Thema: Quijote Kaffee Equadir Acrim

Hi Leute , habe heute den Acrim von Quijote bekommen .
Gleich mal ausprobiert, aber irgendwie ist es sehr bitter/sauer ...kann das sein ?
Entweder ich leide solangsam an geschmacksverkalkung oder ich schmecke einfach keine Schokolade Nuss oder Toffee . So die Beschreibung auf der Rückseite...

wie sind eure Erfahrungen ? ...


Ecuador sollte in der Überschrift stehen. Verschrieben .

Bei welcher Temperatur beziehst du ihn? Ich hab die Erfahrung gemacht, dass helle Sorten eher eine höhere Temperatur brauchen. Evtl auch etwas überdosieren und langsamer laufen lassen. Damit hab ich jedenfalls gute Erfahrungen gemacht.

Hoffe geholfen zu haben

Hi . Bei 92 grad bis jetzt . Leider ist der mir zu bitter . Ich suche immernoch nach einer süßen Bohne die nicht bitter oder sauer schmeckt . Ich bestelle mal den oh harvey Vlt ist dieser besser

Den ACRIM hatte ich bei der letzten Quijote-Lieferung, und ich kann die Beschreibung auf der Packung gut nachvollziehen: bei mir schmeckte der Espresso sahnig-cremig, mit einer Spur Nuss und Milchschokolade. Von Bitterkeit oder Säure keine Spur. Da ich eher etwas fruchtigere Noten bevorzuge, war mir die Sorte fast etwas zu langweilig.

Zur Temperatur kann ich leider nichts sagen, da klassischer Gastro-Zweikreiser.

Gruß, yoshi

Zitat von yoshi005

Den ACRIM hatte ich bei der letzten Quijote-Lieferung, und ich kann die Beschreibung auf der Packung gut nachvollziehen: bei mir schmeckte der Espresso sahnig-cremig, mit einer Spur Nuss und Milchschokolade. Von Bitterkeit oder Säure keine Spur. Da ich eher etwas fruchtigere Noten bevorzuge, war mir die Sorte fast etwas zu langweilig.

Zur Temperatur kann ich leider nichts sagen, da klassischer Gastro-Zweikreiser.

Gruß, yoshi

Krass... Dann mach ich wohl viel falsch. Bei mir schmeckt er komplett bitter.habe verschiedene Mahlgrad Stufen probiert .

Wenn die Durchlaufzeit stimmt, kann es eigentlich nur an der Temperatur liegen. Falls die Crema zu dunkel ist, ist die Temperatur zu hoch. Falls Du eine sehr helle Crema hast, ist sie zu niedrig. Allerdings sollte der Geschmack dann eher säuerlich sein.

Eine weitere mögliche Quelle für bitteren Geschmack: Reste von altem Kaffee in der Brühgruppe oder Mühle...

Viel Glück wünscht Jochen

Zitat von yoshi005

Wenn die Durchlaufzeit stimmt, kann es eigentlich nur an der Temperatur liegen. Falls die Crema zu dunkel ist, ist die Temperatur zu hoch. Falls Du eine sehr helle Crema hast, ist sie zu niedrig. Allerdings sollte der Geschmack dann eher säuerlich sein.

Eine weitere mögliche Quelle für bitteren Geschmack: Reste von altem Kaffee in der Brühgruppe oder Mühle...

Viel Glück wünscht Jochen

Danke dir ... Ich fahre morgen mal die Temperatur hoch

Habe just diesen Espresso in FFM aus einer LM Strada EP genossen, Benchmark quasi, und bitter war er nicht. Fruchtig eher, wenn man es nicht gewohnt ist vll auch leicht sauer zu interpretieren.

Habe ihn gerade auch hier bei mir in der Mühle und bitter ist er keinesfalls. Allerdings auch nicht gerade ein Selbstläufer, mal so mal so.

LG Reuse

Möglicher Weise noch zu frisch, warte ein zwei Tage.

Hallo,

Ich habe den Acrim neulich auch in der Mühle gehabt. Bei mir auch sahnig, schokoladig und leicht nussig. Die Crema war etwas flacher. Keine Spur von Säure.
Brühtemp. mit DualBoiler bei 93°C.
Wenn du aber eine Crema- und Schokobombe suchst, bestell dir den Oh Harvey! Das Zeug ist der Hammer!
Ich habe bislang immer den Dantes Inferno favorisiert, aber seit ich einen DualBoiler habe, sind die Karten neu gemischt. In meiner Rocket hat der Acrim auch sauer geschmeckt und jetzt nicht mehr.