Thema: 100% Robusta

Hallo,

kleiner Plauderbeitrag: ich lagere meine Rohbohnen ausser Haus und habe die Logistik letztens etwas verbummelt. Jedenfalls ergab es sich, dass ich am Freitag Morgen eine Charge indischen Robusta geröstet und wir diese dann über's Wochenende ausgetrunken haben.

Es war, mit einem Wort, wahnsinnig lecker. Als Espresso der absolute Hammer (in jeder Hinsicht). Im Capuccino sehr intensiv, sehr (!) schokoladig, und von ungestümer Herbheit. Kaum/wenig bitter oder sauer.

Dies nur als Anreiz, das mal auszuprobieren.

Viele Grüße!

ist bei mir an der Tagesordnung. In meiner Mühle für Espresso ist z.Zt. ne Eigenröstung 100% Ecuadorianischer Robusta.
Ist ne feine Sache.

Wie sind denn die Bohnen geröstet? Kannst Du das Röstprofil ein wenig beschreiben?
Mich hatten reine Robusta Bohnen bisher noch nicht völlig begeustern können, ich denke da gibt es noch Verbesserungspotential von meiner Seite...

Grüße, Olli

Zitat von silverhour

Wie sind denn die Bohnen geröstet? Kannst Du das Röstprofil ein wenig beschreiben?
Mich hatten reine Robusta Bohnen bisher noch nicht völlig begeustern können, ich denke da gibt es noch Verbesserungspotential von meiner Seite...

Grüße, Olli

Genau Olli...interessiert mich auch. Rein oder weit rein in den 2.Crack oder doch nur bis zum ersten Knistern des 2.ten ????

Gruß Uwe

Zitat von silverhour

Wie sind denn die Bohnen geröstet? Kannst Du das Röstprofil ein wenig beschreiben?
Mich hatten reine Robusta Bohnen bisher noch nicht völlig begeustern können, ich denke da gibt es noch Verbesserungspotential von meiner Seite...

Grüße, Olli

Mein Röstprofil ist dank der noch nicht realisierten Temperaturmessung relativ übersichtlich: Bohnen in die kalte Trommel; volle Heizleistung über die komplette Röstung; nach dem Beginn des FC (bei ca. 23 Minuten) noch 5 Minuten weiter bis ca. 10-30s in den SC bei heftiger Rauchentwicklung, danach Abkühlen in ca. 2-3 Minuten. Die Bohnen sind wenig ölig.

Zitat von ElPresso

Mein Röstprofil ist dank der noch nicht realisierten Temperaturmessung relativ übersichtlich: Bohnen in die kalte Trommel; volle Heizleistung über die komplette Röstung; nach dem Beginn des FC (bei ca. 23 Minuten) noch 5 Minuten weiter bis ca. 10-30s in den SC bei heftiger Rauchentwicklung, danach Abkühlen in ca. 2-3 Minuten. Die Bohnen sind wenig ölig.

Also mit viel Schmackes ordentlich in den 2. rein. Ich werde das beim nächsten Rösten mal versuchen nach zu machen. Und dann berichten...

Grüße, Olli

Ich habe zur Zeit auch einen 100% Robusta (Uganda SCR! in der Mühle und meinen Kunden schmeckt der Bums den er hat vor allem als Melange bzw. Cappu. Geröstet bis kurz in den 2. Crack, wobei die Bohnen ziemlich schwer zu rösten sind und sehr Unterschiedlich in der Farbe. Aber das Ergebnis in der Tasse zählt...

Mit frischen Grüßen

Klaus

Bei SUPREMO wird ein 100%iger Robusta angeboten - hat den schon mal einer probiert ?

https://www.supremo-kaffee.de/catalo...1f88b5acc9ee1b

Die Beschreibung hört sich ja sehr interessant an.

Ich habe auch den indischen robusta im program.entgegen anderer robustabohnen finde ich ihn kurz vorm 2.crack am besten.er ist dann eher heller.
sehr rund und weich im geschmack.kann deine meinung nur teilen.

100% Robusta würde mich auch mal interessieren, hat wer gute Angebote?