Thema: Türkischer mokka - Welche bohnen?

Hi!

Nach zwei extrem Mokka-lastigen Wochen in Antalya würd ich auch zu Hause gelegentlich mal einen türkischen Mokka kochen. Zubereitungsprinzip ist klar, entsprechendes Kännchen gibts in jedem türkischen Supermarkt. Was es dort nicht gibt, sind Kaffeebohnen. Ich hab sämtliche türkischen (und griechischen) Supermärkte und Lebensmittelläden der Umgebung abgeklappert, aber nur gemahlenen türkischen bzw. libanesischen Kaffee und das übliche Jacobs/Onko/etc. Zeug gefunden.
Hat jemand von euch einen Bohnentipp für türkischen Mokka? Vielleicht sogar, falls nötig, mit Bezugsadresse?

LG
Frank (der sich langsam wieder an das Bielefelder Sauwetter gewöhnt)

[quoteost_uid0="knurrfrosch"]Hi!

Nach zwei extrem Mokka-lastigen Wochen in Antalya würd ich auch zu Hause gelegentlich mal einen türkischen Mokka kochen. Zubereitungsprinzip ist klar, entsprechendes Kännchen gibts in jedem türkischen Supermarkt. Was es dort nicht gibt, sind Kaffeebohnen. Ich hab sämtliche türkischen (und griechischen) Supermärkte und Lebensmittelläden der Umgebung abgeklappert, aber nur gemahlenen türkischen bzw. libanesischen Kaffee und das übliche Jacobs/Onko/etc. Zeug gefunden.
Hat jemand von euch einen Bohnentipp für türkischen Mokka? Vielleicht sogar, falls nötig, mit Bezugsadresse?

LG
Frank (der sich langsam wieder an das Bielefelder Sauwetter gewöhnt)[/quoteost_uid0]
Hallo,

mit z.B. dem Kenia AA kann ein sehr guter Mocca zubereitet werden - den gibt's bei der Kaffeerösterei Burg. Allerdings wird ein Mocca auch mit anderen, sehr kräftigen Arabica (z.B. Mocca Sidamo aus Äthiopien) Kaffees mit viel Charakter, sehr gut. Ausschlaggebend ist allerdings die die genau richtige, sehr feine Mahlung und die perfekt Zubereitung (wie z.B. ganz kurz zweimal aufkochen lassen).

Bei der Bestellung von Kenia AA aber unbedingt auf die Auslieferung von "reinem" Kenia AA bestehen, da oft nur eine Mischung mit einer Beimengung Kenia AA geliefert wird.

Gruß
Claus