Thema: Bauchschmerzen durch zu frischen Kaffee?

Hi Zusammen

Ich habe frisch gerösteten Kaffee in einer kleineren Rösterei aus der Gegend gekauft. Geröstet wurde er am Mittwoch, heute Morgen hatte ich ihn das erste Mal in der Mühle (dazwischen war er in einem Kaffeebeutel mit Ventil). Nachdem ich die Mühle eingestellt und den Kaffee getrunken hatte, bekam ich Bauchschmerzen. Dies ist mir noch nie passiert; allerdings habe ich in der Rösterei am Mittwoch bereits Kaffee probiert und danach hatte ich das Gefühl, ein wenig Bauchschmerzen zu haben.

Nun ist mir bekannt, dass man von zu schnell und zu heiss geröstetem (Industrie-)Kaffee Bauchschmerzen bekommen kann. Eine andere Variante wären eine schlechte Qualität der Bohnen. Da ich in dubio pro reo (und auch deshalb, weil der Kaffee überhaupt nicht sauer schmeckte) diese beiden Möglichkeiten einmal weglassen will, habe ich mich gefragt, ob ich ihn einfach zu früh getrunken habe und nach ein paar Tagen Säuren oder was auch immer abgebaut werden. Ist also die Idee "Bauchschmerzen durch zu frischen Kaffee" vernünftig oder totaler Blödsinn?

kurze knappe antwort.
Ja KANN gut durch zu frischen Kaffee auch sein.

Kaffee verändert seine zusammensetzung einige Tage und Wochen nach der Röstung zum Teil drastisch. Einige Stoffe bauen sich sehr schnell ab, andere wiederum langsamer - richtig frisch gerösteter Caffè schmeckt deshalb eigentlich jeden Tag anderst.

Warum du nun Bauchschmerzen bekommst, bzw. auf welchen Stoff du nun explizit reagierst wär aber rätselraten - is nämlich ne sehr individuelle Geschichte.


Die Idee ist also möglich - wenn aber auch nur eine Möglichkeit von vielen.

Hatte ich bisher noch nicht. Gelesen hab ich mal von einem Pils der die Grünen Bohnen befallen kann. Danach soll der Kaffee ziemlich unverträglich sein.
Du wirst es ja merken bekommst du nach 1 Monat immer noch Bauchschmerzen von diesen Kaffee liegt es bestimmt nicht an zu frisch.
Gunnar

Danke für eure Antworten. Ich habe ihn jetzt aus dem Beutel genommen und komplett in den Hopper geschmissen (250 Gramm). Mal sehen, ob er morgen oder übermorgen geniessbarer wird. Es hat mich schon erstaunt, denn erstens hatte ich noch nie Bauchschmerzen von Kaffee und zweitens handelt es sich um eine Rösterei, die eine längere Geschichte hat.

Ich lasse meinen frisch gerösteten Kaffee eigentlich immer von Wochenende bis Donnerstag ausgasen.
(ich Lager ihn offen ohne Deckel)
Kannst auch nach dem Mahlen einfach mal noch etwas warten bis er ganz ausgegast hat.
Mach ich so bei Kaffee 0-4 Tage frisch
Gunnar

Hast du die verschiedenen Wartezeiten ausgetestet? Ist das Sortenabhängig?

Zitat von Ena 5

Hast du die verschiedenen Wartezeiten ausgetestet? Ist das Sortenabhängig?

Ich würde den jeweiligen Röster fragen. Ich hab heute bei Röstart eingekauft. Die Bohnen waren gaaaanz frisch geröstet und die Empfehlung lautete ca. 1 -1 1/2 Wochen zu warten.

Mach ich. Ausserdem bin ich gespannt, wie sich die Bohnen entwickeln.

Zitat von gunnar0815

Ich lasse meinen frisch geröteten eigentlich immer von Wochenende bis Donnerstag ausgasen.

Dir ist schon klar, wo Du zitiert werden wirst, oder?

Zitat von Heinerich

Dir ist schon klar, wo Du zitiert werden wirst, oder?

Oh ja das schreit danach.

Zitat von Ena 5

Hast du die verschiedenen Wartezeiten ausgetestet? Ist das Sortenabhängig?

Ja schon kann dir aber nicht sagen welcher länger braucht.
Manche kann man gut schon nach 1-3 Tagen trinken andere brachen ihre 2 Wochen.
Mit 1 – 11/2 Wochen liegst du eigentlich immer recht gut.

Gunnar