Thema: ESE Pads "missbrauchen"

Hallo zusammen

Da manche meiner Gäste nicht auf Espresso stehen und ihnen ein Cappu zu viel Milch enthält, wünschen sie sich einen normalen Kaffee (Café Crème).

Die unterschiedlichen Zubereitungsmethoden sind mir bekannt, allerdings finde ich keine davon optimal.

• Americano und 7-8g im Zweiersieb: ist momentan die Methode die ich nutze, finde ich aber geschmacklich nicht sooo überragend.
• Frenchpress und grob gemahlen mit der Silvia: an sich eine gute Sache, allerdings gibt es durch den Totraum (Compak K3) auch immer mehr oder weniger eine Kaffeemehl-Schorle beim Wechsel von Espresso auf Schümli und zurück. Und bei jedem Wechsel eine halbe Portion wegzuschmeissen fände ich doch etwas schade...

Daher habe ich mir folgendes überlegt:
Durch die einzelne luftdichte Verpackung der ESE Pads können diese ja auch gelagert werden obwohl die Bohnen schon gemahlen sind.
Wenn ich also Pads für Café Crème aufschneide und deren Kaffeemehl in der Silvia verwende, könnte das schmecken?
Oder sind die Pads für einen geringeren Druck ausgelegt (die Padhalter haben ja glaube ich immer einen Druckminderer verbaut)?

Hat das eventuell schon jemand ausprobiert oder hat die Vorraussetzungen es für mich zu testen?

Viele Grüsse und Danke für euren Input,
Thomas

am besten in einer normalen kaffeemaschine (filterkaffee) vorbereiten und auf der wärmeplatte stehen lassen, dann fühlen sich diese menschen gleich wie zu hause.
aber ensthaft, ich würde keine pads aufschneiden, ehr kaffee am morgen vormahlen und das dann zum americano verwenden, da ist dann kein verlust durch den totraum

Warum muss der Schümli denn unbedingt in der K3 gemahlen werden?
Wenn das wirklich regelmäßig vorkommt würde ich da zum Beispiel eine günstige Handmühle und eine Aeropress anschaffen, damit kannst du dann im "Notfall" ganz flott einen "normalen" Kaffee zaubern, und hast kein Gefummel mit Pads und sowas. Ich mach mir lieber auch einen mit dem Handfilter, bevor ich anfange irgendwelchen "Schümli" aus meiner Gaggia CC zu machen... da schwindet bei den kleinen Kesselvolumina auch sehr schnell die Temperatur.

Gute Kaffee kaufen und schön wie bei Oma per Melitta einen leckeren handgefilterten Kaffee zaubern. Besser geht es nicht.

Zitat von Adriano

Gute Kaffee kaufen und schön wie bei Oma per Melitta einen leckeren handgefilterten Kaffee zaubern. Besser geht es nicht.

Die Oma hat mit der Handmühle gemahlen...

Keine Ahnung, ob Du ESE Pads in Deiner Silvia verwenden kannst, aber es gibt ESE Pads, die Du für die lange Tasse nutzen kannst - z.B. Blasers Gourmets Plaisir (oder auch der Lilla e Rose, wenn es etwas kräftiger sein soll).

Johannes

Warum machst du denn nicht einen normalen Café Creme?
grober Mahlen, einer oder zweier Sieb befüllen(mit der normalen menge, nicht weniger im zweier), tampern
und in ca 25 sek. eine Capputasse füllen.
Also keinen Americano, sondern einen richtigen Café Creme....

Zitat von disto

Warum machst du denn nicht einen normalen Café Creme?
grober Mahlen,

Weil er bei diesem Schritt, das Totraumproblem hat wie bei FP auch

S

Verstehe...wer lesen kann...

Eine andere Metode wäre nicht ESE Pads für den Schümli zu nutzen sondern einzeln verpackte Senseo Pads.
Gibts z.b. von Dallmeyer (Dallmayr Kaffeepads Classic, 100 Pads, einzeln verpackt bei www.about-Tea.de) da müsste auch der Mahlgrad so einigermassen stimmen....

Ja, es gibt auch einen speziellen Pad-Siebträger von Rancilio (z.b. hier)
Den hab ich allerdings noch nicht und kann mich momentan auch nicht dazu durchringen ihn anzuschaffen.

Zum Thema von Hand mahlen: Das habe ich gemacht, bevor ich Mühle+Maschine hatte.
Macht gar nicht so viel Spaß, wenn man damit > 2 Tassen mahlen muss

Die Senseo-Pads sind halt billiger, allerdings weiß ich nicht was passiert wenn man normalen Kaffee durch den ST lässt...

Ich werde mich dann wohl tatsächlich mal an den Senseo-Pads und an den ESE Pads (beides jeweils aufgeschnitten) versuchen.