Thema: Suche Kaffee mit Säure

"Säure ist böse" könnte man fast meinen, wenn man auf den Homepages der Kleinröster liest.

Jetzt habe ich aber das Problem, dass mir kaum ein Kaffee dieser Kleinröster schmeckt (Zubereitung ausschließlich im Vollautomaten, große Tasse ohne Milch und Zucker).
Beispielsweise habe ich das komplette Sortiment von Caffé Fausto durch: KEINER haut mich vom Hocker, die Espressi schmecken mir überhaupt nicht und von den "Kaffees" finde ich lediglich den "Kaffee Flor de Marcala" ganz ordentlich.
Aber generell schmecken mir da Jakobs, Tschibo und Lavazza besser!
Generell habe ich festgestellt, dass bei Kaffees, die mir schmecken, die Bohnen heller und damit wohl meist säurehaltiger sind.
Um es nun mal ganz konkret auszuprobieren: Welche säurehaltigen Kaffees von Kleinröstern gibt es denn?

Versuch doch mal von Schreyögg:
S-Caffè Schümli und S-Caffè Crematic
Beide sind eher hell geröstet, besonders der Crematic wurde aus VA abgestimmt.

Gruss
Florian

Welcher Vollautomat ist es?

ein DeLonghi ECAM 23.420

Ich kann dir von der Rösterei Supremo den El Capitan empfehlen. Dieser ist nicht mit einer klassichen Espresso Röstung zu vergleichen. Er schmeckt viel fruchtiger und blumiger und besitzt eine angenehme aber deutliche Säure. Als Cappuccino sind diese Sauren Geschmacksnoten nicht so dominant und schmecken dann sehr facettenreich fruchtig.

Aber als Espresso ist dieser Kaffee nichts für Jedermann, ich persönlich mag die durchweg helleren Röstungen der Rösterei Supremo, aber der El Capitan schmeckt mir dann doch hauptsächlich als Cappuccino.

Zitat von Ducatista

(Zubereitung ausschließlich im Vollautomaten, große Tasse ohne Milch und Zucker).

dafür würde ich eine caffe creme röstung nehmen...

gruß, max