Thema: Bohnen kaufen in hamburg und umgebung?

Es muss doch möglich sein, in einer traditionellen Kaffee-Handelsstadt wie Hamburg mit mehr als 2 Millionen Einwohnern eine gute Auswahl and Kaffeemarken für Espresso zu bekommen (seufz).

Bin leider immer noch nicht fündig geworden. Es ist zum Verzweifeln. Wo kann man Espressobohnen kaufen? Weiß jemand Rat?

czesanne



Edited By czesanne on 1113633382

[color=#000080ost_uid0]Warst Du schon bei Burg? Zumindest gab es über den mal nen interessanten Bericht im Fernsehen, probiert hab ich von ihm noch nix.

cheers
afx

Carroux
Kaffeerösterei GmbH
Elbchaussee 585

Coffeeshop Öffnungszeiten:
Mo.-Fr.: 9.30-18.00 Uhr
Sa.: 9.30-14.30 Uhr

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[color=#667c26ost_uid0]Ich kaufe meinen Kaffee immer bei Andronaco . Es handelt sich hierbei um einen italienischen Gastronomiemarkt, der auch für Privatkunden zugänglich ist.
Letztere überfluten insbesondere am Wochenende den Markt, sodass Parkeinweiser die Autos dirigieren!
Neben einer grossen Auswahl an Espresso gibt es alles, was das Feinschmeckerherz begehrt - ein Ausflug dorthin lohnt also in meinen Augen immer.

Gruss, Maggi

Carroux muss ich mir unbedingt mal ansehen, hab schon viel davon gehört. Obwohl ich die Webseite ziemlich albern finde. Mich stört es, wenn man mit schickem Design im Unklaren gehalten wird und nicht mal 1/2 Seite Detailinformationen zum jeweiligen Produkt zu finden sind (z.B. Geschmack/Sorten). Kaffee-Zentrale und Aromatico machen es in dieser Hinsicht 100% besser!

Ich habe dann noch diesen hier gefunden:
Lloyd Caffee. Leider auch eine extrem spärliche Website, aber das Traditionsunternehmen lässt hoffen.

Eigentlich ein Importeur/Großhändler (Schlüter & Maack), hat aber eine eigene Rösterei dabei. Die Mischung "Perfetto" scheint mir sehr verlockend mit der Beschreibung "süß und schokoladig" - Der ist 25 EUR/Kg auch in der Spitzenklasse unterwegs. Heute am Samstag ist da allerdings keiner - ist eben kein Ladengeschäft.

Kennt jemand diesen Caffe? Wie ist der?



Edited By czesanne on 1113643768

Ich kaufe meinen Kaffee seit Jahren bei Burg, Eppendorf.

Insbesondere der dunkle Espresso oder der Espresso black sind ganz hervorragend. Bisher habe ich noch keinen anderen sehr guten und bezahlbaren Espresso gefunden.

Ich hatte auch einmal den Espresso premium dort gekauft, der letztes Jahr Testsieger war (ich meine auch im Vergleich zu einem Espresso von Carroux). Ausgerechnet den "Testsieger" (ca. 92 % Arabica) fand ich nicht so überragend. Da kam schon wieder der etwas metallische Geschmack durch, den ich überhaupt nicht haben möchte.

Bitte unbedingt mal testen. Das schonende Röstverfahren, das bei Burg's zur Anwendung kommt, soll den geschmacklichen Vorsprung bewirken.

Ich würde mich freuen, wenn mal jemand Burg's Espresso mit einem anderen vergleichen könnte. Ich bin wirklich gespannt, ob ich noch einen besseren finden kann. Also her mit den Tips.

@czesanne:
In Hamburg besteht wirklich kein Bohnennotstand. Da solltest Du etwas finden.


Viele Grüße

@Maggi: War gerade bei Andronaco - wirklich beeindruckend. Die Caffes sind allerdings überwiegend die üblichen Verdächtigen, die sich ein Deutscher Italien-Urlauber kauft: Lavazza, Segafredo, Illy & Co. Einige witzige Marken (Ionia), einige Marken, die ich noch nie gesehen habe (muss ja nichts heißen) und viel, viel gemahlenes Zeug im Vakuumpack.

Welchen bevorzugst Du aus dem Angebot?

Meine Neuentdeckung: Ein Barbera Pregiata - einzeln numerierte Packung, extrem leckerer Duft (17,90/Kg). Er hat hinten auf der Packung ein Geschmacksprofil (Grafik) - sehr gute Idee. Mal sehen ob's stimmt Ich werde berichten.

Zu Burg und Carroux gehe ich nächstes mal.



Edited By czesanne on 1113657791

Burg ist ja schon eine Institution. Leider finde ich leidet die Qualität der Röstungen ein
wenig unter dem Röstwahn den er mit seinen aromatisierten caffes produziert. Eine Weile
(ca. 5 Monate) habe ich auch wöchentlich bei ihm alle Espresso-Röstungen durchprobiert.
Darunter ist die dunkle die Beste. Im Vergleich mit den Langen caffes bleibt er allerdings
deutlich zurück. Ist immer ein wenig verbrannt mit wenig tiefgang (der dunkle) die helle
Röstung dagegen recht flach und wenig ausgeprägt. Allerdings habe ich auch noch keine
bessere günstige Rösterei in HH gefunden - ausser Lloyd, der mit viel Sachverstand und
Erfahrung gute caffes produziert. diese allerdings in einer Preisregion,
in der man dann gleich auch anderes kaufen kann.

Meine kleine Liste der Kaffeeroestereien in Hamburg (fuer Experimentier-
freudige)

Burg, Carroux, Fehling, Becking (naja, roestet nicht selbst, schmeckt nicht),
Modaro (ok, der Roester steht auswaerts), Speicherstadt-Kaffee, coffee-
unlimited (City Sued), Kaffeeroesterei Alsterdorf, Elbgold, Timm (Bergedorf),
Lloyd, Katelbach, "die Kaffeeroesterei" (im Levantehaus, City, roestet ein
paar der Filterkaffeesorten selber, Aromakaffees sind von Burg, Espresso ist
von Benvenuto/Covim)

Und dann gibts noch die im Umland: Pump in Reinbek, eine in Ahrensburg und
eine grosse in Kaltenkirchen. Fuer den kleinen Landausflug bietet sich auch
sunbeam (Wulfsmoor, ~15 km noerdlich von Barmstedt, vorher anrufen) an oder
Ratzsch in Lueneburg. Die in Luebeck und Heide sind eigentlich auch nicht
soo weit weg.
Und den gibts in HH noch die "Fairen", wie Libertad und el Rojito wenns mal
nicht so auf den Geschmack angekommt (tut mir leid, aber was soll ich sagen).
Beide lassen woanders roesten.

Unbedingt vermeiden: Kaffee-Kontor (oder kontorkaffee?) in der Schanze!
(Roesten auch nicht selber, die Bohnen, die ich da gekauft habe, waren
jedesmal eine Katastrophe.)

Adressen muessten bei espressosorten.de stehen.

Ueber mangelnde Abwechselung in der Tasse kann ich mich in Hamburg nicht beschweren. Ganz im Gegenteil.

Frohes Durchprobieren,
-daniel

[color=#667c26ost_uid0]Also bei Andronaco hatte ich bis vor kurzem den Saicaf Bar Speziale als Hausmischung regelmässig gekauft.
Jetzt haben sie ausgerechnet diese Mischung aus dem Sortiment genommen! :angry:
Witziger Weise haben sie aber neuerdings eine eigene Mischung im Sortiment, die sie von bereits erwähnter Firma Lloyd beziehen...

Ich denke, dass ich mir Daniels Posting einrahmen und an die Wand hängen werde - soviele Detailinfos zu Hamburger Röstern hätte_ich_nie gefunden.
Vielen Dank an dieser Stelle für diese reichhaltige Wissensquelle!

Gruss, Maggi