Thema: Rom - Rom

Hallo,

lass mir in Kürze Bohnen aus Rom mitbringen. Eustachio steht schon auf der Liste. Hat vielleicht jemand noch nen anderen Tip parat?

Joerg

La casa del caffe Tazza d'oro ist in meinen Augen genau so gut jedoch viel billiger!
Glaube das Kilo kostet bei Sant Eustachio 31 euro gegenüber 19,6 euro bei Tazza d'oro und wenn du lieb fragst bekommst du die Bohnen auch noch vakuumiert wobei sie beim Sant Eustacchio in normale Papiertüten abgefüllt werden!
Beide Caffe's liegen in 100 bis 200 Meter Umgebung des Phanteon und versenden auch ins Ausland.
http://www.tazzadorocoffeeshop.com/home.php
http://www.santeustachioilcaffe.it/
War über Ostern noch in beiden Caffe's und brachte mir 2 Kilo Regina del Caffe mit!
Der caffe war wie immer fantastisch.Genau wie Romwar jetzt schon das 3te Mal innerhalb eines Jahres!Absolut meine lieblings Stadt wie auch das Land)
Ach ja, lass dir auf jeden Fall ne Tüte chicchi di caffè mitbringen!
mfg
marco

war auch fast 2 Wochen da und hab jede Gelegenheit genutzt in eine bar zu gehen und einen Caffe zu trinken. Faszinierende Qualität für 70 Cent die Tasse. Wenn ich an den Schrott denke, der hier teilweise 2 Euro kostet.

Insgesamt fühle mich bestätigt was meine eigene Zubereitung angeht. Der Espresso geht in die Richtung, wie ich ihn selber mache. Ganz anders als in Norditalien, wo er mir immer etwas zu dünn und manchmal auch zu sauer war. in den meisten Bars stand übirigens auch meine gute Mazzer Super Jollys rum.

An der "via tre fontane" (o.ä) gab es einen Laden in dem es lose Bohnen schon ab 8 Euro das kg gab.

Guten Tag,

ich war auch in der letzten Woche für ein paar Tage in Rom und der Cafe im Sant'Eustachio war mit Abstand der beste. Besonders auch die geheimnisvolle Crema. Da ich sehr groß bin (2.11m) konnte ich dem Barista fast zuschauen - darüber waren die gar nicht amused und baten mit um Abstand.

Jemand eine Idee, wie die die Crema hinbekommen? Hier hatte mal jemand gepostet, kalter Kaffee mit Zucker schaumig geschlagen - kann mir kaum vorstellen, ob dies funktioniert.

Übrigens kosten die Bohnen, die auch im 'Ausschank' sind nur EUR 22,00/kg.

Cheerio,
- the_deal_maker

'Nur' 22€/kg??? Ich weiß ja nicht wie Du das siehst, aber für hiesige Verhältnisse ist das schon ein absolutes Hochpreisprodukt - für italienische Verhältnisse ist der Preis schon fast dekadent...


Gruß
Stefan

Nur' 22€/kg??? Ich weiß ja nicht wie Du das siehst, aber für hiesige Verhältnisse ist das schon ein absolutes Hochpreisprodukt - für italienische Verhältnisse ist der Preis schon fast dekadent...

Das ist nicht besonders teuer. Die Passalacqua Caffè's in Neapel schenken auch den Harem aus, und der kostet 28€ das Kilo.
Guter Caffè kostet halt sein Geld das ist leider auch in Italien so.
Die meisten Bars in Neapel schenken eher den hochwertigen Caffè Ihrer Rösterei aus.


Grüße

Claudio

Jemand eine Idee, wie die die Crema hinbekommen? Hier hatte mal jemand gepostet, kalter Kaffee mit Zucker schaumig geschlagen - kann mir kaum vorstellen, ob dies funktioniert.

doch, funktioniert. allerdings kenne ich das nicht mit kaltem kaffee, sondern mit heissem...
machen viele um
a) den caffè schon gesüsst zu servieren
b) um eine crema auf den an sich ja cremalosen caffè aus der caffetiera zu zaubern.

einfach 2-3 löffel kaffee abschöpfen, und mit ein paar löffeln zucker cremig schlagen...

grüsse
daniel

Zitat von Matera

Das ist nicht besonders teuer. Die Passalacqua Caffè's in Neapel schenken auch den Harem aus, und der kostet 28€ das Kilo.

Käse. Ein Kaffee kann nicht im Grunde nicht mehr als 17€ (und selbst das ist eigentlich zu viel) das Kilo kosten, selbst wenn der Röster jede einzelne Bohne kontrolliert. Alles darüber ist pures Marketing.

Via Dei Serpenti in Monti (beim Colloseum).
Da gibt es ne Bar (steht Torrefazione drüber, ein zwei Läden neben 'ner Gelatteria), die verkauft nen Arabica den sie auch aus Ihrer La Marzzocco ausschenken.
Über Holz geröstet. zuhause leckerer als vor Ort.
Und vernünftige Preise (14.5€/Kg).

cheers
afx

da möchte ich doch meinen senf dazu geben. auch ich bin der meinung, ein preis jenseits von 20 EUR ist ein preis der über angebot und nachfrage bestimmt wird. oder wer ist der meinung, das ein "Hawaii Kona" oder "Jamaica Blue Mountain" den preis wert ist. in beiden fällen wird der größte teil der ernte (über 95 %) schon vor der ernte an die verr. japaner verkauft. es gibt keinen einzigen grund kaffeebohnen zu einem preis jenseits von 25 EUR zu verkaufen. dass einige fair-kaffees und bio-kaffees in der preisklasse liegen, bedingt sich dadurch, dass die bauern mehr als 4/5,00 EUR und nicht wie sonst unter 1,50 EUR pro kilo bekommen. zudem ist bei bio- und fair-kaffee die verarbeitung durch etwa 30 zusätzliche kontrollschritte aufwendiger.

mir ist nicht bekannt, dass bei den italienern besonders viel wert auf bio und fair gelegt wird. keiner der hier erwähnten espressi ist auch nur in der nähe von bio oder fair. arme bauern.

dieses wurde hier sicher schon hunderte male diskutiert. ist aber immer wieder mal erwähnenswert

bis dann
kamelie