Thema: Sorten mit bestimmten Aromen für Blends?

HI Leute

Nur (im Moment) rein interesshalber; kennt ihr Sorten die für bestimmte Blends geeignet wären?

Mir schweben vor:
- Kakao / Schoko (Bsp.: Costa Rica Orosi (von Toslink) - wo gibts Rohbohnen/Alternativen?)
- Limone (Bsp.: Malawi Geisha Mzuzu AA)
- Früchte (Bsp.: Brasilien Ipanema Bourbon CoE, tropische Früchte)
- Gewürze (Bsp.: Hm keine Ahnung, Indonesien Blue Batak?)

Wäre für euer Brainstorming sehr dankbar.
Vor allem wirklich erhältliche(als Rohkaffee) und gleichzeitig erschwingliche (also nicht so wie der von mir genannte CoE ) Bohnen wäre toll.

Welche Erfahrungen habt ihr so gemacht?

Ok ich muss mich wohl selber durchkosten

Ich denke, Deine Anfrage steht im falschen Unterforum. Hier hätte sie besser gepasst:
Vom Rohkaffee zum Selbströster
Dort findest Du eigentlich schon das, was Du suchst:
Ich trinke gerade folgende Eigenröstung:
und
Der Mischungsthread

Allgemein habe ich die Erfahrung gemacht, dass insbesondere qualitativ gute Sorten zu bezahlbaren Preisen mit Fruchtaromen von sehr schwankender Verfügbarkeit sind. Kaum hat man einen Blend fertig, sind die ersten ein, zwei Sorten ausverkauft - und im nächsten Jahr schmecken sie irgendwie anders - oder der Rohkaffeehändler kauft sie gar nicht mehr ein. Schokoladige Mengensorten gibt´s dagegen zuhauf, bspw. von den Daterra-Farmen (Die findet man ganzjährig bei mehreren Händlern). Und wenn Du auf "beerige" (überfermentierte) Kaffees stehst, ist pingo eine sichere Quelle. Einen kräftigen Schuß Zitrus wiederum bringt meist der Sidamo mit, der allerdings für die meisten Blends zu penetrant schmeckt; genau wie die beliebten "Blaubeerkaffees", die alles Andere erschlagen. Wie gesagt: Fruchtige Mengensorten sind ein Problem.

Zitat von bohnenschorsch

Ich denke, Deine Anfrage steht im falschen Unterforum.

Eine kleine OT-Frage: Gibt es irgendwelche Teilnehmer hier, die nur Beiträge in bestimmten Unterforen lesen? (Und sie in anderen überlesen/ignorieren?)

Es kam schon öfter die Anfrage, wie man einzelne Unterkategorien ausblendet. "betateilchen" hat erst kürlich eine schöne Anleitung dazu veröffentlicht. Ich finde es aber auch für spätere Suchanfragen hinderlich, wenn Threads im falschen Unterforum abtauchen - dann sind sie nämlich nicht leichter wiederzufinden.

Ganz allgemein denke ich, die Frage von Quesundo war einfach und kurz, aber die Antwort ist halt eher lang und schwierig und steht eigentlich schon im richtigen Unterforum, daher die dünne Resonanz. Eigentlich ist es ja eine Frage, die sich schon viele Selbströster (auch Profis) gestellt haben.

Danke für die Infos bohnenschorsch

Die Beiträge werde ich mir bei Zeiten einmal zu Gemüte führen.

Ganz blicke ich wohl noch nicht durch im Forum. Obwohl ich eigentlich immer die Suchfunktion verwende, bin ich mir oft nicht sicher was überhaupt der richtige Suchbegriff ist