Thema: Jura Impressa Z7 - richtige Bohnen gesucht

Ein Kaffee, der etwa zwischem üblichem "Industriekaffee" (schnell bei sehr hohen Temperaturen geröstet) und den hier bevorzugten langzeitgerösteten Sorten (die eben meist so zwischen 18€ und 28€ pro kg kosten) kommt von Parrotta. Dieser Produzent wird hier auch oft empfohlen und die Qualität soll deutlich über Lavazza und Co. liegen. Ist zwar auch nicht billig, liegt aber mit etwa 14€-15 € pro kg vielleicht noch in deinem Horizont. Frag mal bei imprezza nach, welche Sorte er für deinen Anwendungszweck empfiehlt. Bei größeren Abnahmemengen landest du dann sogar eventuell bei unter 14€ pro kg. Viel Erfolg ansonsten bei der Suche!

Hallo,
Danke für Deine offene Frage und sorry stellvertretend für die Ausrutscher des ein oder anderen Mitglieds hier.
Also: gut ist was Dir schmeckt - subjektiv. Objektiv: die Bohnenmischung muss Immer die gleiche Güte haben, bei jedem Kauf. Gerade deshalb nicht unbedingt zum lokalen Kleinröster.
Mahlgrad: beim Vollautomaten habe ich folgende Regel erfahren: Der Kaffeeanteil des Getränks, das herausläuft, sollte dies in 18-22 Sekunden geschafft haben. Hinweis: die maximale Wassermenge für eine Tasse darf nicht übertrieben werden. Empfehlung für besten Geschmack sind kleine Tassen bzw. Füllmengen, Kaffee Creme 125-180 ml bei recht grober
Mahlung, siehe Auslaufzeit.
Bei nur einer Mühle heisst es also Kompromiss finden wegen Espresso- und Kaffee.
Probiere bitten den Azzurro-Luxuskaffee, der kostet 15,00 € und ist immer gleich und gleich frisch. Bei Nichtschmecken überweise ich Dir das Geld zurück!
Herzliche Grüße
Ein freundlicher Oliver

Zitat von AzzurrO

sorry stellvertretend für die Ausrutscher des ein oder anderen Mitglieds hier.

Fremdschämen ist nicht angebracht. Das einzige Mitglied, bei dem ich hier Ausrutscher sehe, ist der Fragesteller selbst.

Zitat von betateilchen

Fremdschämen ist nicht angebracht. Das einzige Mitglied, bei dem ich hier Ausrutscher sehe, ist der Fragesteller selbst.

Das sehe ich aber genauso....

Zitat von AzzurrO

Hallo,
Objektiv: die Bohnenmischung muss Immer die gleiche Güte haben, bei jedem Kauf. Gerade deshalb nicht unbedingt zum lokalen Kleinröster.

Lokalen Kleinröstern pauschal zu unterstellen die gleiche Güte nicht bei jedem Kauf liefern zu können halte ich, vor allem anbetrachts gleichzeitger Werbung für das eigene Produkt, für eine respektlose und unverschämte Behauptung (die sich auch nicht mit meinen Erfahrungen mit verschiedenen Klein- wie Größröstern deckt und sich so sicher auch nicht verallgemeinern lässt).

Mit meinen Erfahrungen auch nicht.

Und den erwähnten "Luxuskaffee" für 15 Euro kenne ich aus persönlichem Test. Ehrlich gesagt: da gebe ich lieber 3 Euro mehr für einen anderen Kaffee aus und bin zufrieden.

Zitat von Armi

Bei uns wird letztendlich alles getrunken - vom Espresso über normalen Kaffee bis hin zu Latte Macchiato / Cappuccino.

Wir haben in der Firma auch eine Z7 stehen, die allerdings mit irgendwelchen Metrobohnen gefüttert wird. Bei Cappu/Latte geht das gerade noch (Milch ist ein guter Säurepuffer), der Kaffee und Espresso ist mit diesen Bohnen sehr sauer, schlicht ungenießbar. ABER: Die Bohnen sind sehr billig.

Zitat von Armi

Welche Bohnen würdet Ihr denn für unseren Zweck empfehlen? Und mit welchem Mahlgrad - vielen Dank!

Fausto, Mirella oder ein anderer Kleinröster. Ich benutze derzeit zuhause Saquella Napoli, kostet 13,90/Kilo. Ist zwar kein Kleinröster, kommt aber aus dem gelobten Land. Mit dem Mahlgrad mußt Du selbst schauen.

Wir waren bis vor kurzem auch auf der Suche nach dem richtigen Kaffee für normalen Kaffee, Cappu u. Latte. Als Maschine kommt eine WMF 900 zum Einsatz.

Wir haben viele verschiedene Sorten probiert und es hat ziemlich viel Zeit beansprucht, wenn man auch noch die unterschiedlichen Möglichkeiten der Einstellparameter mit einbezieht.

Ich will kurz mal aufzählen, was wir bisher alles probiert haben:
- Segafredo Intermezzo
- Lavazza Crema
- Probierpaket von Fausto
- Probierpaket von Langen
- Minges Caffe Schümli u. Cremano u.a.
- Tchibo Caffe Crema
- Dallmayer Crema Doro Intensa

Die Enttäuschung schlechthin waren der Intermezzo und fast alles von Minges. Schade eigentlich, dass Minges so wenig überzeugt, da die Rösterei nicht weit weg von uns ist. Aber hilft ja nichts. Lavazza und Tchibo sind auch ganz schnell durchgefallen, weil bitter und zu viel Säure.

Gut dagegen fanden wir den Crema von Fausto und Langen´s Schümli Mischung.

Unser Favorit heisst aber überraschenderweise Dallmayr Crema Doro Intensa. Wer hätte das gedacht, als letzter ich selbst. Wir hatten uns eigentlich schon auf den Crema von Fausto eingeschossen.

Der Doro Intensa von Dallmayr entwickelt kaum Bitterstoffe, sehr wenig Säure und ist würzig und rund im Geschmack. Da ist es uns dann auch egal, dass es eine Industriemischung ist.

Und jetzt könnt ihr mich schlagen.

Und der Gewinner kostet?

Sicher auch 13.-, oder?

Ja, ca. 13 EUR.