Thema: "Weiche" Kaffeebohnen

gelöscht

Hallo Manfred,

das hängt wohl in erster Linie vom Röstgrad und in zweiter Linie von der Sorte ab (Hochland ist tendenziell härter als weniger hoch gewachsene). Je dunkler/länger geröstet wird, desto mehr gehen die Zellstrukturen der Bohnen durch den Röstprozess 'kaputt' und desto einfacher (und leiser) lassen sie sich mahlen. Wenn man seine Mühle & Stammbohnen gut kennt, kann man leicht hören ob der Röster mal wieder Mist gebaut oder während des Röstens telefoniert hat

Hallo,

danke für die Antwort. Könnte sein das beim Rösten "Mist" gemacht wurde. Ich habe mir zum probieren den Kaffee Limu von Coffeecircle bestellt. Wie beschrieben blumig und süß schmeckt der Kaffee überhaupt nicht. Eher verbrannt. Egal ob in Frenchpress oder Handfilter zubereitet. Vielleicht ist das eine Eigenart dieses Kaffees aber dann trifft die Beschreibung nicht zu.

Habe auch verschieden Mahlgrade ausprobiert, mit der Graef CM 80 und der Zassenhaus Brasilia.

Im Grunde schmeckt der Kaffee wie ein Kaffee aus der Maschine zubereitet und den ganzen Tag auf der Warmhalteplatte warm gehalten.

Mag sein dass er anderen schmeckt, mein fall ist dieser Kaffee nicht.

wenn du eine bohne nimmst und diese zwischen daumen und zeigefinger (auch eine andere finger sind zugelassen ) zerdrückst (wenn das geht), welchen geruch nimmst du da wahr?

das geht in der Tat, nicht mit allen Bohnen aber eine Menge sind sehr dunkel, bei diesen geht das. Der Geruch, auf jeden Fall nicht blumig, verbrannt nun auch nicht aber nach Röstaroma.

nach deiner beschreibung könnte da was falsch gelaufen sein (bei der röstung), wenn du den aufwand in kauf nehmen willst, würde ich das reklamieren. was hat denn das probepaket gekostet? wenn es der kilopreis von 23 euro ist, würde ich reklamieren.

der Preis kommt hin, hab für 500 Gramm etwa 14@ bezahlt. Coffeecircle habe ich nun auch angeschrieben.

hast du keinen kleinröstetr um die ecke? oder am besten... selber rösten.

hier in Frankfurt habe ich Wissmüller und Wacker. Der Kaffee von Green Cup Coffee schmeckt mir aber noch mit am besten.

Edit: Habe Coffee Circle angeschrieben. Haben mir ein neues Paket zugesendet. Ging ohne Probleme und war auch ein netter email Austausch.