Thema: Fertig gemahlene standard-röstungen

Hallo Leute,

auch wenn das Thema vielleicht etwas am Anspruch dieses Boards vorbeigeht:

Ich bekomme die Tage meinen ersten auf Ebay gesteigerten Siebträger. Eine Mühle hab ich noch nicht. Kommt viellleicht zum nächsten Geburtstag.
Jetzt bin ich also auf das angewiesen, was mein (zum Glück großer und französischer) Supermarkt um die Ecke zu bieten hat Der hat so alle Standards von Lavazza bis Segafredo in größerer Auswahl.

Was würdet Ihr nehmen, wenn Ihr ohne Mühle auf einer einsamen Insel mit Supermarkt-Espresso nach freier Wahl gestrandet wäret.
Ich hab ein Lavazza Pad-System, daß ich nicht übel finde. Deswegen dachte ich evtl. an die Qualita rossa oder oro.

Gruß,

Sascha

Hi,
du könntest auch mal schauen ob du einen Espressoladen oder einen Röster in der Nähe hast und dir dort Kaffee besorgen.
Oder online frischen, gemahlenen Kaffee bestellen z.B. bei Hagen
Die haben auch kleine Probiersets mit 4x100g gemahlen und ungemahlen.
mikk

Hallo Mikk,

nun ja, ich brauch ja erst mal nicht viel, da meine Frau nicht viel trinkt. Bei einer Bestellung wären die Versandkosten für 400g ja ein ziemlicher Overkill. Lokale Röstereien gibt es in der Provinz leider keine in der Umgebung, die ich kennen würde.

Aber es muß doch auch was geben, was bei den Standards halbwegs trinkbar ist.
Wir gehen ja auch ab und zu zu Mc Donalds und nicht nur ins Ritz ???

Gruß,

SAscha

Hi FastFood,
natürlich kannst du sowohl Lavazza als auch Segafredo aus dem Supermarkt nehmen. Bei 250g kannst du ja auch nicht viel falsch machen. Falls du dann irgendwann mal zufällig bei einem Kaffee-Laden vorbeikommst kannst du immer noch ein Päckchen frischen Kaffe mitnehmen und zuhause vergleichen.
mikk

Ich finde den Lavazza rossa wirklich lecker, hatte ihn aber bisher immer als ganze Bohne gekauft...

Den Geschmacksvorsprung, den man durch eine Mühle erlebt, kann man allerdings nach meiner Meinung nie und nimmer durch Variationen am Kaffee wieder wett machen.

Ich hatte bis vor kurzem auch nur die einfache Tchibo-Mühle...das ist zwar etwas umständlich, da man nicht direkt in den Siebträger mahlen kann, geschmacklich ist die aber auch OK und kostet weniger als 3 KG Kaffee...im Moment gibts die wieder zu bestellen...



Edited By langbein on 1113811973

Brrrrrrrrrrr, ich weiß jetzt was Ihr meint:

Ich habe bis jetzt 2 Sorten ausprobiert, die extra fein gemahlen sein sollen, speziell für Siebträger-Maschinen:

"Lavazza Espresso bar" riecht schon komisch wenn man es aufmacht. Man muß ziemlich feste tampern, damit man ein bischen Crema bekommt und das Zeug ist tolerierbar, aber meist zu dünn. Einen guten hab ich erst ein mal hinbekommen und kann es nicht mehr reproduzieren (bin halt noch Anfänger).
Außerdem hab ich das Gefühl es hat einen leicht ranzigen Nachgeschmack und das ist wohl auch der Geruch.

"Danesi cafe bar" ist scheinbar viel feiner gemahlen. Wenn ich da feste tampere kommt fast nix mehr aus der Maschine. Wenn ich ganz leicht tampere kommt ein schöner schwarzer Espresso mit gleichwertiger Crema wie bei meinem Lavazza Blue Kapselsystem. Aber der Geschmack grenzt an Körperverletzung.
Es hat einen ganz fiesen langanhaltenden bitteren Nachgeschmack. Selbst wenn ich gar nich tampere und nur wenig Kaffee reintue ist es noch bitter. Da weiß ich nach Lektüre des Forum auch keinen Rat mehr. Ich habe das jetzt weggeworfen.

Ich bräuchte wohl vom Mahlgrad was dazwischen.

Jetzt kam ich auf den Trichter einfach eine Lavazza Blue Kapsel aufzumachen und ins Sieb zu kippen. Das roch schon mal viel besser nach frischem Kaffee. Und das Ergebnis war auch geschmacklich o.k.. Und endlich kein fieser Nachgeschmack mehr.

Aber das war ja nicht unbedingt Ziel der Übung meines Umstiegs zum Siebträger.

Jetzt werde ich noch mal die Qualita Rossa aufmachen und mir dann evtl. mal den Tipp unten zu Herzen nehmen und das vorgemahlene Probierset bestellen. Und dann fällt eine Entscheidung für oder gegen eine Demoka Mühle.

Auch auf die Gefahr hin hier zum Alleinunterhalter zu verkommen, möchte ich euch doch an meinen Leiden auf dem steinigen Weg eines Anfängers zum perfekten Espresso teilhaben lassen:

Ich hab mir euren Rat zu Herzen genommen, und einen "richtigen" Kaffeeladen gesucht (Mondo del Caffé in Trier), um dort was frisch geröstetes zu kaufen und direkt mahlen zu lassen.

Ich bin also rein, um mir einen Kaffee für Espresso empfehlen zu lassen, und wurde von einem (unsere jungen Boardmitglieder mögen mir verzeihen) Bürschen von ca. 18-20 Jahren bedient.
Er sagt dann Sachen wie "... alle unsere Kaffees sind grundsätzlich für Espresso geeignet ...", bzw. beim Mahlen "... soll es für Kaffee und Espresso sein, oder nur für Espresso...".

Als ich dann sage "nur für Espresso für eine Siebträger-Maschine" hat er die Mühle so auf 1/3 des möglichen Regelbereichs gestellt.
Das kam mir schon komisch vor, aber in meiner Unwissenheit hab ich mich auch nicht getraut zu reklamieren (vielleicht ist das ja ne Mords-Mühle). Zum Glück hab ich nicht "für Kaffee und Espresso" bestellt, das wäre bestimmt so die Hälfte gewesen.

Naja, zu Hause hab ich dann festgestellt, daß es ungefähr so ist wie der vorgemahlene Lavazza (zum Glück nicht so ranzig). Wenn ich einen Presslufthammer zum tampern hätte, wäre das für meine Maschine bestimmt o.k.

Das war wohl eher nix, oder liegt das jetzt an meiner Unfähigkeit und ich mach immer noch keine Fortschritte.
Jetzt warte ich auf meine bei Ebay ergatterte Mühle. Aber ich glaube ich bestelle demnächst besser irgendwo online, oder?

ich würde bei online-bestellungen vorsichtig sein, weißt ja nie, wie alt das zeug ist...nun bist du doch schon schlauer und da man dort die mühle ja noch feiner einstellen kann, besteh doch einfach beim nächsten mal darauf, daß du den kaffee noch feiner gemahlen bekommst, bis du deine eigene mühle in betrieb nehmen kannst und dann selber mit dem mahlgrad experimentieren kannst ::

Hallo FastFood,

wenn Du das nächste Mal in einem Kaffeeladen bist, und Du Zweifel an der Kompetenz des Personals hast, frag doch einfach nach einer Sorte die "schokoladig" schmeckt. Wenn dann der "Sortenbeschreibungszettel" herausgesucht wird, dann kommst Du einfach dann nochmal rein, wenn der Besitzer da ist...

Goglo

Hallo,
warte lieber auf die Mühle und überlege dir, welche Bohnen du dann kaufst. Das fertig gemahlene Pulver wirst du dann sowieso nicht mehr mögen.
Bis du dann die richtige Mahlgradeinstellung gefunden hast, gehen ja auch noch ein paar Bohnen drauf.

Gruß