Thema: Gewicht des Shots - Wieviel wiegen Eure 3/60 ml

Es geht um das Gewicht eines (doppelten) Espressos.

Hintergrund ist, dass ich "natürlich" eine Waage neben der Mühle habe.
Wenn ich also das Gewicht eines (doppelter) Espresso-Shots der richtigen Menge weiß, kann ich die Espressomenge in jeder Serviertasse kontrollieren ohne extra ein Shotglas zu nutzen.

Ich habe das jetzt schon ein paar mal probiert. Die Waage, die Tasse mit Espresso wägen kann, ist aber auch nur auf 2g genau. Da muss auch mal ein Upgrade her, aber das ist ein anderes Thema.

Jedenfalls scheint es, dass bei mir im Moment ca. 60 ml Espresso ca. 50 g wiegen.
Das ist ein Fausto Peru Bio.

Daraus kann man natürlich auch die Dichte und eigentlich sogar die Menge an Crema ableiten und hätte mal wieder einen schönen Wert um Ergebnisse zu vergleichen

Würde mich freuen, wenn möglichst viele von Euch hier Zahlen für ihre Bezüge reinschreiben würden. Ggf. auch mit Kaffesorte.
Bin gespannt welche Spannbreite es gibt.

Grüße vom Milchmann

Ich finde, es gilt abzuwiegen, ob Experimentteilnehmer aus Äquatornähe (man bedenke die Zentrifugalkräfte) bzw. aus den Bergen (Erdanziehung) eine Zulassung bekommen, um weitere Unabwägbarkeiten (gut,ne?), schon alleine bedingt durch verschiedene Waagenmodelle und womöglich mangelnder Kalibrierung, auszuschließen.
Und das bloß genau auf das Einhalten der 60ml geachtet wird. Nicht, dass das noch Probleme mit sich bringt.
Einigung vorab sollte noch getroffen werden, ob mit oder ohne Crema. Und wenn mit, wieviel davon.
Beim verwendeten Kaffee bitte zusätzlich das Röstdatum in die Tabelle eintragen.
Die Spannbreite mit Spannung erwartend
Achmed

Zitat von achmed

Ich finde, es gilt abzuwiegen, ob Experimentteilnehmer aus Äquatornähe (man bedenke die Zentrifugalkräfte) bzw. aus den Bergen (Erdanziehung) eine Zulassung bekommen, um weitere Unabwägbarkeiten (gut,ne?), schon alleine bedingt durch verschiedene Waagenmodelle und womöglich mangelnder Kalibrierung, auszuschließen.
Und das bloß genau auf das Einhalten der 60ml geachtet wird. Nicht, dass das noch Probleme mit sich bringt.
Einigung vorab sollte noch getroffen werden, ob mit oder ohne Crema. Und wenn mit, wieviel davon.
Beim verwendeten Kaffee bitte zusätzlich das Röstdatum in die Tabelle eintragen.
Die Spannbreite mit Spannung erwartend
Achmed

Oh, darf ich, arme Flachlandtiroler, teilnehmen? Ich habe eine IKEA Körperwaage, jedoch OHNE Messung der Körperfettanteil.

ihr seid einfach nicht mit dem nötigen ernst bei der sache

Klar, wir deklarieren einfach, dass Flachlandtiroler gar keine Körperfettanteile haben.
Du kannst also deiner Ikea Waage einen Platz vor der Urania einräumen.
Achmed

Da isse schon, die Waage, wiege ja meine Shots

(Und Greg, bleib bitte beim Thema, ja?)

Manchmal, wenn ich flippig drauf bin, mache ich mir das Leben total einfach - und bin furchtbar schlampig. Dann wiege ich das Mehl nur auf 0.2 g genau ab.

Beim Volumen bin ich dann noch viel nachlässiger. Ich messe nur dier Masse, also näherungsweise 1g = 1 ml.

Wenn mich der Teufel reitet, lasse ich sogar in meinen Beiträgen die Smilies weg.

Hm ...

Ich finde die Idee immer noch gut

Ernsthaft: ich habe bei diversen Besuchen der Kaffeekommune Eins Paul und Sebastian über die Schulter geschaut - die beiden haben jeden Shot nach Gewicht gezogen.

30 g Shot aus 18,5 g Kaffee, keine PI, ca. 22 Sekunden Bezugszeit, Linea PID auf 96°

Das Rezept habe ich seitdem auf meiner Heimausrüstung angewendet und mir schmeckt's.

Danke für eine Antwort und auch noch so eine spannende, denn das ist ja doch verhältnismäßig wenig.
Eher ein Ristretto.

Die Frage kam auch deshalb auf, weil ich auch gerne mit 40g rauskomme bei ca. 18g. Wenn es mehr wird, sieht es etwas nach Überextraktion aus.