lange gelagert werden muss, weil es sich nicht sofort umschlägt, würden solche Firmen ihr Geschäft nicht betreiben.

Naja, ich weiß nicht, ob das Argument zieht. Die Firma Illy z.B. dürfte, glaube ich, keine Absatzprobleme haben. Trotzdem sind die Bohnen, die man im Geschäft findet, häufig älter als ein halbes Jahr. Zu Darboven kann ich diesbezüglich nichts sagen, habe ich noch nie überprüft.

Im Juni 2010 wurde dem Deutschen Kaffee-Verband Hamburg vom Bundeskartellamt vorgeworfen, mit einer Pressemitteilung im Februar 2005 ein Kartell von Kaffeeunternehmen gefördert zu haben, weswegen ein Bußgeld von bis zu 90.000 € verhängt wurde. Zu den beteiligten Kaffeeröstereien gehörten neben den Unternehmen Kraft Foods Außer Haus Service, Bremen, Tchibo, Hamburg, Luigi Lavazza Deutschland, Frankfurt, Seeberger, Ulm, Segafredo Zanetti Deutschland, München, Gebr. Westhoff, Bremen, und Melitta System Service, Minden, auch J. J. Darboven. Den letzteren beiden Unternehmen wurden die Geldbußen wegen ihrer Kooperation bei der Aufklärung der Vorwürfe reduziert.[3][4]
(Quelle: Wikipedia)


@espresso-addict:
Bei Großröstern kann man davon ausgehen, dass sie im vollautomatischen computergesteuerten Fließband-Verfahren rösten; alles andere, wie z.B. Chargen-Trommelrösten, wäre bei den umgesetzten Mengen unwirtschaftlich.